República Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educación

Universidad Nacional Experimental De Las Fuerzas Armadas
UNEFA - Núcleo: Portuguesa
Extensión: Acarigua

Laboratorio de operaciones unitarias

Acarigua, septiembre de 2020

 República Bolivariana De Venezuela
Ministerio Del Poder Popular Para La Educación
Universidad Nacional Experimental De Las Fuerzas Armadas
UNEFA - Núcleo: Portuguesa
Extensión: Acarigua

Equipos de Medición

Profesor: Estudiantes:
José P. Torín Cárdenas Julio
Ing. Agroindustrial Castillo Albany
Semestre: VI Mogollón Michelle

Acarigua, septiembre de 2020

 Índice:

Pag
Equipos de medición: Densímetro, Picnómetro, Balanza Hidrostática……………..4
Densímetro: Aplicaciones, Partes del densímetro…………………………………..4,5
Picnómetro: Aplicaciones, Partes del picnómetro…………………………………...5,6
Balanza Hidrostática: Aplicaciones, Partes de la balanza Hidrostática…………...6,7
Viscosidad: Copas de viscosidad, Medidores de viscosidad capilares, Medidores
de viscosidad de rotación y Medidores de viscosidad Stabinger…………………….8
Copas de viscosidad: Aplicaciones, Partes de las copas de viscosidad……………8
Medidores de viscosidad capilares: Aplicaciones, Partes de los medidores de
viscosidad capilares……………………………………………………………...……9,10
Medidores de viscosidad de rotación: Aplicaciones, Partes de los medidores de
rotación…………………………………………………………………………..……10,11
Medidores de viscosidad Stabinger……………………………………………………12
Temperatura de bulbo húmedo: Termómetro de bulbo húmedo…..……………….12
Termómetro de bulbo húmedo: Aplicaciones, Partes del termómetro húmedo.12,13
Humedad del aire: Higrómetro, ¿Cómo se determina la humedad relativa del aire
sabiendo la temperatura de bulbo seco y la temperatura de bulbo húmedo del
aire?........................................................................................................................14
Higrómetro: Aplicaciones, Partes del higrómetro…………………………………….14
¿Cómo se determina la humedad relativa del aire sabiendo la temperatura de
bulbo seco y la temperatura de bulbo húmedo del aire?........................................15
Velocidad y el caudal del aire: Anemómetro de molinete…………………………...16
Anemómetro de molinete: Aplicaciones…………………………………………...16,17
Presión: Manómetro de bourdon y Manómetro de columna liquida……………….16
Manómetro de bourdon……………………………………………………………...17,18
Manómetro de columna liquida…………………………………………………………18
Índice de refracción: Refractómetro …………………………………………………..18
Refractómetro: Aplicaciones, Partes del Refractómetro…………………………18,19
Colorímetro……………………..…………………………………………………….19,20
Referencias bibliográficas………………………………………………………………21
 Equipos de Medición:

1. Densidad: Densímetro, Picnómetro y Balanza Hidrostática.

1.1 Densímetro: Es un instrumento de

medición, utilizado principalmente en
el área de la física y de la química;
que tiene como función principal
determinar la densidad relativa de los
líquidos sin la necesidad de
calcular su masa, temperatura o
conductividad antes, basándose en el
principio hidrostático de
Arquímedes. Este instrumento fue
inventado en siglo XI por Hipatía de
Alejandría, una joven matemática y
filosofa neoplatónica.
El densímetro normalmente está hecho de vidrio y consiste en un cilindro
hueco con bulbo pesado en su extremo para que pueda flotar en posición
vertical.
Aplicaciones:
Además de aplicarse en la medida de densidades de los líquidos, también
sirve para medir las concentraciones de ácidos y gases, en el ámbito
industrial y comercial. Se utiliza en el campo de la enología, controlando los
procesos de fermentación de los líquidos azucarados, indicando el
momento de maceración del vino.
Partes del densímetro:
Las partes de un densimetro son:
 Una parte para subsionar o pera.
  Un cilindro de vidrio o tubo.
 Un peso encargado de indicar la densidad.
 Un tapon de goma.

Densímetro Flotador

1.2 Picnómetro:

Es un artefacto de medición, muy utilizado

en el laboratorio de química. Es un
pequeño envase de vidrio que tiene una
tapa biselada en el cual se encuentra un
capilar. Este instrumento se utiliza para
medir el volumen o la densidad de los
líquidos y de sólidos. A su vez, permite
conocer la temperatura de dicho elemento.
El picnómetro es de gran ayuda, ya que es
uno de los instrumentos de medición más exactos en el mundo químico.
Existe una metodología que gira en torno al picnómetro. La misma estudia
los resultados obtenidos por dicho instrumento y es conocida como
 picnometría. El primer picnómetro fue diseñado por el persa Abu Raihan
Muhammad al-Burini (973-1048)

Aplicaciones:

Este instrumento además de medir la densidad y el peso específico de

elementos líquidos, también es capaz de analizar elementos solidos como:
cerámicas, ingredientes farmacéuticos, polvos metálicos, cemento, coque
de petróleo, entre otros. En el caso de los sólidos no porosos el picnómetro
mide la densidad de sus partículas.
También es muy utilizado sobre todo en el área escolar, porque es muy
preciso. Además, es muy rápido (no es necesario esperar mucho tiempo
por los resultados.

Partes del picnómetro:

A: Matraz de medida.
B: Tapón.
C: Tubo de ventilación.
D: Termómetro.
E: Termómetro auxiliar.
F: Baño líquido.
G: Tubo de muestra.
H: Tubo lateral.

1.3 Balanza Hidrostática:

También conocida como bilancetta, es un

instrumento de laboratorio que se utiliza para
estudiar el empuje ascensorial que experimenta
un cuerpo al ser inmerso en un fluido.
Suelen estar construidas de materiales metálicos como bronce, acero o
hierro fundido. Lo platillos de la balanza tienen un gancho en su cara
inferior que permite sujetarlos objetos que se van a sumergir.
La balanza hidrostática fue inventada por Galileo Galilei, el 17 de diciembre
del año 1585.

Aplicaciones:

Hoy en día apenas se utilizan. Actualmente se emplean únicamente con

fines didácticos, en escuelas y universidades para la demostración de
fundamentos teóricos y realización de experimentos.

Partes de la balanza hidrostática:

 Platillos.
 Cilindro abierto.
 Cilindro cerrado.
2. Viscosidad: Copas de viscosidad, Medidores de viscosidad capilares,
Medidores de viscosidad de rotación y Medidores de viscosidad
Stabinger.

2.1 Copas de viscosidad:

La copa de viscosidad sigue siendo el

instrumento de medida más importante
para la determinación rápida de la
viscosidad de los líquidos en el laboratorio
y en la producción. Sin embargo, la copa
de viscosidad es apropiada sólo para
líquidos de baja viscosidad, no para
sustancias altamente viscosas como
pastas etc. Los resultados exactos se
logran con líquidos de comportamiento
newtoniano. La copa de viscosidad en
esos casos alcanza un cierto volumen de liquidez, que a continuación fluirá
a través de una pequeña abertura. El resultado se expresará como el
tiempo en segundos que requiere un líquido hasta llegar a un
comportamiento de flujo irregular.

Aplicaciones:

Las copas de viscosidad son ampliamente utilizadas en distintos ámbitos,

especialmente en el sector industrial, en el que se usan para regular las
propiedades reológicas de distintos fluidos y sustancias semi líquidas como
tintas, pinturas, geles, etc.

2.3 Partes de las copas de viscosidad:

 A: Recipiente cóncavo.
 B: Orificio inferior
C
 C: Asa alargada
A

B
2.2 Medidores de viscosidad capilares:

Estos medidores de viscosidad

realizan la medición dirigiendo el
líquido a través de un tubo fino. En
este método se hace una medición del
tiempo necesario para que cierta
cantidad de fluido pase por un tubo
capilar (o de calibre pequeño) de
longitud y diámetros conocidos, bajo
una diferencia medida y constante de
presiones. Así se obtiene un valor de
referencia que permite determinar la viscosidad cinemática.

Aplicaciones:

Sus aplicaciones pueden ser:

 La realización de perfiles de viscosidad de líquidos dependientes de

cizalla, no newtonianos o simulación del procesamiento o las
condiciones durante el uso.

 La identificación de materiales a través de sus características

específicas de viscoelasticidad, para determinar el grado de
comportamiento de dichos materiales como sólidos o como líquidos.

 La optimización y evaluación de la estabilidad de la dispersión.

 La determinación de tixotropía de las pinturas y recubrimientos para

la aplicación de productos y la calidad del acabado final.

 El impacto de la arquitectura molecular de los polímeros en la

viscoelasticidad para el desempeño durante el procesamiento y el
uso final.

 La comparación contra los estándares, en cuanto a la facilidad de

bombeo o dispersión de productos alimenticios o del cuidado
personal.
  La determinación del tiempo específico de curado total para
sistemas de adhesión o gelificación.

 El cribado previo a la formulación de productos terapéuticos, en

particular biofarmacéuticos.

Partes de los Medidores de viscosidad capilares:

2.3 Medidores de viscosidad de rotación:

Son equipos que permiten la realización y

análisis de medidas de viscosidad para
diferentes tipos de fluidos (en particular de
salsa de estucado de papel), así como de las
características reológicas de materiales con
propiedades tixotrópicas de alta viscosidad,
dependientes del tiempo.

Los medidores de viscosidad de rotación

emplean la idea de que la fuerza requerida para
rotar un objeto inmerso en un fluido puede
indicar la viscosidad del fluido. Se hace rotar un cuerpo dentro de un líquido
mediante un motor. Entonces se mide la fuerza requerida para rotar el
cuerpo. La rotación regular, la geometría del cuerpo, la velocidad de
rotación y el tamaño del recipiente permiten detectar la viscosidad dinámica
de un líquido.
Algunos de ellos son:
 El más común de los viscosímetros de rotación son los del tipo Bloomfield
que determina la fuerza requerida para rotar un disco o lentejuela en un
fluido a una velocidad conocida.

El viscosímetro de 'Cup and Bob' que funcionan determinando el torque

requerido para lograr una cierta rotación. Hay dos geometrías clásicas en
este tipo de viscosímetro de rotación, conocidos como sistemas: "Couette"
o "Searle". 'Cono y plato' los viscosímetros emplean un cono que se
introduce en el fluido a una muy poca profundidad en contacto con el plato.

El viscosímetro Stormer Consiste en una especie de rotor con paletas tipo

paddle que se sumerge en un líquido y se pone a girar a 200 revoluciones
por minuto, se mide la carga del motor para hacer esta operación la
viscosidad se encuentra en unas tablas ASTM D 562, que determinan la
viscosidad en unidades Krebs. El método se aplica a pinturas tanto de
cepillo como de rollo.

Aplicaciones:

Estos medidores de viscosidad se emplean normalmente para determinar la

viscosidad de las pinturas, es muy usado en las industrias de elaboración
de pintura.

Partes de los Medidores de viscosidad de rotación:

El viscosímetro rotacional tiene las siguientes partes:

2.4 Medidores de viscosidad
Stabinger:

Los medidores de viscosidad

Stabinger son más bien nuevos que
empezó a comercializarse este
milenio. En realidad, se trata de
medidores de viscosidad de rotación
modificados. Un cilindro hueco en el
interior es más ligero que el líquido a
analizar, y por tanto flota en los
medidores de viscosidad Stabinger debido a la fuerza centrífuga.

3 Temperatura de bulbo húmedo: Termómetro de bulbo húmedo.

3.1 Termómetro de bulbo húmedo:
Básicamente, un termómetro de
bulbo húmedo no es diferente de
un termómetro ordinario,
excepto que tiene una pequeña
mecha o pedazo de tela
alrededor del bulbo. Si esta
mecha se humedece con agua
limpia, la evaporación de esta
agua disminuirá la lectura
(temperatura) del termómetro.
Esta temperatura se conoce
como de «bulbo húmedo» (bh).
Si el aire estuviese saturado con
humedad (100% hr), la lectura
de la temperatura en el
termómetro de bulbo húmedo, sería la misma que la del termómetro
de bulbo seco. Sin embargo, la hr normalmente es menor de 100% y
el aire está parcialmente seco, por lo que algo de la humedad de la
mecha se evapora hacia el aire. Esta evaporación de la humedad de
la mecha, provoca que la mecha y el bulbo del termómetro se
enfríen, provocando una temperatura más baja que la del bulbo seco .
Aplicaciones:
Se emplea históricamente en las estaciones meteorológicas para
calcular la humedad relativa del aire y la temperatura de rocío,
mediante fórmulas matemáticas o gráficos/cartas psicrométricas,
utilizando como datos las temperaturas de bulbo húmedo y de bulbo
seco (esta última es la temperatura medida con un termómetro
común en el aire). Ambos termómetros suelen estar montados sobre
un soporte, a distancias normalizadas, formando el instrumento
llamado psicrómetro. Se utiliza también para valorar el influjo de la
humedad ambiente sobre la comodidad de los usuarios de locales
(más exactamente, mediante diversos índices que reflejan
la sensación térmica).

Partes del termómetro de bulbo húmedo:

Cuerpo

Columna de Mercurio (Hg)

Escala

Muselina
4 Humedad del aire: Higrómetro, ¿Cómo se determina la
humedad relativa del aire sabiendo la temperatura de bulbo
seco y la temperatura de bulbo húmedo del aire?

4.1 Higrómetro:
Es un dispositivo que se emplea
para medir la humedad en el aire
atmosférico o de cualquier otro
gas. Este se emplea para realizar
su medición a través de sensores
que inicialmente eran de tipo
mecánico y que, con el paso de
los años, ha ido en constante
evolución hasta ser un
instrumento sofisticado.
Aplicaciones:
Normalmente se aplica para medir o cuantificar el grado de
humedad en el aire, suelo y plantas; así como el reconocimiento
de los distintos estados gaseosos de la materia.
Partes del higrómetro:
Las partes que componen este instrumento son:
 Control de electricidad.
 Refrigerador.
 Cámara de temperatura.
 Espejo.
 Fuente Luminosa.
 Foto-transitor.
 Referencias dobles.
 4.2 ¿Cómo se determina la humedad relativa del aire sabiendo
la temperatura de bulbo seco y la temperatura de bulbo
húmedo del aire?
A la humedad que contiene una masa de aire, en relación con la
máxima humedad absoluta, que podría admitirse sin producirse
condensación, conservando las mismas condiciones de
temperatura y presión atmosférica, es conocida como humedad
relativa y es expresada por la siguiente ecuación:

Donde: P𝐻2𝑂 es la presión parcial de vapor de agua en la mezcla

de aire, 𝑃 ∗𝐻2𝑂 es la presión de saturación de vapor de agua a la
temperatura en la mezcla de aire y HR es la humedad relativa de la
mezcla de aire que se está considerando.
La importancia de expresar la humedad relativa radica en que
refleja muy adecuadamente la capacidad del aire de admitir más o
menos vapor de agua, lo que expresa la capacidad de evaporar la
transpiración, importante regulador de la temperatura del cuerpo
humano.
5 Velocidad y el caudal del aire: Anemómetro de molinete

5.1 Anemómetro de molinete:

El anemómetro o anemógrafo es
un aparato meteorológico utilizado
para medir la velocidad del viento y
así ayudar en la predicción
del tiempo. Es también uno de
los instrumentos básicos en el
vuelo de aeronaves más pesadas
que el aire.
En meteorología, se usan
principalmente los anemómetros
de cazoletas o de molinete, especie de diminuto molino de tres
aspas con cazoletas sobre las cuales actúa la fuerza del viento; el
número de vueltas puede ser leído directamente en un contador o
registrado sobre una banda de papel (anemograma), en cuyo caso el
aparato se denomina anemógrafo. Aunque también los hay de tipo
electrónicos.
Para medir los cambios repentinos de la velocidad del viento,
especialmente en las turbulencias, se recurre al anemómetro de
filamento caliente, que consiste en
un hilo de platino o níquel calentado eléctricamente: la acción del
viento tiene por efecto enfriarlo y hace variar así su resistencia; por
consiguiente, la corriente que atraviesa el hilo es proporcional a la
velocidad del viento.
Aplicaciones:
Los anemómetros de molinete tienen aplicación en la medición de la
velocidad y del caudal volumétrico del aire en distintos sectores de la
ingeniería de operaciones y procesos.
Puesta en punto de instalaciones de ventilación y acondicionamiento
de aire, sistemas de calefacción de aire caliente, revisión de los
datos de potencia de bombas caloríficas, ventiladores, de lugares
exentos de polvo, campanas de extracción, verificación de corriente
de aire en salas y pasillos etc. El anemómetro de molinete señala,
después de un tiempo de integración fijado de 3 segundos, la
velocidad media de circulación. El aparato se activa por medio del
pulsador de servicio. Se obtiene un promedio optima también en
corrientes turbulentas de 0,25 hasta 30 m/s por medio del molinete
para grandes áreas y en particular por la técnica de
microprocesador.

6 Presión: Manómetro de bourdon y Manómetro de columna

liquida.

6.1 Manómetro de bourdon:

El manómetro Bourdon se basa en un sensor conocido como tubo
Bourdon. Este instrumento tiene un sistema de medida formado por
un tubo aplanado que tiende a enderezarse con el aumento de la
presión. La forma y el material del tubo dependerá de la presión que
se quiera medir, aunque los más comunes son de latón. Los
 manómetros Bourdon se clasifican según su diámetro, su elemento
sensible y el material de fabricación. Las diferencias entre unos y
otros están en fin para el que sirve cada uno.
6.2 Manómetro de columna líquida
Los manómetros de columna líquida son la opción más sencilla y
utilizada para medir presiones y mostrar el nivel de líquidos de un
recipiente o tanque. En estos casos se realiza una medida directa de
la presión en el punto de unión gracias a la altura o diferencia de
nivel a la que se eleva un líquido en un tubo vertical. El tubo vertical
(mayormente se utiliza el tubo en U) puede estar abierto y conectado
a un aparato que contiene un líquido o cerrado, también llamados
manómetros diferenciales.
Todos estos manómetros indican la diferencia entre dos presiones
diferentes a la de la atmósfera. Para ello se utiliza un fluido, llamado
manométrico, que será el encargado de formar la columna líquida
para medir la presión del interior del recipiente. El fluido manométrico
puede ser cualquier líquido que no se mezcle con el líquido que está
a presión. Para presiones elevadas, grandes diferencias de presión o
altos vacíos se utiliza el mercurio como fluido manométrico. Por el
contrario, para presiones bajas se usa agua, alcohol u otro líquido
con una densidad más baja que la del mercurio.
7 Índice de refracción: Refractómetro.

7.1 Refractómetro:
Es un instrumento óptico
preciso, y como su nombre lo
indica, basa su funcionamiento
en el estudio de la refracción de
la luz. Su funcionamiento se
basa en utilizar la refracción de
la luz, la cual es una propiedad
física de cualquier sustancia y se
relaciona con algunas
propiedades físicas como la densidad. A partir de ello, y de acuerdo
a su aplicación se construyen diferentes escalas. La escala más
usada es Grados Brix (Proporción de sacarosa o sales en una
solución). Existen otras escalas, como: Be (Baume), % de sal, gs,
 g/dl, nD, % w/w, % vol, % agua, mash sacch, M- 10, MDT, entre
otras.
Aplicaciones:
El refractómetro es utilizado para medir el índice de refracción de
líquidos y sólidos translucidos permitiendo:
 Identificar una sustancia.
 Verificar su grado de pureza.
 Analizar el porcentaje de soluto disuelto en una
determinada solución.
 Ofrecer otros análisis cualitativos.

Partes de un Refractómetro:

8 Colorímetro:
Un colorímetro es cualquier herramienta que identifica el color y el
matiz para una medida más objetiva del color.
El colorímetro también es un instrumento que permite medir la
absorbancia de una disolución en una frecuencia de luz específica.
La frecuencia es determinada por el operario del colorímetro. Por eso
hace posible descubrir la concentración de un soluto conocido que
sea proporcional a la absorción.
También es utilizado por parte de fabricantes de laca, arquitectos y
diseñadores para realizar comparaciones de color (para cartas de
color, NCS, RAL, HKS o XYZ), o que sirvan como base para una
mezcla posterior de lacas, como por ejemplo, espesores de capas
viejos en piezas, o en el desarrollo de un colorímetro que simula la
percepción del ojo humano.

Aplicaciones del colorímetro

Entre las principales aplicaciones del colorímetro se encuentran:
- Clasificación de colores.
- Pruebas de absorbancia.
- Corrección de errores en monitores y pantallas.
- Calibración de colores de impresoras.
- Caracterización de polímeros en base a su color.
- Análisis de concentraciones químicas.
Conclusión:
Referencias bibliográficas: