Chocolate Chip Cookie Recipe

Tiempo de preparación: 10 min

Hace 16 galletas

Ingredientes
2 ¼ tazas of all-purpose flour
1 ctda de bicarbonato de sodio
1 ½ ctda de maicena
½ ctda de sal
¾ (1.5 barras) tazas de margarina sin sal, derretida pero no caliente
¾ tazas de azúcar morena
½ tazas de azúcar granulada
1 huevo largo + 1 yema a temperatura ambiente
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 ¼ tazas de chocolate

Direcciones
1. Batir la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal en un tazón
grande. Dejar de lado.
2. En un tazón mediano, bata la mantequilla derretida, azúcar morena y
azúcar granulada hasta que no queden grumos de azúcar morena. Batir
el huevo, luego la yema de huevo. Finalmente, agregue el extracto de
vainilla. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y
mezcle con una cuchara grande o una espátula de goma. La masa será
muy suave pero espesa. Dobla los trozos de chocolate. Es posible que
no se peguen a la masa debido a la mantequilla derretida, pero haga
todo lo posible para combinarlos. Cubra la masa y enfríe en el
refrigerador durante 2-3 horas o hasta 3-4 días. El enfriamiento es
obligatorio. Recomiendo enfriar la masa de galletas durante la noche
para untar menos.
3. Saque la masa del refrigerador y deje que se ablande ligeramente a
temperatura ambiente durante 10 minutos.
4. Precaliente el horno a 325 ° F (163 ° C). Forre dos bandejas grandes
para hornear con papel pergamino o tapetes para hornear de silicona.
(Siempre recomendado para cookies). Reservar.
5. Enrolle la masa en bolas, aproximadamente 3 cucharadas de masa cada
una. La masa se desmoronará, pero el calor de tus manos ayudará a que
 las bolas permanezcan juntas. Enrolle las bolas de masa de galletas para
que sean más altas que anchas, para asegurarse de que las galletas se
horneen para ser gruesas. Vea esta publicación para más detalles y una
foto. Coloque 8 bolas de masa en cada bandeja de horno. Presione un
poco más de chispas / trozos de chocolate sobre las bolas de masa para
obtener un aspecto, si lo desea.
6. Hornee las galletas durante 12-13 minutos. Las cookies se verán muy
suaves y poco cocidas. Continuarán horneando en la bandeja para
hornear galletas. Dejar enfriar en la bandeja para hornear durante 10
minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por
completo.
7. Las galletas permanecen frescas cubiertas a temperatura ambiente por
hasta 1 semana