MATERIAL DE APOYO

LA CIENCIA

Fenómenos o Cambios Físicos: Son procesos en los que no cambia la

naturaleza de las sustancias ni se forman otras nuevas.

Ejemplos:

 Cambios de estado: Si aplicamos una fuente de calor de forma constante, el

agua hierve y se transforma en vapor de agua. (En ambos casos, la sustancia
implicada en el proceso es agua que, en un caso está líquida y en el otro está
gaseosa; esto es, sus partículas están ordenadas de diferente manera según
la teoría cinética de la materia).

 Mezclas: Si disolvemos sal en agua observaremos que la sal se disuelve

fácilmente en agua y la disolución resultante presenta un gusto salado. (Las
sustancias iniciales - sal y agua - siguen presentes al final; este hecho es
demostrable pues si calentamos la disolución hasta que hierva el agua, nos
queda la sal en el fondo).

Fenómenos o Cambios Químicos: Son procesos en los que cambia la

naturaleza de las sustancias, además de formarse otras nuevas.

Ejemplos:

 Combustión: Si quemamos un papel, se transforma en cenizas y, durante el

proceso, se desprende humo. (Inicialmente, tendríamos papel y oxígeno, al
concluir el cambio químico tenemos cenizas y dióxido de carbono, sustancias
diferentes a las iniciales).
 Corrosión: Si dejamos un trozo de hierro a la intemperie, se oxida y pierde
sus propiedades iniciales. (Las sustancias iniciales serían hierro y oxígeno,
la sustancia final es óxido de hierro, con unas propiedades totalmente
diferentes a las de las sustancias iniciales).
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 Los fenómenos químicos explicados

Este artículo trata sobre los fenómenos químicos, ¿Qué son los fenómenos
químicos?, ejemplos, imágenes y explicación de los fenómenos químicos.
Son transformaciones permanentes, se forman y desaparecen sustancias, hay
cambios en la estructura interna. No es reversible mediante procesos físicos

1. La fermentación de la uva es un fenómeno químico, ya que se convierte en

alcohol etílico, que aunque tiene carbono de la fructosa (uva) presenta una diferente
fórmula, o sea que hay un cambio a nivel molecular. El proceso es irreversible.
C6H12O6 → CH3CH2OH + CO2

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Otros ejemplos de fermentación son:
 Agriado de la leche
 El aumento de la masa del pan.

2. La oxidación de los metales es un fenómeno químico. El metal al estar expuesto

al aire y humedad crea sobre su superficie una pila en corto circuito, oxidándose el
metal y reduciéndose el oxigeno.
El producto final luego de la oxidación es un oxido, que es muy distinto a los
reactantes (que son el oxígeno del ambiente y el metal). El proceso es irreversible.

Fe2 + O2 → 2FeO

Cuando algo se oxida pierde electrones, un elemento pierde electrones porque otro
elemento (o un radical) "se los quita"; y por lo tanto el elemento o radical que adquirió
los electrones se reduce.

3. En la respiración suceden 2 cambios:

 La sangre cede el aire CO2 y vapor de agua.
 El aire cede a la sangre parte de su O2.
A estos cambios se ha dado el nombre de Hematosis. La sangre pura lleva el O2 a
todas las células del cuerpo. El aire inspirado contiene un 20% de O2, el aire
espirado contiene solamente un 16%. Por eso se deduce que el 4% del O2 del aire
ha pasado a la sangre. El proceso es irreversible.
C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + Energía (ATP).

4. El crecimiento de las plantas es un fenómeno químico. Las Plantas crecen por

si solas ya que son organismos Autótrofos; poseen la capacidad de transformar la
luz solar, CO2, H2O mediante la Fotosíntesis en sus propios alimentos orgánicos
(Glucosa, Almidón, etc..). El proceso es irreversible.

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5. La combustión al quemar un papel es un fenómeno químico. Al quemar papel
se desprende humo (CO2 + CO + H2O) y queda su ceniza. Si juntamos el humo con
la ceniza es imposible obtener nuevamente papel. Es un proceso irreversible.

6. La digestión de los alimentos es un fenómeno químico. Mediante la ptialina o

amilasa salivar. La ptialina actúa sobre los hidratos de carbono. En la boca, por
tanto, van apareciendo fenómenos de hidrólisis y grandes moléculas de hidrato de
carbono -almidón- que son hidrolizados a moléculas más pequeñas como dextrina
y maltosa. El objeto es convertir las grandes moléculas en otras más pequeñas que
sean asimilables.

7. El revelado de una foto es también un fenómeno químico. Cuando la cámara se

dispara y se abre el obturador, la luz procedente del espacio y la que se refleja en
los cuerpos (el color de los cuerpos es, en definitiva, luz de una determinada
composición de frecuencias reflejada por los mismos) es dirigida a través del
conjunto de lentes que posee la cámara e incide sobre la película fotográfica.
Entonces, la energía que portan los fotones que constituyen dicha luz provoca una
reacción química en los granos de AgBr (ó AgI). Ocurre una reacción rédox.

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Ag+ + e- → Ag (atómico)

Los fenómenos físicos explicados

A continuación, explicaremos algunos de los fenómenos de una manera que todos

puedan comprender.

1. Condensación del vapor de agua

Como regla general podemos decir que todos los cambios de estado de
la materia son fenómenos físicos. Ya que no va a existir ningún cambio molecular
interno, sólo va a haber un reordenamiento de sus partículas.

2. Dilatación de los metales

La materia se encuentra en constante movimiento, cuanto mayor es la temperatura
del objeto más rápido se mueven estas partículas y cuanto menor es la temperatura
más lento se mueven.
Cuanto mayor sea la temperatura más rápido se moverán estas partículas y por lo
tanto estarán más dispersas y alejadas las unas de las otras, esto provoca la
dilatación del metal. Este proceso es reversible al bajar la temperatura.

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3. Descomposición de la luz
La descomposición de la luz es un fenómeno físico ya que la luz solo se va a
dispersar al pasar por un prisma de vidrio (No va a ver ningún cambio químico, al
inicio y al final se va a seguir teniendo luz).

4. Aleación de metales
La aleación de metales es un ejemplo de enlace metálico entre 2 o más metales;
aunque dicho enlace forma una mezcla de metales, no forma compuestos nuevos
con propiedades distintas, sino que dicha mezcla mantiene las propiedades de sus
componentes en proporciones a la cantidad de metales que contiene en su
estructura; por lo tanto, es un cambio físico ya que es una mezcla, en este caso
homogénea.

5. Doblar un clavo de acero

Es un proceso físico, ya que las propiedades del clavo se van a mantener antes y
después de doblarlas. Además con una fuerza mecánica es reversible el proceso
de enderezar el clavo.

6. Hervir la leche
Solo va a haber una aceleración y reordenamiento de sus partículas, los cuales van
a causar el incremento de la temperatura. No hay cambios químicos ya que la leche
va a seguir conservando sus propiedades químicas.

7. Rotación de la Tierra
Es un proceso físico, ya que la Tierra solo va a rotar sobre su mismo eje, es un
proceso cíclico de cada 24 horas aproximadamente.

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 MAGNITUDES FISICAS Y DE MEDIDA

Magnitud: Es toda propiedad de los cuerpos que se puede medir. Por

ejemplo: temperatura, velocidad, masa, peso, etc.

Medir: Es comparar la magnitud con otra similar, llamada unidad, para

averiguar cuántas veces la contiene.

Unidad: Es una cantidad que se adopta como patrón para comparar con
ella cantidades de la misma especie. Ejemplo: Cuando decimos que un
objeto mide dos metros, estamos indicando que es dos veces mayor que
la unidad tomada como patrón, en este caso el metro.

Sistema Internacional de unidades:

Para resolver el problema que suponía la utilización de unidades

diferentes en distintos lugares del mundo, en la XI Conferencia
General de Pesos y Medidas (París, 1960) se estableció el Sistema
Internacional de Unidades (SI). Para ello, se actuó de la siguiente
forma:

 En primer lugar, se eligieron las magnitudes fundamentales y la

unidad correspondiente a cada magnitud fundamental.
Una magnitud fundamental es aquella que se define por sí misma
y es independiente de las demás (masa, tiempo, longitud, etc.).
 En segundo lugar, se definieron las magnitudes derivadas y la
unidad correspondiente a cada magnitud derivada. Una magnitud
derivada es aquella que se obtiene mediante expresiones
matemáticas a partir de las magnitudes fundamentales (densidad,
superficie, velocidad).

En el cuadro siguiente puedes ver las magnitudes fundamentales

del SI, la unidad de cada una de ellas y la abreviatura que se
emplea para representarla:
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 Magnitud Unidad Abreviatura
fundamental
Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Temperatura kelvin K
Intensidad de corriente amperio A
Intensidad luminosa candela cd
Cantidad de sustancia mol mol

Múltiplos y submúltiplos de las unidades del SI

Prefijo Símbolo Potencia Prefijo Símbolo Potencia
giga G 109 deci d 10-1
mega M 106 centi c 10-2
kilo k 103 mili m 10-3
hecto h 102 micro µ 10-6
deca da 101 nano n 10-9

 En la siguiente tabla aparecen algunas magnitudes derivadas junto

a sus unidades:
Magnitud Unidad Abreviatura Expresión SI
Superficie metro cuadrado m2 m2
Volumen metro cúbico m3 m3
Velocidad metro por segundo m/s m/s
Fuerza newton N Kg·m/s2

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 Magnitud Unidad Abreviatura Expresión SI
Energía, trabajo julio J Kg·m2/s2
Densidad kilogramo/metro Kg/m3 Kg/m3
cúbico

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