UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS EN ZOOTECNIA

NOMBRE:
HUGO OCTAVIO SOLRÓZANO VÉLEZ

PROFESOR:
Joffre Danilo Heredia Mendoza

PARALELO:
SEGUNDO SEMESTRE

CARRERA:
ING.ZOOTENIA

AÑO:
2020-2021
¿qué hace, que o; por qué una granja porcina huela mal?:

Los principales odorantes responsables de la suspensión de mal

olor emitido desde la actividad porcina, son el p-cresol, escatol, 4-
etilfenol y ácido acético. La respuesta al olor en los seres humanos
varía en relación a la concentración en el aire de las diferentes
sustancias olorosas. Muchos de los olores ofensivos generados
durante la cría y explotación
industrial de animales se
producen por la
descomposición de residuos
en condiciones anaeróbicas
(en ausencia de aire). Por su
parte la descomposición
aeróbica (en presencia de
aire) produce pocos olores comparada con la primera, sin
embargo, la descomposición aerobia puede mejorar la
volatilización de los compuestos gaseosos que producen olores y
degradar así la calidad del aire.
Los olores en las
instalaciones de cría y
explotación industrial de
animales no son
generados por un solo
compuesto, sino por un
gran número de ellos,
entre los que se incluyen
el amoniaco (NH3), los compuestos orgánicos volátiles (VOC) y el
sulfuro de hidrógeno (H2S). Algunas investigaciones han
registrado hasta cien compuestos diferentes en muestras
tomadas en instalaciones de cría y explotación de animales
¿qué hacer para disminuir los malos olores en las granjas
porcinas?
todas las granjas y en particular las de porcinos tienen olores
característicos, evidentemente dependiendo del sistema de
hacinamiento, la edad de los animales, e inclusive el clima de la
zona. En este punto recuerdo otro comentario," en Centro
América o en el Brasil las granjas no huelen mal " evidentemente
si hace un calor de 39 ºC a la sombra, las instalaciones
prácticamente no tienen paredes, a diferencia de Europa donde
las estaciones son marcadas con climas de calor o frio extremos y
las granjas por lo tanto son prácticamente cerradas. Por tanto, la
ventilación juega un papel muy importante para evitar el
problema de la producción y acumulación de los siguientes
gases:
*Dióxido de Carbono (CO₂)
*Amoníaco ( NH₃)
*Sulfuro de hidrógeno (SH₂)
*Monóxido de Carbono (CO)
*Metano (CH₄)
*El Polvo.
Mencione alternativas importantes del uso del estiércol de cerdo
en la agricultura:
La producción de carne de cerdo constituye una actividad
altamente contaminante del medio ambiente tanto al agua y al
suelo como al aire. Existen muy pocas experiencias sobre la
utilización del estiércol en la fertilización de los cultivos y el
mejoramiento de los suelos.
El presente trabajo tiene
como objetivo caracterizar y
evaluar alternativas de
utilización de residuos
sólidos porcinos sobre el
suelo, el crecimiento y
rendimiento de diferentes
cultivos. Se utilizó estiércol porcino en la elaboración de compost
con diferentes residuos vegetales: plátano, paja de arroz, boniato
y fríjol. Las variantes fueron las siguientes: Estiércol porcino (50%)
+ Res. Boniato (50%); Estiércol porcino (50%) + Res. Plátano (50%);
Estiércol porcino (50%) + Res. Fríjol (50%) + Estiércol porcino (50%)
+ Res. Arroz (50%); Estiércol porcino (25%) + Res. Boniato (75%);
Estiércol porcino (25%) + Res. Plátano (75%); Estiércol porcino
(25%) + Res. Fríjol (75%); Estiércol porcino (25%) + Res. Arroz
(75%). Se realizó la caracterización química y biológica del
compost obtenido. Se montaron 2 experimentos con dichos
sustratos y se evaluó un área de producción con plátano
establecido durante varios años.