ÁCIDO CÍTRICO

DATOS DE IDENTIFICACIÓN
Nombre químico: No. CAS: 77-92-9
Sinónimos: Ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxilico; Ácido beta-hidroxitricarballílico; Aciletten; Ácido cítrico anhidro;
Citralite; Citretten; Citro; Hydrocerol A; Ácido 2-hidroxipropanotricarboxílico; Ácido 2-hidroxitricarballílico; Ácido beta-
hidroxi-tricarboxílico
Nombres comerciales:
Estructura química: Fórmula química: C6-H8-O7

Peso molecular: 192.14

Tipo de plaguicida: Fungicida y microbicida Clasificación: Sin clasificación

Uso: En Estado Unidos está registrado para uso residencial y comercial, como desinfectante para baños y para equipos
de procesamiento de alimentos y productos lácteos.
Presentaciones comerciales:

PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

Polvo o cristales ortorrómbicos transparentes, sin olor. Su punto de fusión es de 153 ºC. Su densidad específica es igual
a 1.665 g/cm3 a 20 ºC. Su solubilidad en agua es de 3.83 X 105 mg/L a 25 ºC (59.2% a 20 ºC). Es muy soluble en etanol,
soluble en éter y acetato de etilo e insoluble en benceno y cloroformo. Su presión de vapor es igual a 1.7 X 10-8 mm de
Hg a 25 ºC (valor estimado). Su constante de la ley de Henry es igual a 4.3 X 10-14 atm m3/mol a 25 ºC (valor estimado).
En solución 0.1 N presenta un pH de 2.2. Puede ser extraído de frutos cítricos y desechos de piña, o puede ser
producido industrialmente por fermentación de melaza.

PELIGROSIDAD
Salud (Azul):
Inflamabilidad (Rojo):
Riesgo de Explosión (Amarillo):

DESTINO EN EL AMBIENTE
Persistencia:
En el aire se encuentra en forma de partículas, las cuales son eliminadas de la atmosfera por precipitación húmeda y
seca. En el suelo se presenta principalmente a forma de anión y presenta una movilidad muy elevada. Puede ser
biodegradado fácilmente en suelo y agua. En los cuerpos de agua no se adsorbe a los sólidos suspendidos y
sedimentos. La volatilización, hidrólisis y fotólisis bajo condiciones ambientales no son proceso importantes para este
compuesto. Presenta un bajo potencial de bioconcentración. Al ser un componte del metabolismo de los carbohidratos
en los seres vivos, se presenta de forma natural en los tejidos y fluidos de plantas y animales, así como en el suelo y los
cuerpos de agua.

TOXICIDAD PARA LOS ORGANISMOS Y EL MEDIO AMBIENTE

Tipo toxicológico:
No es tóxico para crustáceos y peces. Se usa para controlar bacterias causantes de malos olores, mohos y algunas
bacterias, hongos y virus que son patógenos.