ENSayo Allium

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Allium

Allium schoenoprasum y Allium cepa

Taxonomía

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Liliopsida

Subclase: Liliidae
 Orden: Asparagales

Familia: Amaryllidaceae

Subfamilia: Allioideae

Tribu: Allieae

Género: Allium
L.

Especies

Lista de especies de Allium

[editar datos en Wikidata]

Ajo silvestre (Allium vineale).

Allium es el género de las cebollas, ajos, puerros, echalotes y cebolletas. El

aroma es característico de todo el género pero no todos los miembros poseen
sabor fuerte.
Existen alrededor de 1250 especies en este género, aunque el número no es
definitivo, porque Allium es taxonómicamente difícil y son numerosas las especies
fronterizas discutidas.1 La especie tipo del género es Allium sativum.2
En el Sistema de clasificación APG III Allium se incluye en
la familia Amaryllidaceae, subfamilia Allioideae (anteriormente, familia Alliaceae).3
En algunos sistemas de clasificación más antiguos, Allium se colocaba en la
familia Liliaceae.4

Índice

 1Descripción
 2Taxonomía
 3Ajos ornamentales
 4Referencias
 5Enlaces externos

Descripción[editar]
Son plantas bulbosas anuales o bienales que crecen en climas templados del
hemisferio norte, excepto unas cuantas especies que crecen en Chile, como
(Allium juncifolium), en Brasil (Allium sellovianum) o en África tropical (Allium
spathaceum). Su altura puede variar entre 10 cm y 1,5 m y las flores forman
una umbela al final de un tallo carente de hojas. El tamaño de los bulbos varía
también considerablemente y forman bulbillos alrededor del principal. Muchas
especies del género Allium se caracterizan fitoquímicamente por la formación de
sulfuros y sulfóxidos de alilo, en cuya biosíntesis se ha detectado como principal
precursor a la aliina.

Taxonomía[editar]
El género fue descrito por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 294.
1753.5 Ls especie tipo es: Allium sativum L.
Etimología
Allium: nombre genérico muy antiguo. Las plantas de este género eran
conocidas tanto por los romanos como por los griegos. Sin embargo, parece
que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en referencia al fuerte
olor acre de la planta.6 Uno de los primeros en utilizar este nombre para fines
botánicos fue el naturalista francés Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708).

Ajos ornamentales[editar]
 Detalle de Allium 'Gladiator'.

Detalle de Allium 'Mount Everest'.

Numerosas especies de Allium se utilizan en jardinería para embellecer

parques y jardines y se las conoce como "ajos ornamentales". Son fáciles de
cultivar si bien no son muy populares, tal vez por el olor aliáceo que despiden.
Sus inflorescencias tienen larga vida en agua, por lo que también son útiles
como flor cortada. Además, las inflorescencias secas se utilizan para
decoración hogareña. La diversidad que presentan estas especies
ornamentales, tanto en altura (desde 2 a 12 dm), como en forma y color del
follaje (desde hojas finas hasta muy anchas, verde oscuro hasta verde
azulado) y color de las flores (amarillo, blanco, azul, púrpura y rosado) las hace
sumamente versátiles para ubicar en distintos tipos de jardines. Presentan dos
tipos básicos de inflorescencias:
En esferas grandes

 Allium giganteum,
 Allium albopilosum,
 Allium sphaerocephalon,
 Allium aflatunense y
 Allium karataviense.
En pequeños grupos de flores erectas o decumbentes

 Allium narcissiflorum,
 Allium triquetrum,
 Allium beesianum y la popular
 Allium moly.78

Referencias[editar]
1. ↑ Pablo Hirschegger, Jernej Jaške, Peter Trontelj, and Borut Bohanec. 2010.
"Origins of Allium ampeloprasum horticultural groups and a molecular phylogeny of
the section Allium (Allium; Alliaceae)". Molecular Phylogenetics and
Evolution 54(2):488-497.
 2. ↑ Allium  Archivado  el 10 de octubre de 2012 en la  Wayback Machine. en el Index
Nominum Genericorum.
3. ↑ Chase, M.W., Reveal, J.L., y Fay M.F. "A subfamilial classification for the
expanded asparagalean families Amaryllidaceae, Asparagaceae and
Xanthorrhoeaceae", Botanical Journal of the Linnean Society vol. 161, n.º 2, pp.
132–136.
4. ↑ Eric Block, "Garlic and Other Alliums: The Lore and the Science" (Cambridge:
Royal Society of Chemistry, 2010)
5. ↑ «Allium». Tropicos.org. Jardín Botánico de Misuri. Consultado el 8 de julio de
2013.
6. ↑ Giacomo Nicolini, Enciclopedia Botanica Motta. Volume primo, Milano, Federico
Motta Editore, 1960, pag. 76.
7. ↑ Rosella Rossi. 1990. Guía de Bulbos. Grijalbo. Barcelona.
8. ↑ Hessayon, D.G. The Bulb Expert. Transworld Publishers Ltd. Londres, 1999

Enlaces externos