CUESTIONARIO:

1. ¿Qué es el análisis químico proximal y qué ventajas ofrece?

Determinación conjunta de un grupo de sustancias que determinan la
composición en términos nutricionales de un alimento. Se denomina proximal
porque no determina sustancias químicas definibles, sino que asocia
combinaciones orgánicas que responden a determinadas reacciones analíticas.
Se habla de grupos nutritivos que son: agua, o materia seca, extracto etéreo,
proteína cruda, cenizas, fibra cruda, extracto no nitrogenado.

2. ¿Qué son los factores Atwater?

Son factores determinados para las ecuaciones de predicción que nos
sirven para estimar los valores de EM para carbohidratos, grasas y proteína
respectivamente.
3. ¿Qué es el suelo y qué le aporta a una planta para favorecer su
crecimiento?

4. ¿Cuáles son los diferentes tipos de suelo que existen y qué factores
intervienen en su formación?
- Suelos arenosos. Incapaces de retener el agua, son escasos en
materia orgánica y por lo tanto poco fértiles.
- Suelos calizos. Abundan en minerales calcáreos y por lo tanto en
sales, lo cual les confiere dureza, aridez y color blanquecino.
- Suelos humíferos. De tierra negra, en ellos abunda la materia
orgánica en descomposición y retienen muy bien el agua, siendo
muy fértiles.
- Suelos arcillosos. Compuestos por finos granos amarillentos que
retienen muy bien el agua, por lo que suelen inundarse con facilidad.
- Suelos pedregosos. Compuestos por rocas de distintos tamaños,
son muy porosos y no retienen en nada el agua.
- Suelos mixtos. Suelos mezclados, por lo general entre arenosos y
arcillosos.
- Fuente: https://concepto.de/suelo/#ixzz6GPANRjd8
5. ¿Qué contienen los fertilizantes para el suelo? Realiza la descripción
general de estos y las funciones que tiene cada grupo de fertilizantes.
- Producto químico, en este caso inorgánico, que aporta elementos
nutritivos para las plantas, y que como producto químico es una sal
inerte sin carga, que al mezclarse con el agua (ya sea del suelo o de
una solución) se disocia dejando nutrientes en forma iónica, es decir
elementos con carga negativa (aniones) o con carga positiva
(cationes)
- Fertilizantes en gránulos. Nutren naturalmente las plantas a través
de las raíces. Los gránulos se disuelven lentamente, filtrándose en el
suelo.
- Fertilizantes de liberación prolongada. Incorporan lentamente los
nutrientes en un período de tiempo. A medida que los nutrientes se
 trasladan al suelo a un ritmo constante, las plantas son capaces de
absorber lo que necesitan, en el momento que lo necesitan.
- Fertilizantes de liberación rápida. Hacen que los nutrientes estén
disponibles de inmediato para que las plantas puedan usarlos.
Debido a la rápida liberación de nutrientes, este tipo de fertilizante se
agota velozmente.
- Fertilizante líquido. Liberación rápida y se pueden aplicar luego de
que las plantas han echado raíces. Los fertilizantes sólidos a
menudo liberan nutrientes más lentamente que los líquidos; esto
hace que la fórmula líquida sea ideal para revivir rápidamente
plantas enfermas.
- Fertilizante sintético. Contienen materiales que promueven el
crecimiento de las plantas. Cada bolsa contiene aproximadamente
15% de nitrógeno, 10% de potasio y 5% de fósforo. El resto de los
materiales en los fertilizantes sintéticos pueden ser de relleno, como
aserrín, tierra y arena.
- Fertilizante orgánico. Mezcla de elementos naturales. La harina de
sangre, la harina de huesos, el guano de murciélagos y la harina de
pescado se utilizan comúnmente en fertilizantes orgánicos. Además,
puede usar hojas y ciertas sobras de alimentos para preparar un
compost orgánico, ya que se mezclan con la tierra y aportan sus
nutrientes.
- Fertilizante con fósforo. Este producto ayuda a las plantas a
desarrollar raíces fuertes y promueve la floración y el crecimiento de
frutos y vegetales. Además, ayuda a las plantas a transferir energía a
las variedades que las rodean.
6. ¿De qué otras formas se podrían brindar nutrientes al suelo sin colocar un
fertilizante químico?
A través de orina, porque excreta potasio, azufre y nitrógeno.
-
7. Desde el punto de vista de aportes nutricionales ¿Qué es un forraje?
Cantidad de fitomasa ofrecida a los animales en pastoreo, correspondiente
al material vegetal que existe sobre el nivel del suelo.

8. Realiza un cuadro comparativo entre gramíneas y leguminosas

9. ¿Qué es pastoreo? ¿Cuál es la clasificación de los tipos de pastoreo?
Proceso por el cual los animales retiran del potrero el forraje disponible en la pradera para
su transformación a producto vendible.

Pastoreo continuo

No lo inventó nadie, fue el pastoreo primitivo. Todo el planeta era un potrero. Luego, en la
medida que se desarrollaron las civilizaciones y se repartieron las tierras, el continuo es
cuando toda la finca es un solo potrero. (Lea: Aprenda a aplicar el pastoreo de ultra alta
densidad)

Pastoreo alterno

Surge con las primeras divisiones con cerca, donde la finca se parte en dos grandes
potreros, y el ganado pastorea a un lado mientras el otro reposa. Se desconoce quién lo
implementó por primera vez.

Pastoreo rotacional

Desarrollado principalmente por alemanes y de ahí expandido por toda Europa, luego se
destacan también los australianos y los neozelandeses. A partir de los alemanes se
presume que Voisin aprendió la rotación de pasturas.

Pastoreo racional

De acuerdo con Voisin, son todos aquellos métodos de rotación de potreros que buscan
hacer más eficiente el manejo de la pastura, anular o llevar a un mínimo la dependencia
de insumos. Se basa en 4 leyes universales que fueron postuladas por André Voisin. (Lea:
Conozca el pastoreo inteligente Java)

En este método lo más importante es armonizar las necesidades fisiológicas del suelo y
las hierbas, con las necesidades fisiológicas de los animales que las pastorean. Y es
prioridad calcular el número de potreros antes que cualquier otra cosa, y esto se basa
sobre todo en los patrones climáticos de cada región, además de otras muchas
consideraciones con relación al suelo, las hierbas, los animales, el propósito de la
empresa ganadera, y otros aspectos más

Pastoreo Racional Voisin (PRV)

Desarrollado por Luiz Carlos Pinheiro Machado a partir de las bases sentadas por Voisin
integradas con el manejo agroecológico de los suelos, pastos, forrajes y demás
componentes biocenóticos de los diferentes ecosistemas, siempre priorizando la salud
humana a todo nivel (desde las granjas, pasando por toda la cadena, hasta el
consumidor final)

Pastoreo Voisin (PV)

Habitualmente se confunde con PRV, pero no son lo mismo. Este método fue
desarrollado por Humberto Sorio, un discípulo rebelde de Pinheiro, que encontrando
disidencias prefirió hacer su línea aparte. Se reconoce por ser muy parecido a PRV
(puesto que de ahí tomó la base) pero donde no es importante cumplir con los manejos
agroecológicos, por tanto, es permisivo con el uso de insumos tales como químicos,
venenos, antibióticos, antiparasitarios, suplementos, y hasta es permisivo en cuanto a la
aplicación parcial de los conceptos de Voisin (o sea, se aplica lo que al ganadero le
parezca bien, y no se aplica lo que el ganadero no quiera). En síntesis, es una
deformación del PRV, pero se intenta en todo caso cumplir las 4 leyes de Voisin a su
manera. (Lea: Escuelas de pastoreo ganan terreno entre productores)

Gestión Holística del Pastoreo (o pastoreo holístico)

Se reconoce con las siglas en inglés "HMS" (Holistic Managment Savory), desarrollado en
Sudáfrica por Allan Savory. Este método también se basa en las 4 leyes de Voisin, pero
no se maneja con cerca fija, sino con cerca móvil, y todos los días se hace un tamaño de
potrero diferente, con cargas estables. Las cargas son bajas, pero se trabaja con cargas
instantáneas altas, es decir, se usa el franjeo moviendo al ganado en avance frontal y
varias veces al día. En este método el pastoreo solo es una herramienta entre otras más
que lo complementan, y la prioridad no es en si el pastoreo sino la administración o
gerencia por parte del ganadero y sus empleados.

Pastoreo de Ultra Alta Densidad (PUAD)

Es el método más reciente, desarrollado también en Sudáfrica por Joan Ziestman, y del
cual se ha popularizado en América Latina el nombre de Jaime Elizondo Braun, mexicano
residente en el sur de Estados Unidos. Toma su base igualmente de las 4 leyes de Voisin,
pero se aplica al estilo del Manejo Holístico de Savory.

Es decir, se basa en las altas cargas instantáneas pero el manejo del pastoreo tampoco
es la prioridad, ya que este se franjea con cerca móvil y llega a realizar avances frontales
hasta cada 3 horas (8 avances diarios). Sin embargo, la carga global es baja, y la
prioridad es regenerar suelos con base en las heces del ganado (concepto que tampoco
es de Ziestman sino de Savory, y este a la vez lo tomó de Voisin). (Lea: Pastoreo
energético, estrategia para aprovechar mejor los nutrientes)

Ziestman le da la prioridad al uso de razas autóctonas ya que se indica que ninguna raza
como estas para acondicionarse al entorno ambiental de cada ecosistema y al
aprovechamiento máximo de los forrajes tropicales. Actualmente este sistema es
promovido por una corriente a la que se le denomina Ganadería Regenerativa, cuyo
concepto proviene de los agricultores y ganaderos españoles de inclinación
agroecológica y orgánica

Pastoreo Rotacional Intensivo (PRI)

Desarrollado por Arno Klöker (alemán) y Clapp, difundido desde Argentina por Edgardo
Vanoni. Confundible con PRV porque se basa en la división de potreros pero no acoge al
pie de la letra las 4 leyes PRV, ya que proviene de Alemania

Pastoreo JAVA o Inteligente

Desarrollado por Jaime Aristizábal Valencia, zootecnista colombiano, muy destacado en

su época a nivel nacional e Internacional. Este método se fundó a finales de los 90's en la
Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Agropecuarias, y promovido por Colanta
en su momento. (Lea: Explicaciones técnicas sobre el momento ideal de pastoreo)

Se basó totalmente en Voisin, pero Aristizábal le hizo su modificación: el ganado no

cosechaba, se hacía (o se hace porque todavía hay ganaderos que lo implementan) con
una motosegadora y cortando hasta 4 franjas diarias de pasto, con cerca adelante y
cerca atrás, y dependiendo siempre de la mano de obra ya que esto demanda el empleo
de una persona ocupada todos los días exclusivamente en la siega del pasto. El ganado
siempre come abajo de la cuerda de alambre.

10. ¿Qué factores hay que tomar en cuenta para determinar la superficie que
tiene que pastorear una especie?

11. ¿Qué es un ensilado? ¿Qué características nutricionales posee? ¿Cómo se

realiza?
Es un método de conservación por medio de la fermentación de forrajes debido a
la producción de acido láctico.

Como característica es, poder mantener los forrajes durante mucho tiempo sin
necesidad de deshidratarlo y además baja el pH de los forrajes.

Corte el pasto, preferiblemente con una cosechadora de forrajes; extienda el

material cosechado en capas de 30 a 40 centímetros de espesor y aplique agua-
melaza con una regadora manual para humedecer bien la capa; apisónelo para
sacarle todo el aire y continúe el mismo proceso hasta llenar el silo.
Luego de 45 días el ensilaje puede ser consumido por el ganado; en las
condiciones de clima frío puede guardarse por largo tiempo sin deteriorar su
calidad.
 12. ¿Qué es un henificado? ¿Qué características nutricionales posee? ¿Cómo
se realiza?
Es un método de conservación por medio de la deshidratación de un forraje el cual
solo deberá conservar el 15% de humedad.

Sus características nutricionales dependen del forraje que se utilicen.

Se obtiene el pasto (en etapa de inicio de floración), luego se seca al sol, en

sombra o semisombra, de tres a cinco días, y después está listo su
almacenamiento. Es posible utilizar gramíneas o leguminosas. Las leguminosas
proporcionan un heno de mayor valor nutritivo
-
13. ¿Qué es la huella hídrica y cuál es la huella hídrica de la producción
agropecuaria en México?
- La huella hídrica, es decir, la apropiación humana del agua dulce, es
un indicador tanto del volumen de agua utilizado para producir algo,
como de su origen: agua de lluvia (huella hídrica verde), agua
superficial y subterránea (huella hídrica azul), y agua contaminada
(huella hídrica gris).

-
14. ¿Cuáles son las causas por las que hay suelos deficientes en selenio y
forrajes con bajo contenido de magnesio?
- El contenido de NNP de los forrajes varía de acuerdo a su estado de
madurez, fertilización nitrogenada y época del año. Es más alto en
rebrotes vegetativos y bien fertilizados, especialmente en otoño e
invierno y disminuye a medida que avanza la madurez de la pradera.
La deficiencia de azufre en el suelo contribuye a aumentar la
proporción de NNP en el forraje.
15. ¿Cuáles son las causas por las que hay suelos deficientes en selenio y
forrajes con bajo contenido de magnesio?
Cuando existe disponibilidad de forraje o altura sin disturbar excedente, se
disminuye
la superficie destinada a pastoreo mediante el uso del cerco eléctrico. Si por el
contrario, la disponibilidad de forraje o altura sin disturbar es insuficiente, se
aumenta
la superficie destinada al pastoreo.
Tomar en cuenta la tasa de crecimiento de la pradera promedio de un período, el
crecimiento acumulado y el consumo promedio
REFERENCIAS…
Link de descarga:
http://www.consorciolechero.cl/chile/documentos/publicaciones/24junio/manejo-
del- pastoreo.pdf