Universidad Nacional Federico Villarreal

Facultad de Tecnología Medica

Laboratorio y Anatomía Patológica

CURSO: MICROBIOLOGIA CLINICA Y SANITARIA

TEMA: CONTROL MICROBIOLOGICO DE ALIMENTOS
DOCENTE: CESAR GUERRERO BARRANTES
ALUMNA: TICONA JUSTO XIMENA DANNA

202
0
 Conteo de S. aureus en
alimentos
Procedi
miento Buffer fosfato

Preparar diluciones:
1/100
1/1000
1/10 000

Transferir a agar Baird Parker

0,4 ml 0,3 ml 0,3 ml

Dispersar inoculo con asa de vidrio mantener las placas boca arriba
por 10 min
Invertir las placas e incubar de 35-37 °C por 48 h.

Colonias
típicas
de S.
aureus
 DILUCION 1/100
NO. DE COLONIAS
134 TIPICAS
317 TOTALES

DILUCION 1/1000
70 TIPICAS
150 TOTALES

DILUCION 1/10000
4 TIPICAS
32 TOTALES
 UFC/gr

En dilución 1/1000= 70 UFC = 70000 UFC /gr

70 UFC------------ 10-3
X UFC--------------1 gr.