pasosdelchef

Ingredientes:

Para la masa:
500 g de harina de trigo panadera
2 cucharadas de levadura instantánea
1 pizca de sal
2 cucharadas de aceite
2 huevos
100 g de azúcar
Suficiente para freír
Para la crema pastelera:
½ l de leche líquida
100 g de azúcar
2 cucharadas de maicena
½ cucharadita de vainilla
2 huevos
Ralladura de limón

Paso a paso de la preparación:

Para la masa

Diluir la levadura en una media taza de agua o leche y una cucharada de azúcar.

Dejar reposar hasta empezar hacer burbujas.

Hacer un volcán con la harina, el azúcar, los huevos y la pizca de sal.

Incorporar la mezcla de la levadura, amasar unos minutos y dejar reposar unos 30 minutos.

Para la crema pastelera

Calentar la leche y reservar un poco para diluir la maicena.

Mezclar con los 100 gramos de azúcar y los huevos sin dejar de mover constantemente.
Colocar la maicena diluida y retirar del fuego.

Aromatizar con vainilla y ralladura de limón.

Para la bomba
Estirar la masa con un rodillo luego de haber reposado y cortar en círculos pequeños.

Freír en suficiente aceite hasta que doren y dejar escurrir en papel secante.

Abrir una pequeña ranura una vez fríos y rellenar con la crema pastelera.

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Nada más rico que un postre de domingo por la tarde para levantar los ánimos! Aprende
cómo preparar estas ricas y tradicionales... Bombas

Ingredientes para la masa:

500 g de harina de trigo todo uso
2 huevos
25 g de levadura granulada
70 g de azúcar
50 g de margarina sin sal
200 cc de leche tibia
Aceite suficiente para freír
Azúcar granulada o en polvo al gusto, para espolvorear
Preparación:
En un bowl coloca la harina en forma de volcán y agrega los huevos, el azúcar, la
margarina a temperatura ambiente y la levadura; mezcla y agrega poco a poco la leche tibia
hasta formar una masa homogénea pero no líquida, amasa hasta que se despegue de las
manos, si es necesario se puede espolvorear un poco de harina mientras se amasa.
Forma una bola y deja tapada en el bowl con un pañito húmedo o una bolsa plástica,
aproximadamente 1/2 hora o hasta que doble su tamaño.
Forma varias bolitas y colócalas en una bandeja, tapa nuevamente y deja reposar por 1/2
hora más para que dupliquen su tamaño.
Calienta el aceite a fuego medio por unos 5 minutos y fríe las bombas, hasta que se doren
por los dos lados; escurre en papel absorbente y cuando estén a temperatura ambiente, haz
un corte lateral cuidando de no cortar por completo; rellena con la crema pastelera y
espolvorea con azúcar granulada o en polvo.
Ingredientes para la crema pastelera:
2 yemas de huevo
50 g de maicena
½ litro de leche
150 g de azúcar
1 cucharada de esencia de naranja o vainilla
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes y monta a fuego lento hasta que espese, revolviendo
constantemente. retira del fuego, espera que enfríe y rellena las bombas.