Escuela Superior Politécnica del Litoral

Facultad de Ciencias de la Vida

Emprendimiento e Innovación
Alumno: Isaac Falconi Fecha de entrega: 23/03/2021
Paralelo: 2

Gran problema: Desperdicios de alimentos en los hogares guayaquileños

Investigación de 3 soluciones existentes:

1. BluApple

Bluapple es un producto que mantiene fresco a frutas y verduras por mucho mas
tiempo que al estar sin el producto. Su función, consiste en absorber el etileno
producido por las frutas o verduras del ambiente en donde se encuentren estos. Ya
que, la producción de etileno promueve la maduración y al ser absorbido por Bluapple,
lo oxida en permanganato de sodio ofreciendo que duren mucho más.

Fuente: https://thebluapple.com/

2. Rubies in the Rubble:

Es un proyecto que aprovecha los alimentos que están en un nivel de casi caducado,
pero en óptimas para ser consumidos o retirados del mercado, para convertirlos en
productos nuevos como condimentos, mermeladas entre otros adobes. Así reduciendo
los desperdicios de alimentos que provocan algunas tiendas de comestibles y
volviéndolos mas accesibles a la clientela. Además, gracias a esta idea logran reducir la
cantidad de gases de invernaderos provocados por los alimentos desperdiciados.

Se asocia a empresas o tiendas de alimentos que no deseen vender las frutas o

verduras prontos a caducarse, para llevárselos a un menor precio que cuando están
óptimos de consumo. Por otro lado, sus gastos se ven recompensados en la compra de
estos alimentos y convirtiéndolos en otros productos, logrando así ahorrar un
aproximado de 20% más que al producir estos productos con frutas o verduras
optimas.

Fuente: https://rubiesintherubble.com/pages/our-story

3. Ovie:

Al observar que cada año las familias pierden alrededor de 2000 dólares por no estar
atentos u olvidar estos alimentos, empezaron con el proyecto para reducir que este
indicio de olvido siga afectando dentro de los hogares. Logrando así crear a Ovie un
producto de etiquetas inteligentes que se enlaza con el celular y a la vez se conecta
con las frutas o vegetales. Al conectarse y especificar el tipo de fruta o vegetal,
empezará a medir la cantidad de vida útil que tendrá y servirá como alarma para avisar
cuando esta próximo a dañarse en un estado de consumo óptimo. Así reduciendo la
cantidad de comida desperdiciada y olvidada en los hogares.
 Escuela Superior Politécnica del Litoral
Facultad de Ciencias de la Vida
Emprendimiento e Innovación
Alumno: Isaac Falconi Fecha de entrega: 23/03/2021
Paralelo: 2

Fuente: https://ovie.life/

Bibliografía:
- Ovie. (2018, 27 febrero). Ovie. https://ovie.life/
- Rubies in the Rubble - Free deliveries over £30. (s. f.). Rubies in the Rubble.
https://rubiesintherubble.com
- Blueapple. (s. f.). Theblueapple. https://thebluapple.com/