Cuy al horno

Consumir la carne de cuy trae grandes beneficios a nuestra salud, ya

que nos aporta un gran contenido de grasas saludables como
los ácidos grasos poliinsaturados, omega 3 y omega 6 que nos
ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Ingredientes

 1 cuy cortado en el medio

 5 dientes de ajos triturados
 sal al gusto
 aceite
 pimienta
 comino
 jugo de 1 limón
 5 flores de huacatay
 9 ramas de huacatay
Cómo preparar el Cuy al horno
1. Primero colocamos en un bol 1 cuy y lo aderezamos con
abundante sal esparciendo por todo su cuerpo y
reservamos.
2. Ahora en un pequeño tazón colocamos 5 dientes de
ajos triturados, 1 chorro de aceite, 1 pizca de pimienta, 1
pizca de comino, 1 pizca de sal y mezclamos todos
los ingredientes.
3. Luego añadimos el jugo de 1 limón, 5 flores
de huacatay y volvemos a mezclar los ingredientes.
4. Una vez hecho todos los pasos aderezamos el cuy por
dentro y por fuera con la preparación que acabamos de
hacer, introducimos por dentro de su cuerpo 9 ramas de
huacatay dobladas, lo colocamos en una fuente y lo
llevamos al horno por 1 hora aproximadamente a 250º.
5. Por último verificamos la correcta cocción del cuy y lo
dejamos en el horno más tiempo de ser necesario,
servimos en un plato y ¡LISTO!