ETIQUETADO DE

PRODUCTOS

Pablo Zárate. SENA, Centro de Comercio

El etiquetado de los productos es la
manera más eficiente en que los
consumidores pueden obtener
información sobre los productos
que desean adquirir.
Constituye el principal medio de
comunicación entre los
productores, comercializadores y
consumidores.
¿Qué normatividad regula el etiquetado y rotulado de alimentos en
Colombia?
Resolución 5109/2005 Min. Protección social. Reglamento técnico
sobre los requisitos de rotulado o etiquetado. Por la cual se establece
el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado
que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas
de alimentos para consumo humano.

Norma Técnica Colombiana NTC 512-1 cuarta actualización, se

encuentra relacionada no solo la información que debe contener el
rótulo de los alimentos envasados, según sea aplicable al alimento a
envasar y rotular, sino todo lo referente a los productos alimenticios.
LADO FRONTAL DE LA
ETIQUETA

1. Marca y logo.
2. Eslogan.
3. Nombre comercial.
4. Denominación legal del
producto.
5. Contenido neto.
6. N° lote y fecha de vencimiento.
 LADO POSTERIOR DE LA ETIQUETA

5. Información nutricional.
6. Código de barras.
7. Datos del fabricante.
8. Registro sanitario.
9. Industria colombiana. (o datos del
importador si es de otro país).
10. Instrucciones de uso y/o conservación.
11. Canales de atención al cliente:
teléfono, correo, página web.
12. Ingredientes: De mayor a menor
cantidad.
13. Lista de alérgenos.
14. Logos de empaque.
Se debe revisar muy
bien el número de
porciones por envase.
Alérgeno:

Sustancia o componente de un
alimento que puede causar
reacciones alérgicas en personas
sensibles que pueden provocar
desde imitación de mucosas,
brotes en la piel, inflamación de
tejidos, hasta la muerte inclusive.

Ojo con los alérgenos:

Se deben reportar con
claridad dentro de la
información de la
etiqueta después de la
lista de ingredientes.
LISTADO DE ALÉRGENOS:

• Alimentos con gluten.

• Frutos secos: Nueces,
almendras.
• Crustáceos, mariscos
y pescado.
• Soya y sus derivados.
• Leche y sus
derivados.
• Huevos.,
• Maní.
• Apio.
• Mostaza.
• Ajonjolí.
• Sulfitos.
Noticia publicada en la página web del Ministerio de Salud y Protección social.
Febrero de 2020.
¡MUCHAS GRACIAS!