AVERÍAS Y

DEVOLUCIONES
FECHA VENCIDA
ROTURAS
LATAS ABOLLADAS
FUGAS DE PRODUCTO
MAL OLOR
DAÑO MICROBIOLÓGICO
 MALA
APARIENCIA
MADURACIÓN EXCESIVA

Maduración de frutas y
vegetales por producción de
etileno
 CONTAMINACIÓN CON
MICROORGANISMOS PATÓGENOS

PATÓGENOS:
provocan enfermedad
 DETERIORO POR
DESHIDRATACIÓN
 DAÑO POR PLAGAS

 Insectos

 Gorgojos

 Gusanos (larvas de moscas)

 Roedores
DAÑO POR PERDIDA DEL
FRÍO
FRIO (CADENA DE FRIO): Refrigeración, congelación.
ETIQUETAS ROTAS
EMPAQUES ROTOS
EMBALAJES ROTOS
MERCANCIA INCOMPLETA
¡GRACIAS!