FASE 4: EFECTUAR EL DIAGNÓSTICO Y PRESENTAR LA PROPUESTA DE

MEJORAMIENTO DEL PROBLEMA

Docente

Luis Daniel Moreno

Curso

Introducción a la Ingeniería

Grupo

235

4 de Mayo de 2018

DESARROLLO GUÍA

 Mapa conceptual CDIO.

 Mentefacto Ética Profesional en el quehacer laboral.
Ejemplo de no cumplimiento de la ética laboral.

Una industria de pinturas ha contratado un ingeniero para que se encargue de diseñar y

supervisar el proceso de producción y disposición de residuos; el ingeniero en la ejecución

de su trabajo no previó la disposición de los residuos y están siendo arrojados en un lugar

no apto para esto, además, no está haciendo cumplir a los empleados las mínimas medidas

de seguridad para la manipulación de estos materiales.

En este proceso no está aplicando la ética profesional, pues debería velar por la integridad

del recurso humano y salvaguardar el medio ambiente.

 Historia de la empresa que realiza el mismo proceso de la microempresa “La

Única Estrella”

Mercafruver “Los Suarez”

Mercafruver “Los Suarez” es una empresa dedicada a la venta y comercialización de frutas

y verduras, se encuentra ubicada en el municipio de Aguadas Caldas desde hace 9 años,

ésta empezó en un espacio pequeño con un solo trabajador y poco a poco se fueron

integrando miembros de la familia para constituir lo que ahora es la distribuidora con más

ventas en el municipio de Aguadas.

Mercafruver “Los Suarez” comercializa todo tipo de frutas y verduras, para su actividad

cuenta con 8 empleados más los 4 socios integrantes de la familia, de los cuales 2 realizan

la recepción de los productos, 1 hace los domicilios, 2 se encargan de la bodega, 3 de la

ubicación de la fruta y la verdura en los estantes y de la atención al cliente. Los 4 socios se

encargan de administrar el negocio.

La empresa Marcafruver “Los Suarez” se caracteriza por tener una excelente atención al

cliente, los productos mantienen ordenado por línea, pero últimamente han disminuido un

poco las ventas por sus precios elevados en comparación con su competencia.

El espacio de la infraestructura de la empresa es amplio, pero su piso es en cemento el cual

mantiene manchas y no le da un buen aspecto al lugar.

Mercafruver “Los Suarez” cuenta con un solo refrigerador en estado regular, por lo que las

frutas almacenadas en este tienen poca durabilidad. Cuando la frutas y verduras ya no

sirven para el consumo, se depositan en un recipiente juntas, lo cual genera malos olores y

a veces provoca acumulación de moscas.

La reposición de las frutas y verduras se hace 4 veces por semana por lo que siempre hay

disponibilidad de lo que el cliente requiere.

De los empleados de la empresa ninguno cuenta con certificados para la manipulación de

alimentos, ninguno tiene contrato laboral por lo que tampoco tienen seguridad social,

además, no usan elementos de protección personal.

Los administradores todos ejercen su labor dentro de la empresa por lo que a veces unos

dan una orden y otros otra, lo que genera descontento en sus empleados.

Paralelo

Analizando las situaciones que se vienen presentando en la microempresa Frutas y

Verduras “La Única Estrella” y en Mercafruver “Los Suarez”, se puede evidenciar que e

ambas empresas existen problemas de administración, de producción u de higiene y salud

en el trabajo.

En estas dos empresas la administración está presentando fallas, en una por ser demasiado

permisiva y en la otra porque son varias personas las que ejercen esta labor y no tienen un

rol definido para que sea un solo el que tome las funciones de este cargo.

Además, no le están dando el tratamiento adecuado a los desechos producto de la

descomposición de las frutas y las verduras. Y no cuentan con la infraestructura ni los

equipos adecuados para el manejo y el almacenamiento de estos productos alimenticios.

En cuanto a su recurso humano, cuentan con personal poco calificado sin ninguna

certificación para la manipulación de productos alimenticios, además, no cuentan con un

contrato laboral, ni están afiliados a la seguridad social y tampoco le es suministrado los

elementos de protección personal requeridos para el desarrollo de sus actividades.

 Problema encontrado

Uno de los recursos más importantes dentro de una organización, es el recurso humano, por

esto la importancia de tener un personal calificado para apto para la realización de la labor;

un grave problema que se está presentando en estas empresas es la contratación informal

del personal, pues no están cumpliendo con los requisitos legales de contratación y no les

están brindando a los empleados la protección y los beneficios que la ley establece.

A parte de esto, no están suministrando los elementos de protección personal necesarios

para la realización de su labor.

Propuestas de mejoramiento

 Capacitar a los empleados para que adquieran competencias y experiencia en la

manipulación de productos alimenticios y puedan realizar su trabajo de manera

eficiente y así minimizar tiempo y recursos.

 Hacer una contratación formal con todos los beneficios y prestaciones de ley, para

que los empelados se sientan más comprometidos con la empresa y tengan mayor

motivación para realizar su trabajo.

 Practicar las normas de higiene y salud en el trabajo, por el bienestar y la seguridad

de los empleados y para que la empresa no se vea afectada por las consecuencias

que puede traer la no aplicación de estas.

  Conclusión

En el área de la ingeniería es muy importante que el profesional se forme con principios y

con una ética enfocada al bien la sociedad y del medio que lo rodea, identificando las

necesidades, analizando la problemática y planteado soluciones para el mejoramiento de

ésta.

 Bibliografía

 Brodeur ( 20015), Reforma en la enseñanza de la Ingeniería, la iniciativa CDIO,

Recuperado http://jcc2012.pucv.cl/CCESC/PropuestaCDIOHectorAugusto.pdf

 http://www.ingenieria.unam.mx/~guiaindustrial/valores/info/3/3.htm

 https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89tica_de_la_ingenier%C3%ADa