UFHEC:

ASIGNATURA: GERENCIA DE CALIDAD TOTAL; CALIDAD I;

UNIDAD I.I: ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD Y EXCELENCIA EMPRESARIAL.
1 PRINCIPIOS DE GESTIÓN EMPRESARIAL: Por: Ing. Ms. Genaro Gutiérrez.
1.1. EMPRESA INDUSTRIAL:
La empresa industrial, es una asociación de personas que unen sus capitales o industrias, es
decir, su dinero, la fuerza de trabajo y capacidad personal de los socios. Emprenden operaciones
mercantiles y tienen participación de sus capitales a través de la venta de sus productos que
manufacturan. Son empresas industriales todas las actividades económicas organizadas que para
el cumplimiento de su objetivo misional requieren de la transformación y/o extracción de
materias primas de cualquier tipo.
Las empresas industriales hacen parte del sector secundario de la economía nacional, que está
conformado por todas las actividades económicas que se realizan en el país y que están
relacionadas con la transformación industrial de todo tipo de bienes.
Las empresas por sus siglas al final de no nombre comercial pueden ser:
a) EMPRESA C X A: Lo de cxa es compañía por acciones, su nombre lo indica, un número
indeterminado de personas se reúne y forma una compañía privada, en la que cada uno de ellos es
dueño de una x cantidad de acciones que tienen un valor nominal pero en el fondo forma parte del
capital aportado en físico, esto varía por razones legales por país; con relación a sucursales, puede
estar relacionado con los sucesores de esos accionistas.
b) SOCIEDAD POR ACCIONES SIMPLIFICADA (SAS)
Es una sociedad comercial de capital, innovadora en el derecho societario colombiano. Estimula el
emprendimiento debido a las facilidades y flexibilidades que posee para su constitución y
funcionamiento; Capital Autorizado RD$3,000,000.00
C) SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA (S.R.L.): en estas empresas, los socios sólo
responden con el capital que aportaron a la empresa y no con el personal. Capital Social
RD$100,000.00
D) SOCIEDAD ANÓNIMA (S.A.): estas sociedades poseen responsabilidad limitada al patrimonio
aportado y, sus titulares son aquellos que participan en el capital social por medio de acciones o
títulos. Capital Autorizado RD$30,000,000.00
1.2. LA ORGANIZACIÓN: (Estructura de la empresa)
Dentro de la organización de la empresa, esta debe de tener constituido un Comité de Calidad
formado por todos los directores de la empresa. El Comité se debe reunir cada mes para mantener
una línea de acción homogénea respecto a la calidad, analizar los resultados obtenidos e impulsar
las acciones de mejora en la organización.
La estructura que debe presentar la empresa es el siguiente:
1.2.1 LA DIRECCIÓN DE CALIDAD Y SUS FUNCIONES:
1) Revisar y mantener actualizada la estructura documental que soporta el Sistema de Calidad
(Manual de Calidad y documentación asociada).
2) Planificar e impulsar el desarrollo de programas de mejora continua de calidad de la empresa
para la erradicación de fallos internos y externos.
3) Motivar al personal de la empresa en la búsqueda de los mejores niveles de calidad.
4) Promover la creación de círculos de calidad y canalizar sus sugerencias a la Dirección de la
empresa.
5) Supervisar cada departamento de la empresa y efectuar el seguimiento de los sistemas de
garantía de calidad aplicables a proveedores.
6) Elaborar un informe mensual sobre la situación de la calidad en la empresa y presentarlo ante el
Comité de Calidad.
7) Establecer un sistema de recepción y análisis de reclamaciones de los clientes, como fuente de
información para la mejora continua.

1.3. LOS RECURSOS HUMANOS:

Se denomina recursos humanos (RR. HH.) al trabajo que aporta el conjunto de los empleados o
colaboradores de una organización. Pero lo más frecuente es llamar así al sistema o proceso de
gestión que se ocupa de seleccionar, contratar, formar, emplear y retener al personal de la
organización. Estas tareas las puede desempeñar una persona o departamento en concreto junto a
los directivos de la organización.
a) Objetivo básico, es alinear el área o profesionales de RR. HH. con la estrategia de la
organización, lo que permitirá implantar la estrategia organizacional a través de las personas,
quienes son consideradas como los únicos recursos vivos e inteligentes capaces de llevar al éxito
organizacional y enfrentar los desafíos que hoy en día se percibe en la fuerte competencia mundial.
b) Los Recursos Humanos: Son las personas contratadas, viéndolas como agentes activos y
proactivos dotados de inteligencia, creatividad y habilidades.
Generalmente la función de Recursos Humanos está compuesta por áreas tales como
reclutamiento y selección, contratación, capacitación, administración o gestión del personal durante
la permanencia en la empresa.
1.4. EL MARKETING:
1) Primer nivel: (Ayer) "Marketing, es un sistema total de actividades mercantiles, encaminada a
planear, fijar precios, promover y distribuir productos y servicios que satisfacen las necesidades de
los consumidores potenciales".
2) Segundo nivel: (Hoy) "Marketing, es el procesointerno de una sociedad mediante el cual se
planea con antelación cómo aumentar y satisfacer la composición de la demanda de productos y
servicios de índole mercantil mediante la creación, promoción, intercambio y distribución física de
tales mercancías o servicios".
3) Tercer nivel: (Mañana) Marketing, es el conjunto de actividades destinadas a lograr, con
beneficio, la satisfacción del consumidor mediante un producto o servicio".
4) Cuarto nivel: (Siempre) "Marketing, es tener el producto adecuado, en el momento adecuado,
adaptado a la demanda, en el tiempo correcto y con el precio más justo".
Para lograrlo debemos aplicar las 4P: Políticas de Producto; Políticas de Precio; Políticas de
Distribución y Políticas de Impulsión o Promoción.
1.5. LA PRODUCCIÓN:
La producción industrial, es el área de la ingeniería que planea, diseña, implementa y optimiza
los sistemas de manufactura de bienes y servicios, a través de los cuales fluyen productos e
información mediante la integración de personas, materiales, equipos, tecnología y energía, en
procura de obtener la máxima utilidad.
La producción industrial puede desarrollarse en distintos ramos, como el alimentario, textil,
tecnológico, etc. En general, la mayoría de los productos que consumimos han pasado por un
proceso de producción industrial.
1.5.1 PRODUCCIÓN EN SERIE Y LA PRODUCCIÓN EN CADENA:
En este sentido, para optimizar y acelerar el proceso productivo, se han desarrollado dos tipos
fundamentales de producción: la producción en serie y la producción en cadena.
a) Producción en serie: La producción en serie es aquella que está diseñada para generar una
elevada cantidad de réplicas de un mismo producto. Este tipo de producción ha permitido tener
mayor accesibilidad a los productos en el mercado y, en consecuencia, ha propiciado la
masificación del consumo.
b) Producción en cadena: Como producción en cadena se denomina el sistema de producción
masiva que se constituye de una cadena de montaje o línea de ensamblado, donde cada
trabajador o maquinaria ocupa un lugar y una función específica dentro de la línea de producción,
posibilitando que el proceso de producción avance por diferentes etapas o tramos de una manera
más eficiente, rápida y económica

1.6 QUÉ ES ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD?

El aseguramiento de la calidad, es el esfuerzo total para plantear, organizar, dirigir y controlar la
calidad en un sistema de producción con el objetivo de dar al cliente productos con la calidad
adecuada.
a) Garantía de calidad es, según la Norma ISO 8402, el conjunto de acciones planificadas y
sistemáticas necesarias para proporcionar la confianza adecuada de que un producto o servicio
satisfará los requerimientos dados sobre calidad.
Para ello, se hizo necesario crear sistemas de calidad que incorporasen la prevención, para
anticipar los errores antes de que estos se produjeran. Es un sistema que pone el énfasis en los
productos, desde su diseño hasta el momento de envío al cliente
1.6.1 Un sistema de calidad, este se centra en garantizar que lo que ofrece una organización
cumple con las especificaciones establecidas previamente por la empresa y el cliente, asegurando
una calidad continua a lo largo del tiempo, y concentra sus esfuerzos en la definición de procesos y
actividades que permiten la obtención de productos conforme a unas especificaciones.
OBJETIVO: Sus objetivos son: (1) Que no puedan llegar al cliente productos o servicios
defectuosos; y (2) Evitar que los errores se produzcan de forma repetitiva.
a) SISTEMA DE CALIDAD PARA EL ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD:
En las industrias manufactureras se crearon y refinaron métodos modernos de aseguramiento de la
calidad, por medio de los sistemas de calidad, estos tratan sobre la evaluación de cómo y porqué
se hacen las cosas.
Algunos clientes buscan la confianza que puede tenerse de que una industria tenga un sistema de
calidad. Pues satisfacer estas expectativas es una razón para tener un sistema de calidad, estos
tienen el propósito de:
1) Mejorar el desempeño coordinación y productividad
2) Enfocarse en los objetivos de su negocio y las expectativas de sus clientes
3) Lograr y mantener la calidad de su producto para satisfacer las necesidades implícitas y
explícitas de sus clientes
4) Confianza en que la calidad que se busca, se está logrando y manteniendo
5) Evidencia a los clientes y clientes potenciales. De las capacidades de la organización
6) Apertura de nuevas oportunidades en el mercado, o mantener la participación en él
7) Certificación / registro
8) Oportunidad de competir en igualdad de condiciones con organizaciones más grandes.

1.7 LOS PROCESOS Y SU MEJORA:

Concepto: Un proceso es un conjunto de actividades diseñadas para generar un output
preestablecido para unos usuarios identificados, a partir de un conjunto de inputs necesarios
(ejemplos: proceso de desarrollo de productos; proceso de producción; proceso de distribución;
proceso de venta; proceso de facturación; etc.)