FUNCIONES PRINCIPALES DE MINERALES O NUTRIENTES

 
Para entender el complejo mundo de la nutrición vegetal y mantener a las plantas
creciendo sanamente requerimos entender sobre las funciones que tiene cada nutrimento
y la interacción entre ellos. Para maximizar los rendimientos y la rentabilidad de nuestro
cultivo tenemos que recordar la ley de Liebig  la cual establece que el crecimiento de las
plantas no es controlado por la cantidad total de nutrimentos disponibles para las plantas,
pero sí lo determina los elementos limitantes en cierto periodo. Los nutrimentos en los
que invertimos para maximizar los rendimientos, calidad de los frutos y rentabilidad, no
trabajan aisladamente, sino que funcionan en un proceso de interacción compleja, que
juntos aprovechan la luz solar para convertirlo en fuentes de alimento para el hombre. 
Nitrógeno (N). Es el componente principal de las sustancias básicas o elementales de las
plantas como los aminoácidos, enzimas, hormonas y proteínas. Las plantas absorben
activamente el nitrógeno a través de las raíces en forma de nitratos (NO3) y amonio (NH4). La
absorción foliar del N es maximizado como amoniaco (NH3), NO3 y aminoácidos, y en ciertas
condiciones en forma de urea líquida. Generalmente el NH4 es tomado por las raíces en pH
neutro y la absorción decae cuando el pH baja. Caso contrario al NO 3 que es absorbido
rápidamente en pH ligeramente menor al neutro.
La mayor parte del NH4 absorbido por las plantas es asimilado rápidamente en aminoácidos
constituyendo a las proteínas antes de ser transportados a las vacuolas de las hojas. En
cambio el NO3es reducido a NH3 antes de ser utilizados por las plantas, este proceso se da
principalmente en las hojas. 
 
El nitrógeno es transportado dentro de las plantas principalmente en forma de
aminoácidos y NO3. Ya que las hojas son abastecidas de aminoácidos hasta que llegan a la
madurez el mayor movimiento del nitrógeno se da en las hojas jóvenes. Para que el N
pueda convertirse en aminoácidos, algunas interacciones con otros nutrimentos son
necesarias, por ejemplo; el Azufre (S) es necesario para algunos aminoácidos y proteínas.
O bien el Cobre (Cu), Fierro (Fe) y Molibdeno (Mo) son constituyentes de las enzimas. El
Fósforo parte de los ácidos nucleicos, mientras que el Magnesio (Mg), Manganeso (Mn),
Zinc (Zn) y Azufre (S), están involucrados en la producción de clorofila, responsable de la
coloración verde de las plantas.
Fósforo (P). La absorción de este elemento se da principalmente en forma de fosfato
monovalente y divalente. Depende de gran medida del pH del suelo o solución nutritiva
pues declina rápidamente con el incremento del pH. La absorción del P es  también
incentivado por la presencia de micorrizas arbusculares
El fosfato es relativamente movible dentro de las plantas, por lo que se puede transportar
de manera ascendente y descendente en el floema, es decir, que las hojas jóvenes pueden
ser abastecidas rápidamente de fósforo absorbido por las raíces o traslocados de hojas
maduras, o bien, se pueden dar casos que el P traslocado a las hojas nuevas es movido a
hojas viejas.  El fosfato es necesario para la energía que las plantas requieren en el
metabolismo y conduce a reacciones químicas en los tejidos vegetales. Estimula el
desarrollo temprano de la raíz, floración y viabilidad de las semillas. Este nutrimento se
puede almacenar en el suelo y estar disponible en siguientes ciclos de cultivo. 

Potasio (K). Este nutrimento puede ser absorbido de manera activa o pasiva

principalmente en la etapa de crecimiento. Se trata de un elemento muy movible dentro
de las plantas y  es transportado directamente a las hojas jóvenes y meristemos apicales. 
Durante la alta absorción de K otros nutrimentos pueden ser afectados como el Mg y Ca.
El K es involucrado en la formación de enzimas, aminoácidos y proteínas, juega un papel
importante en la absorción del agua y afecta directamente la tasa de transpiración
mediante el cierre y apertura estomática. Es un elemento crítico para que las plantas
puedan resistir a los ataques de patógenos. El vigor y rigidez de las plantas son
controladas por este nutrimento, es esencial para la formación de almidones y se ve
reflejado en una buena maduración de los frutos con color intenso, firmeza y mayor vida
en anaquel.
Calcio (Ca). La absorción de este nutrimento se da de manera pasiva y es absorbido
principalmente por los pelos radicales. El Ca es traslocado de la raíz al xilema y de éste a
los meristemos apicales. El transporte del Ca es controlado por la transpiración. Debido a
la baja movilidad del Ca dentro de las plantas y la nula traslocación de este elemento de
hojas jóvenes a maduras, las plantas requieren un suministro constante de Ca. 
La función principal del Ca es la elongación celular  y una división celular vigorosa
(crecimiento). 
El Ca es requerido para formar nuevos tejidos, especialmente nuevas raíces, desarrollo de
pelos radicales y meristemos apicales. Su oportuna aplicación estimula el vigor de las
plantas, la viabilidad del polen, contenido proteico de granos y semillas. Así mismo, su
buena aplicación conduce a plantas resistentes al estrés  y tolerancia a la sequía. Un bajo
suministro de Ca se refleja en hojas débiles y necrosis apical en frutos.
El Ca, requiere de una atención especial, pues es el único nutrimento que en su ausencia
total, causa la muerte inmediata de las plantas. Se ha comprobado que cuando se cesa la
aplicación de este elemento, después de 7 días las raíces ya no son capaces de absorber
agua y nutrimentos y consecuentemente la planta muere. 
Azufre (S). Es absorbido de manera activa por las raíces y de manera foliar. En ciertas
condiciones, su absorción puede inhibir al fosfato y nitrato. Su trasporte se da de manera
ascendente a través del xilema. Es un componente integral de aminoácidos y ayuda a la
formación de proteínas, y acumulado en las semillas. En la etapa de crecimiento el S
participa activamente en el crecimiento, recuperación rápida al ataque de plagas y
patógenos, resistencia al estrés y enfermedades. 
Magnesio (Mg). Al igual que el Ca, es absorbido de manera pasiva. Cuando se da una
elevada aplicación de Mg se puede inhibir la absorción del Ca, K y NH 4 y esto puede
resultar en deficiencia de estos nutrimentos. El Mg es relativamente movible dentro de las
plantas y es transportado tanto en el xilema como en el floema. Es extremadamente
necesaria para la producción de clorofila y regula la absorción de otros nutrimentos
actuando como transportador. 
El Magnesio como el fósforo, se involucra en las reacciones metabólicas y es necesario
para la mayoría de las funciones vitales de las plantas.
MICRONUTRIENTES
Para entender el complejo mundo de la nutrición vegetal y mantener a las plantas
creciendo sanamente requerimos entender las funciones que tiene cada nutriente y la
interacción entre ellos. Para maximizar los rendimientos y la rentabilidad de nuestro
cultivo tenemos que recordar la ley de Liebig  la cual establece que el crecimiento de las
plantas no es controlado por la cantidad total de nutrientes disponibles, pero sí lo
determina los elementos limitantes en cierto periodo. Los nutrientres en los que
invertimos para maximizar los rendimientos, calidad de los frutos y rentabilidad no
trabajan aisladamente, sino que funcionan en un proceso de interacción compleja, que
juntos aprovechan la luz solar para convertirla en fuentes de alimento para el hombre. 

Manganeso (Mn).  Es clasificado como micronutriente a pesar de que las plantas lo
requieren en cantidades significativas mayores al Cu y Zn. Es absorbido de manera activa
por las plantas y su óptima absorción se da en pH de 4.5 a 5.5. Es un nutriente
relativamente inmóvil dentro de las plantas y su transporte se da de manera ascendente
por el xilema. El Mn está fuertemente asociado con el Magnesio (Mg) en muchas de sus
funciones, incluso se ha demostrado que las funciones del Mg lo puede realizar el Mn y
viceversa.

La función principal del Mn es actuar como catalizador de energía activando las enzimas y
participa en la producción de la clorofila. Además de las funciones mencionadas, el Mn
acelera la germinación de las semillas, participa en la formación de vitaminas y junto al
Fósforo (P) forman enzimas. 

Zinc (zn) Este nutriente es absorbido por las plantas de manera activa en forma de cation
divalente Zn2+ en pH altos y también puede ser absorbido como catión monovalente
ZnOH+. La cantidad requerida por las plantas es significativamente mayor que el Cobre
(Cu) y menor que el Mn. Al igual que el P, la absorción del Zn aumenta con la presencia de
Micorrizas arbusculares, principalmente en cereales. En  bajas temperaturas su absorción
se reduce drásticamente, así como por antagonismo con otros elementos
El Cu y P compiten por las zonas de absorción con el Zn, mientras que el Mg, Fe y Mn
pueden inhibir dicho elemento. El Zn participa junto al Ca en la producción de auxinas
(Hormonas de crecimiento) y funciona como catalizador, cocatalizador y estructura de
enzimas. Junto al Potasio (K) tiene un importante rol en la absorción y transporte del agua
dentro de las plantas. El Zinc es requerido también para la producción de clorofila, síntesis
de proteínas y producción de semillas.

Boro (B) Este nutrimento es requerido en pequeñas cantidades por las plantas. El Boro es
absorbido por las plantas de manera activa y pasiva. Similar al Ca, es inmovible dentro de
las plantas y solamente puede moverse por el xilema de manera ascendente hacia los
tejidos de crecimiento. El B se asocia con las auxinas, la síntesis y movimiento de los
azúcares, se involucra en la producción de carbohidratos y la reducción del nitrato, es por
ello que cuando no hay suficiente B se presentan síntomas de deficiencia de Nitrógeno a
pesar que se suministre bien. Además de ello, el Boro es sumamente esencial para la
germinación y viabilidad del polen, la calidad de las semillas y por lo tanto el rendimiento
final del cultivo. 
Sin la presencia de Boro, las plantas difícilmente pueden utilizar nutrientes esenciales
como el Ca, N y P, por lo tanto existe una reducción en el crecimiento de los nuevos
tejidos.

Hierro (F) La función principal del Fe en las plantas es la producción de clorofila y actúa
como un catalizador para el transporte del Oxígeno en las hojas para el proceso de la
síntesis de la clorofila. La absorción del Fe es controlada por procesos metabólicos y entra
a la planta a través de los pelos radicales. Su absorción se inhibe por la absorción de otros
nutrientes como; el Mn, Cu, Mg, K y Zn. Debido a que es un elemento inmóvil dentro de
las plantas, los tejidos jóvenes o zonas de crecimiento requieren de un suministro
constante, por ejemplo, en cultivos en hidroponía o sustrato, los síntomas de deficiencia
se observan inmediatamente después de 3 o 4 días de su ausencia en la solución
nutritiva. 

Cobre (Cu). Este nutriente tiene similitud con el Hierrro (Fe) en la fácil transferencia de
electrones. Es absorbido por las plantas de manera activa y es capaz de reemplazar otros
iones en los sitios de absorción. Dentro de la plantas es movible, esto es determinado por
la absorción y disponibilidad del nutriente, es decir si tiene una baja disponibilidad y su
absorción es pobre, su movilidad cesa y no puede traslocarse a pesar de que existen otras
partes de las plantas que lo demanden. 

  El Cobre es un componente integral de los cloroplastos, por lo tanto participa en la

fotosíntesis. Es esencial en la formación de enzimas involucradas en la respiración, en la
producción de energía y crecimiento. Otra función del Cu es evitar la lignificación (muerte
celular o necrosis foliar) de las hojas, esto a menudo sucede en cereales. El Cu juega
también un papel importante en la formación del polen, semillas, granos y frutos.

Molibdeno (Mo). Su absorción es muy similar a la del Fe, es controlado por procesos
metabólicos y de manera activa. Es un elemento que se requiere en pequeñas cantidades,
pero su ausencia trae graves problemas en las plantas. El Mo está involucrado en dos
enzimas fundamentales; la Nitrato Reductasa y Nitrogenasa, cuyas enzimas son las
responsables de la fijación del Nitrógeno, es por ello que en ausencia de Mo cesa la
fijación de este importante macronutriente. 

Función del silicio

El silicio parece beneficiar a ciertas plantas cuando están bajo estrés. Se ha comprobado
que mejora la tolerancia a las sequías y retrasa la defoliación prematura de algunos
cultivos que no se riegan y que puede mejorar la capacidad de resistencia de las plantas a
las toxicidades de micronutrientes y de otros metales (por ejemplo, aluminio, cobre,
hierro, manganeso, zinc, etc.). Además, se ha comprobado que el silicio ayuda a
incrementar la resistencia del tallo. Por ejemplo, las investigaciones demostraron que
cuando el arroz y el trigo tienen deficiencia de silicio, sus tallos se debilitan y colapsan bajo
la lluvia o el viento (un estado llamado encorvamiento) y las flores de Pascua tratadas con
silicio han mostrado una reducción en la cantidad de tallos rotos.
 UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR, EXTENSIÓN ESCUINTLA
CARRERA: ENFASIS EN CULTIVOS TROPICALES
CURSO: FISIOLOGIA VEGETAL
DOCENTE: ING. MILTON ALVAREZ ALVAREZ
JORNADA: VIERNES
SECCIÓN: 01

FUNCION PRINCIPAL DE MINERALES O NUTRIENTES EN LAS

PLANTAS

NOMBRE: MIGUEL ANGEL BONILLA BRÁN

 CARNE.: 21095-12
Fecha: Escuintla, 16 de febrero de 2019