Principales tipos de cremas

Se pueden distinguir claramente tres tipos de cremas:

Las cremas con huevo, donde se pueden incluir la crema pastelera, la crema pastelera para hornear, yema, la crema de
mantequilla, etc.
Las cremas batidas, donde se incluyen la crema de almendras, crema muselina, crema de moka, crema de trufa, nata montada,
etc.
Las cremas ligeras, como pueden ser el chantilly, fondant, etc.