“MEJORAMIENTO DE LAS CONDICIONES DE SALUBRIDAD DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR EN LAS I.E.

Nº 40349
(TOLCONI), I.E. Nº 40607 (CHECOTAÑA), I.E. INICIAL HUARACOPALCA (HUARACOPALCA), I.E. Nº 40573 (HUARACOPALCA) , DEL
DISTRITO DE CHACHAS, PROVINCIA CASTILLA - REGIÓN AREQUIPA”
_____________________________________________________________________________________________________________

MEMORIA DESCRIPTIVA PROYECTO

DE ARQUITECTURA

1. CONSIDERACIONES DE DISEÑO

1.1. DEL MODULO DE COCINA

Para el cálculo de áreas componentes del módulo de cocina se utilizó la “Guía para la implementación de
las cocinas Escolares y almacenes en las instituciones públicas de los niveles de educación Primaria en
el marco del programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma” aprobado mediante RM-0002-
2013-ED considerando que las cocinas escolares y sus almacenes son ambientes complementarios del
servicio educativo ubicados dentro de la institución educativa del local escolar dedicados a la recepción,
almacenaje, conservación y preparación de alimentos.

De acuerdo al ítem Nº 3.8.1.7 que indica las áreas mínimas del módulo de cocina y almacén en relación al
número de raciones a preparar en el siguiente cuadro:

Total Áreas Útiles (m2)

Raciones
II.EE. Alumnos 2011 % cocina Almacén Deposito
0-30 6.04 103.675 13.0% 9 6 5
31-100 6.168 343.214 43.1% 15 9 5
101-500 1.937 350.265 43.9% 20 12 8
Total 14.145 797.154 100.0%      
Fuente: Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social - MIDIS

De acuerdo al cuadro se ha diseñado la cocina para el I.E. INICIAL HUARACOPALCA de 11 alumnos, le

corresponde el nivel de (0-30 raciones) con una área para cocina de 9 m2; para el área de almacén de 6 m2 y
para el depósito de 5 m2. TOTAL AREA útil de 20 m2.

Para la cocina de la I.E. Nº 40349 (TOLCONI), de 78 alumnos le corresponde el nivel de (31-100 raciones);
para las I.E. Nº 40607 (CHECOTAÑA), I.E. Nº 40573 (HUARACOPALCA) de 42 alumnos les corresponde
el nivel de (31-100 raciones), con una área para cocina de 15 m2; para el área de almacén de 9 m2 y para el
depósito de 5 m2. TOTAL AREA útil de 29 m2.

Para el diseño de los ambientes del módulo de cocina se han tenido en cuenta con las consideraciones de la
presente guía en cuanto a:

- La ubicación adecuada de los módulos dentro del terreno,

- Los materiales utilizados de construcción,
- Los acabados interiores y exteriores,
- Los sistemas adecuados de agua y desagües,
- Los sistemas de energía eléctrica,
- La organización interior y la seguridad básica
- El acondicionamiento pasivo de las cocinas escolares.

1.2. DEL MODULO SERVICIOS HIGIENICOS

_____________________________________________________________________________________________________________________________
ARQº JUAN VICTOR MERMA RAMOS CAP Nº 5174
 “MEJORAMIENTO DE LAS CONDICIONES DE SALUBRIDAD DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR EN LAS I.E. Nº 40349
(TOLCONI), I.E. Nº 40607 (CHECOTAÑA), I.E. INICIAL HUARACOPALCA (HUARACOPALCA), I.E. Nº 40573 (HUARACOPALCA) , DEL
DISTRITO DE CHACHAS, PROVINCIA CASTILLA - REGIÓN AREQUIPA”
_____________________________________________________________________________________________________________
Para el cálculo del requerimiento de dotación mínima de aparatos sanitarios para el alumnado se utilizarán las
Normas de RNE en el capítulo A.040 – Educación, Capitulo IV Dotación de servicios Articulo 13.- que
indica los centros educativos deben contar con la siguiente dotación mínima de aparatos:

- Centros de educación inicial:

Número de alumnos Hombres Mujeres
De 0 a 30 alumnos 1L, 1U, 1I 1L, 1I
L= Lavatorio, U=Urinario, I=Inodoro

- Centros de educación primaria, secundaria y superior:

Número de alumnos Hombres Mujeres
De 0 a 60 alumnos 1L, 1U, 1I 1L, 1I
De 61 a 140 alumnos 2L, 2U, 2I 2L, 2I
L= Lavatorio, U=Urinario, I=Inodoro

Además se toma en consideración la Norma IS.010 “Instalaciones Sanitarias en Edificaciones” del RNE en el
Item 1.4.2. NUMERO DE APARATOS SANITARIOS y el artículo f) que indica que: Para los locales
educacionales se proveerán servicios sanitarios según lo especificado en la tabla Nº 05 de conformidad a lo
estipulado en la resolución jefatural Nº 338-INIED-83

TABLA Nº 05
CUADRO DE Nº DE APARATOS / ALUMNO
NIVEL PRIMARIA SECUNDARIA
APARATOS HOMBRES MUJERES HOMBRES MUJERES
INODOROS 1/50 1/4 1/60 1/40
LAVATORIOS 1/30 1/30 1/40 1/40
DUCHAS 1/120 1/120 1/100 1/100
URINARIOS 1/30 --- 1/40 ---
BOTADERO 1 1 1 1

Para el cálculo del requerimiento de dotación mínima de aparatos sanitarios para profesores y personal
administrativo y auxiliar, se utilizó la Norma A.080 Oficinas del RNE.

 Norma A.120 “Accesibilidad para personas con discapacidad”

 Norma IS.010 “Instalaciones Sanitarias en Edificaciones”.
 Norma IS.020 “Tanques Sépticos”.
 “Normas técnicas para el diseño de locales de educación básica regular” del Ministerio de educación
Vice ministerio de Gestión Institucional oficina de infraestructura educativa
 “Guía de Adecuación de prototipos para locales Educativos Rurales”

MEMORIA DESCRIPTIVA PROYECTO

DE ARQUITECTURA

1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA N° 40349 – TOLCONI

1.1 GENERALIDADES
Las edificaciones a construir, ocupan un área consolidada, no tiene pistas aledañas al terreno el terreno se encuentra
cercado con muro perimétrico y sólo se cuenta con el servicio de agua potable instalada, el servicio de electricidad está en

_____________________________________________________________________________________________________________________________
ARQº JUAN VICTOR MERMA RAMOS CAP Nº 5174
 “MEJORAMIENTO DE LAS CONDICIONES DE SALUBRIDAD DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR EN LAS I.E. Nº 40349
(TOLCONI), I.E. Nº 40607 (CHECOTAÑA), I.E. INICIAL HUARACOPALCA (HUARACOPALCA), I.E. Nº 40573 (HUARACOPALCA) , DEL
DISTRITO DE CHACHAS, PROVINCIA CASTILLA - REGIÓN AREQUIPA”
_____________________________________________________________________________________________________________
proyecto con las redes instaladas y se cuenta con la telefonía celular, falta realizarse el servicio de desagües. En la
actualidad el terreno se encuentra con edificaciones donde funcionan las aulas y ambientes para el servicio de
alimentación escolar de forma incipiente.

1.1. PROPIETARIO
El inmueble es de propiedad del Ministerio de educación.

1.2. UBICACIÓN
El terreno se encuentra ubicado en el Anexo de Tolconi frente a la plaza principal del anexo, del Distrito de Chachas,
Provincia de Castilla y Dpto. Arequipa.

1.3. ZONIFICACIÓN
Según el Certificado de Parámetros Urbanísticos y Edificatorios, se determina que la zona pertenece a zona de Usos
Especiales con fines educativos (UOE).

1.4. LINDEROS
- Por el Frente: Con la plaza principal del anexo y jirón Francisco Bolognesi en línea recta de 44.00 ml.
- Por el Costado Derecho Entrando: Con el concejo menor, calle Nicolás de Piérola en línea recta con 71.00 ml.
- Por el Costado Izquierdo Entrando: Con la Mz. “L” y la avenida Mariano Melgar por medio, en línea recta con 71.00
ml.
- Por el Fondo: Con la plaza taurina, jirón Leoncio Prado de por medio, en línea recta de 44.00 ml.

1.5. AREAS
- Área del Terreno : 3,124.00 m2.
- Perímetro : 230.00 ml.
- Área Construida : 105.89 m2.
Primer nivel : 105.89 m2.

1.6. INSCRIPCIÓN EN REGISTROS PÚBLICOS

La Propiedad está inscrita con la Partida Nº 00946526, Zona Registral Nº XII – Sede Arequipa, Oficina registral de
Arequipa.

1.7. DESCRIPCIÓN
- Uso y Destino.- Educación.
- Número de Pisos.- un nivel.

1.8. RETIROS
Se respetaran los retiros según el Certificado de Parámetros Urbanísticos y Edificatorios de 0.00 ml. (por ser obra nueva)
además no se afectaran los parámetros por ser edificaciones realizadas al interior del terreno.

1.9 PROPUESTA ARQUITECTÓNICA

- Distribución

El proyecto de arquitectura considera 02 módulos de 01 nivel así:

 Módulo de cocina: Cocina, despensa, depósito de combustible y vereda circundante.

 Módulo de SS.HH: SS.HH. Varones, SS.HH. Damas, SS.HH. Adultos y vereda circundante.

2. INSTITUCIÓN EDUCATIVA INICIAL – HUAROCOPALCA

2.1 GENERALIDADES

Las edificaciones a construir, ocupan un área consolidada, no tiene pistas aledañas al terreno y sólo se cuenta con el
servicio de agua potable instalada, el servicio de electricidad está en proyecto con las redes instaladas y no se cuenta con
la telefonía celular, falta realizarse el servicio de desagües. En la actualidad el terreno se encuentra con edificaciones
donde funcionan las aulas y ambientes para el servicio de alimentación escolar de forma incipiente.

2.1. PROPIETARIO
El inmueble es de propiedad del Ministerio de educación.

2.2. UBICACIÓN
El terreno se encuentra ubicado en el Anexo de Huarocopalca frente a Capilla del anexo, del Distrito de Chachas,
Provincia de Castilla y Dpto. Arequipa.

_____________________________________________________________________________________________________________________________
ARQº JUAN VICTOR MERMA RAMOS CAP Nº 5174
 “MEJORAMIENTO DE LAS CONDICIONES DE SALUBRIDAD DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR EN LAS I.E. Nº 40349
(TOLCONI), I.E. Nº 40607 (CHECOTAÑA), I.E. INICIAL HUARACOPALCA (HUARACOPALCA), I.E. Nº 40573 (HUARACOPALCA) , DEL
DISTRITO DE CHACHAS, PROVINCIA CASTILLA - REGIÓN AREQUIPA”
_____________________________________________________________________________________________________________
2.3. ZONIFICACIÓN
Según el Certificado de Parámetros Urbanísticos y Edificatorios, se determina que la zona pertenece a zona de Usos
Especiales con fines educativos (UOE).

2.4. LINDEROS
- Por el Frente: Con la Calle sin nombres en línea recta de 43.50 ml.
- Por el Costado Derecho Entrando: Con los pastizales de la comunidad línea quebrada de 03 tramos: 13.80, 7.81 y 22.41
ml.
- Por el Costado Izquierdo Entrando: Con los pastizales de la comunidad en línea recta con 43.52 ml.
- Por el Fondo: Con los pastizales de la comunidad en línea recta con 29.16 ml.

2.5. AREAS
- Área del Terreno : 1, 288,16 m2.
- Perímetro : 145.70 ml.
- Área Construida : 75.20 m2.

Primer nivel : 75.20 m2.

2.6. INSCRIPCIÓN EN REGISTROS PÚBLICOS

La Propiedad está en proceso de inscripción, Zona Registral Nº XII – Sede Arequipa, Oficina registral de Arequipa.

2.7. DESCRIPCIÓN
- Uso y Destino.- Educación.
- Número de Pisos.- un nivel.

2.8. RETIROS
Se respetaran los retiros según el Certificado de Parámetros Urbanísticos y Edificatorios de 0.00 ml. (por ser obra nueva)
además no se afectaran los parámetros por ser edificaciones realizadas al interior del terreno.

2.9. PROPUESTA ARQUITECTÓNICA

- Distribución

El proyecto de arquitectura consideran 02 módulos de 01 nivel así:

 Módulo de cocina: Cocina, despensa, depósito de combustible y vereda circundante.

 Módulo de SS.HH: SS.HH. Varones, SS.HH. Damas, SS.HH. Adultos y vereda circundante.

3. INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA N° 40573 – HUAROCOPALCA

3.1 GENERALIDADES

Las edificaciones a construir, ocupan un área consolidada, no tiene pistas aledañas al terreno y sólo se cuenta con el
servicio de agua potable instalada, el servicio de electricidad está en proyecto con las redes instaladas y no se cuenta con
la telefonía celular, falta realizarse el servicio de desagües. En la actualidad el terreno se encuentra con edificaciones
donde funcionan las aulas y ambientes para el servicio de alimentación escolar de forma incipiente.

3.1. PROPIETARIO
El inmueble es de propiedad del Ministerio de educación.

3.2. UBICACIÓN
El terreno se encuentra ubicado en el Anexo de Huarocopalca frente a Capilla del anexo, del Distrito de Chachas,
Provincia de Castilla y Dpto. Arequipa.

3.3. ZONIFICACIÓN
Según el Certificado de Parámetros Urbanísticos y Edificatorios, se determina que la zona pertenece a zona de Usos
Especiales con fines educativos (UOE).

3.4. LINDEROS

_____________________________________________________________________________________________________________________________
ARQº JUAN VICTOR MERMA RAMOS CAP Nº 5174
 “MEJORAMIENTO DE LAS CONDICIONES DE SALUBRIDAD DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR EN LAS I.E. Nº 40349
(TOLCONI), I.E. Nº 40607 (CHECOTAÑA), I.E. INICIAL HUARACOPALCA (HUARACOPALCA), I.E. Nº 40573 (HUARACOPALCA) , DEL
DISTRITO DE CHACHAS, PROVINCIA CASTILLA - REGIÓN AREQUIPA”
_____________________________________________________________________________________________________________
- Por el Frente: Con la Capilla, agencia municipal y gubernatura y calle sin nombre en línea recta de 60.00 ml.
- Por el Costado Derecho Entrando: Con los pastizales de la comunidad en línea recta con 80 ml.
- Por el Costado Izquierdo Entrando: Con los pastizales de la comunidad en línea recta con 80 ml.
- Por el Fondo: Con los pastizales de la comunidad en línea recta con 60 ml.

3.5. AREAS
- Área del Terreno : 4,800.00 m2.
- Perímetro : 280.00 ml.
- Área Construida : 98.86 m2.

Primer nivel : 98.86 m2.

3.6. INSCRIPCIÓN EN REGISTROS PÚBLICOS

La Propiedad está inscrita con la Partida Nº 00919322, Zona Registral Nº XII – Sede Arequipa, Oficina registral de
Arequipa.

3.7. DESCRIPCIÓN
- Uso y Destino.- Educación.
- Número de Pisos.- un nivel.

3.8. RETIROS
Se respetaran los retiros según el Certificado de Parámetros Urbanísticos y Edificatorios de 0.00 ml. (por ser obra nueva)
además no se afectaran los parámetros por ser edificaciones realizadas al interior del terreno.

3.9 PROPUESTA ARQUITECTÓNICA

- Distribución

El proyecto de arquitectura considera 02 módulos de 01 nivel así:

 Módulo de cocina: Cocina, despensa, depósito de combustible y vereda circundante.

 Módulo de SS.HH: SS.HH. Varones, SS.HH. Damas, SS.HH. Adultos y vereda circundante.

4. INSTITUCIÓN EDUCATIVA PRIMARIA N° 40607 – CHECOTAÑA

4.1 GENERALIDADES

Las edificaciones a construir, ocupan un área consolidada, no tiene pistas circundantes aledañas al terreno y sólo se
cuenta con el servicio de agua potable instalada, el servicio de electricidad está en proyecto con las redes instaladas y no
se cuenta con la telefonía celular, falta realizarse el servicio de desagües. En la actualidad el terreno se encuentra con
edificaciones donde funcionan las aulas y ambientes para el servicio de alimentación escolar de forma incipiente.

4.2. PROPIETARIO
El inmueble es de propiedad del Ministerio de educación.

4.3. UBICACIÓN
El terreno se encuentra ubicado en la Calle Nº 03, Anexo de Checotaña, del Distrito de Chachas, Provincia de Castilla y
Dpto. Arequipa.

4.4. ZONIFICACIÓN
Según el Certificado de Parámetros Urbanísticos y Edificatorios, se determina que la zona pertenece a zona de Usos
Especiales con fines educativos (UOE).

4.5. LINDEROS
- Por el Frente: Con la Calle N° 3, Plaza principal en línea recta de 50.00 ml.
- Por el Costado Derecho Entrando: Con la calle Nº 09, campo deportivo, en línea recta de 40.00 ml.
- Por el Costado Izquierdo Entrando: con la calle Nº 08, Mz. “D”, en línea recta de 40.00 ml.
- Por el Fondo: Con la Calle N° 4, Mz. “B”, en línea recta de 50.00 ml.

4.6. AREAS

_____________________________________________________________________________________________________________________________
ARQº JUAN VICTOR MERMA RAMOS CAP Nº 5174
 “MEJORAMIENTO DE LAS CONDICIONES DE SALUBRIDAD DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR EN LAS I.E. Nº 40349
(TOLCONI), I.E. Nº 40607 (CHECOTAÑA), I.E. INICIAL HUARACOPALCA (HUARACOPALCA), I.E. Nº 40573 (HUARACOPALCA) , DEL
DISTRITO DE CHACHAS, PROVINCIA CASTILLA - REGIÓN AREQUIPA”
_____________________________________________________________________________________________________________
- Área del Terreno : 2,000.00 m2.
- Perímetro : 180.00 ml.
- Área Construida : 105.89 m2.

Primer nivel : 105.89 m2.

4.6. INSCRIPCIÓN EN REGISTROS PÚBLICOS

La Propiedad está inscrita con la Partida Nº 11001278, Zona Registral Nº XII – Sede Arequipa, Oficina registral de
Arequipa.

4.7. DESCRIPCIÓN
- Uso y Destino.- Educación.
- Número de Pisos.- un nivel.

4.8. RETIROS
Se respetaran los retiros según el Certificado de Parámetros Urbanísticos y Edificatorios de 0.00 ml. (por ser obra nueva)
además no se afectaran los parámetros por ser edificaciones realizadas al interior del terreno.

4.9 PROPUESTA ARQUITECTÓNICA

- Distribución
El proyecto de arquitectura considera 02 módulos de 01 nivel así:

 Módulo de cocina: Cocina, despensa, depósito de combustible y vereda circundante.

 Módulo de SS.HH: SS.HH. Varones, SS.HH. Damas, SS.HH. Adultos y vereda circundante.

Arequipa, Septiembre del 2,014.

_____________________________________________________________________________________________________________________________
ARQº JUAN VICTOR MERMA RAMOS CAP Nº 5174