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Fase 2- Prever y proponer estrategias en la planeación y organización

Actividad Individual

Nombre del estudiante: Yorledi Estefania Ibarra

CC: 1.126.456.003

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Escuela de Ciencias Administrativa, Contables, Económicas y de Negocios-ECACEN

Programa de Administración de Empresas

2020
 Introducción

En mi trabajo, introduje el tema de Tarea 1, estrategia de gestión y muchos conceptos de

trabajo para Comapan, que surgió de nuestra empresa ALIMENTOS DE CALIDAD,
que se estableció hace menos de un año. Área de panadería y pastelería, para ello
utilizaremos los conocimientos adquiridos en cada ejercicio para estudiar los temas
planteados por el profesor.
 Objetivos

Objetivo General
 Según el caso propuesto, utilizar las distintas etapas de planificación y organización
para realizar los trámites administrativos de Comapan.

Objetivo Específico
 Realizar un diagnóstico de la empresa Comapan de acuerdo con sus necesidades
 Realizar y replantear la mismo, visión de la empresa de alimentos Comapan.
 Proponer estrategias que ayuden al mejoramiento y crecimiento de Comapan
 Implementar la planeación y la organización de acuerdo a las estrategias plantadas.
 Desarrollo de la actividad individual:
Usted ha sido asignado como gerente de la empresa Comapan para ello debe desarrollar
los siguientes puntos:
1. Análisis de la organización
Elabórese un breve historial de la empresa:

COMAPAN: [ CITATION COM \l 2058 ]se remonta desde los años 50, en la cuidad de Bogotá
liderada por los esposos Vélez y Ángel con sus tres hijos con la innovación de la época el
tan tajado, una manera diferente de comer el pan y a su vez mantenerlo más tiempo, para
aquella época de los 50 la matriarca de la familia surtía ostias en las iglesias y propone a
sus hijos forjar una microempresa en torno a la elaboración del pan. En su actualidad a sus
70 años, se posicionan como una empresa líder del mercado.

Determine para la empresa seleccionada, marque con una X según actividad económica,
tamaño y tipo de sociedad
ACTIVIDAD
ECONOMICA TIPO DE
TAMAÑ0
MINERAS ___ EMPRESA
AGROPECUARIAS _ MICRO ____ S.A.S. _X_
INDUSTRIALES _X_ PEQUEÑA ____ LTDA ___
COMERCIALES ___ MEDIANA ____ UNIPERSONAL ___
SERVICIOS ___ GRANDE _X_ OTRA ___

Realice un análisis preliminar de las fortalezas y debilidades internas:

Tabla 1 Fortalezas de la Organización Comapan

Variables Fortalezas Valor
 (Calificar de
1 a 5)
Cuenta con 5 plantas propias, y a su vez un
Producción
molino con la que se elabora su propia harina. 5
La empresa cuenta con más de 100
distribuciones, y más de 18 puntos de venta así
Mercadeo como vendedores propios Comapan es una marca
líder del mercado, uno de sus grandes aliados en
la actualidad son los tenderos. 5
Análisis de las fortalezas
Comapan genera empleo a 961 empleados en el
Las fortalezas de Comapan tienen algunas ventajas como lo son, mantener el flujo del
Talento humano año 2020, contando con talento humano bastante
personal y tener sus propias plantas de producción, algunas desventajas son no contar con
tantos puntos de ventagrande entre
propio, los diversos empleos.
distribuidores autorizados pueden dejar de 5vender y
promocionar la marca cuando
Cada añoquiera.
se realiza inversiones en tecnología, e
inyección de capital en el año 2019 crecieron un
Finanzas
Tabla 2 Debilidades de7%
la Organización
y esperan paraComapan
este año 2020 crecer en un
12% con ganancia de más de 110.000 millones. 5
Valor
Variables Total Debilidades 20 de
(Calificar
Fuente: elaboración propia. 1 a 5)
Mantener los estándares de calidad y mismo
Producción sabor con su receta tradicional, costos y cambios
de materias primas. 3
Mercadeo Inclusión del producto en nuevas ciudades 5
Talento humano Rotación del personal. 2
El cambio de moneda en la compra de materias
Finanzas
primas implica algunos sobrecostos. 3
Total 13
Fuente: elaboración propia.
Análisis de las debilidades
Ventaja de realizar la compra de materias primas de buena calidad influye el precio de La
Tasa Representativa del Mercado (TRM) al mantenerse o bajar se pueden mantener los
costos fijos y obtener algo más de ganancia, al ser lo contrario se tendrá que asumir el
costo sin afectar el consumidor.

Realice las oportunidades y amenazas que enfrenta la empresa en su ambiente:

Tabla 3 Oportunidades de la Organización Comapan
Valor
Variables Oportunidades (Calificar de
1 a 5)
Clientes Entrar en nuevos mercado no exportados 5
Proveedores Alianzas estratégicas 2
Inclusión mujeres, valores culturales, jóvenes
Social - Cultural
bachilleres 5
Político – legal Leyes antimonopolios, regulación del mercado. 1
Económico Reducción de impuestos. 2
Total 15
Fuente: elaboración propia.
Análisis de las Oportunidades
Una de las ventajas más marcada en las oportunidades seria el ingreso a nuevos mercados
no explorados, no es fácil llevar un producto que no conocen e introducirlo al mercado,
hay que ganarse al consumidor, las ventajas de estas oportunidades son los aliados
estratégicos son la ventana de que conocen el cliente y pueden incluirse mucho más rápido
que entrando a competir solos.
Tabla 4 Amenazas de la Organización Comapan

Valor
Variables Amenazas (Calificar de
1 a 5)
Surgimiento de nuevas marcas de mayor interés
Clientes
Empresas de panes saludables. 5
Proveedores Aumento de la materia prima. 5
Social - Cultural Cambio en los estilos de vida. 5
Político - legal Aranceles 5
Económico Aumento de impuestos. 1
Total 21
Fuente: elaboración propia.
Análisis de las amenazas: ventajas al ser un mercado con variabilidad de productos, la
amenaza de nuevas marcas, no sería mucho ya que la innovación de productos saludables
se puede incluir en la gran lista de productos.

Planeación:
2. Aplicar la función de la planeación, para la empresa seleccionada:
Investíguese si esta empresa seleccionada posee una misión y visión formal. Si ya posee
una misión y visión establecida, evalúela y redefínala de acuerdo con los niveles
competitivos de hoy. Si la compañía carece de una exposición de la misión y visión,
elabórelas.
MISIÓN: VISIÓN:
En Comapan transformamos la materia Consolidarnos como la mejor empresa
prima y orientamos el talento de la del mercado brindando alimentos de
gente, para garantizar a nuestros clientes primera calidad que satisfagan las
y consumidores productos alimenticios aspiraciones de nuestros consumidores.
que le brinden nutrición y confianza. A VISION REPLANTEADA:
afianzamos el liderazgo en el mercado Para el año 2025 nuestra empresa se
colombiano a través de la calidad de proyecta a seguir siendo una empresa
nuestros productos, promovemos el líder del mercado brindando productos
desarrollo integral, de nuestro personal alimenticios de innovación de calidad,
y contribuimos con la preservación del de acuerdo a las necesidades del cliente.
ambiente.
MISIÓN REPLANTEADA:
En Comapan nos transformamos para
proveer a nuestra clientela productos de
excelente calidad elaboradas con los
mejores ingredientes, innovación y
entrega, forjados con nuestro talento y
productos alimenticios que brinden la
calidad de siempre, promoviendo el
desarrollo de nuevos productos y
cuidando siempre el ambiente.

Determinar los valores corporativos

 Para Comapan es de vital importancia nuestros valores agregados a la marca el

cual nos hacen diferentes por eso contamos actualmente con:
Política ambiental: En alimentos Comapan estamos comprometidos con el desarrollo
del sistema de gestión ambiental que se pueden generar de sus actividades.
Apoyamos la responsabilidad social mediante los programas:
 Programa de fundación Sanar: Contribuimos a la labor de la fundación Sanar
recolectando tapas plásticas y contribuir a la causa.
 Donación de pan: En alimentos Comapan hemos desarrollado un sistema de
donación de productos para programas de alimentación que ayudan a la
población vulnerable del país.
 Apoyo a productores nacionales: la empresa Comapan asegura la calidad para
sus consumidores comprando brevas de Boyacá, piña de Santander, fresas y
guayabas de Cundinamarca y cacao cosechado en el Huila.
 Responsabilidad social: desde 1950, Comapan se ha preocupado por utilizar
materias primas de calidad que conservan la receta original para generar una
sonrisa en la vida de los colombianos, así mismo esta impacta desde la compra
de insumos con la utilización de frutas y cosechas 100% colombianas a
campesinos de diferentes regiones, hasta el manejo de su producto final con la
que contribuye con la seguridad alimentaria en el país.
 Clima laboral: Comapan no solo se enfoca en el dinero si no se preocupa por el
bienestar de sus trabajadores mediante bonos o incentivos como lo ha venido
haciendo desde inicios.
Elaborar los objetivos a corto, mediano y largo plazo

Corto plazo (1 a 3 meses) Mediano plazo (3 meses a Largo plazo (1 a 5 años)

1 año)
Generar promociones para Incursionar en nuevo Incursionar en nuevos
los clientes, dando a mercados. productos en la línea
conocer nuevos saludable.
lanzamientos de productos.

Seguir siendo líderes en el Mantener y aumentar la Ser una empresa sólida y

mercado nacional. clientela con los nuevos rentable para ser la numero
mercados. 1 del mercado.

Realizar las políticas

Política de Política de pago a Política de Políticas de
satisfacción del los proveedores horarios formación al
cliente cliente interno

Establecer y Mantener las buenas Personal: el Proporcionar al

mantener la calidad relaciones personal de planta cliente interno todo
de nuestros comerciales se encuentra lo necesario para su
productos para manteniendo los acogidos a turnos trabajo.
generar la confianza pagos acordados. rotativos de Capacitaciones para
de nuestra clientela. domingo a fluir dentro de la
domingo con día empresa y su
compensatorio en contacto con el
la semana. cliente exterior.
Personal
administrativo de
lunes a viernes de
8am-5pm sábados
medio día.
 Se hará pagos de Proveedores: todos Incentivar a
acuerdo con los los proveedores sin nuestros empleados
plazos establecidos excepción deberán de acuerdo a su
con los proveedores entregar en el desempeño dentro
como son 50,45, 60 horario establecido de la empresa.
y 90 días. de lunes a viernes
de 6am – 10 am.

Presupuesto (Establecer el presupuesto con el objetivo a corto plazo)

Recursos Gerencia Área Área Área Área
Administrativ Financiera Comercial Operativa
a
Humanos 2 14 6 120 819
Técnicos 2 14 6 20 10
computador computadoras computador computador computadore
es de mesa y y2 es y 2 es 100 tables s, 20
portátil, 1 impresoras. impresoras. o PDA. masadoras,
impresora, 1 10 ralladoras,
video beam. 50 hornos, 20
cortadoras,
20
formadoras.
Material 10 resmas 50 resmas de 30 resmas 120 100.000
de papel, 30 papel, 50 de papel, 50 maletines.36 bultos de
esferos, 2 esferos, 8 esferos, 14 0 esferos, harina de
telefonos. telefonos, calculadoras publicidad, trigo, 50k
cartuchos de , 100 2000 levadura,
tinta. factureros, 6 folletos, 1 agua, frutas,
telefonos, carro, 1 empaques
cartuchos de moto, (materia
tinta. telefonos. prima).
Financier Gerente Gerente de Gerente Gerente Gerente de
o $12.000.000 área financiero comercial producción
, Secretaria $4.000.000 $4.000.000 $4.000.000 $6.000.000
gerente Jefe de Contador Vendedores Jefe de
$1.000.000 recursos $2.000.000 $877.093+ producción
Aproximado humanos Auxiliares comisiones $2.000.000
Nomina $3.000.000 $877.903+ nomina Supervisores
$78.000.000 Auxiliares prestaciones $108.470.45 $1.200.000
Tecnológico $877.903 + nomina 7 Operarios
$5.000.000 prestaciones $57.069.672 Tecnológico $877.903
 Material nomina Tecnológico $100.000.00 Tecnológico
$ 2.000.000 $105.209.016 $8.000.000 0 $10.000.000
TOTAL Tecnológico Material Material Material
$85.000.000 $50.000.000 $4.000.000 $10.000.000 $1000.000.00
Material TOTAL TOTAL 0
$7.000.000 $69.069.672 $218.470.45 TOTAL
TOTAL 7 $5406.334.40
$162.209.016 0

Organización

Realizar la función de la organización:

Investíguese si esta empresa seleccionada posee un organigrama, evalúe y redefinir de

acuerdo con los niveles competitivos de hoy. Si la compañía carece del organigrama,
elaboré.
Mencionar los cargos y funciones según el organigrama.
No CARGO
1 Gerente General
2  Asistente de Gerencia
3  Gerente financiero
4  Gerente comercial
FUNCIONES
 Responsable de todas las gestiones de la
empresa.
 Supervisar y dirigir totas las actividades
financiera, comercial, administrativa y
planta.
 Apoyo a la gerencia en las actividades
propuestas, mantener al día la agenda y
reuniones.
 Administrar los balances de la empresa.
 Determinar la estructura financiera de la
empresa, evaluar y aprobar gastos y
nuevas inversiones.
 Fomentar y aumentar las estrategias de
venta de la empresa.
 Dar a conocer a sus subalternos los

5  Gerente Administrativo
6  Gerente de planta
7  Comerciales
8  Operarios
9  Contador
productos mediante capacitaciones y
retroalimentaciones con el fin de
mantener y aumentar el número de
clientes.
 Elaboración de estrategias comerciales.
 Impulsar a promover la apertura de
nuevos mercados.
 Establecer metas y objetivos propuestos
para la empresa.
 Coordinar y manejar los recursos y
presupuestos.
 Coordinación de recursos humanos.
 Dirigir y controlar las actividades de los
recursos humanos de la empresa.
 Encargado de coordinar y autorizar la
compra de materia prima y pago de
nómina.
 Responsable de la implementación y
ejecución de los planes de producción.
 Coordinar con la gerencia administrativa
los presupuestos establecidos para la
ejecución del plan de producción
 Cumplir con las metas propuestas.
 Abrir y desarrollar nuevos mercados.
 Mantener la relación empresa-cliente.
 Planificar todas sus actividades.
 Cumplir con los requisitos del
manipulador de alimentos según
(resolución 2674 de 2013)
 Efectuar y mantener las labores de aseo
de su puesto de trabajo las cuales
incluyen (limpieza y desinfección de la
línea)
 Operar las máquinas de acuerdo a los
protocolos establecidos en el Poes.
 Asistir y retroalimentarse de todas las
capacitaciones de interés de su área.
 Ejercer su profesión conjunto con el
gerente general.
 Realizar informes de gestión
 (sistematizado, planillas, formularios en
SAP)
 Planificar estrategias de cada uno de los
sectores de la empresa con el fin de
abastecer, trasportar y distribuir en cada
una de las necesidades.
 Aplicar los procedimientos establecidos
en (recepción y almacenaje de materia
10  Logísticos prima y producto terminado)

Asignación de recursos materiales, técnico y financieros:

No Cargo Asignación de recursos

1  Gerente administrativo  Caja menor

2  Gerente Financiero
3  Operarios
4  Gerente de planta
5  Logística
6  Comercial
7  Resto de personal
 Dineros de nomina
 Utilidades
 Módulos SAP
 Maquinaria
 Materias primas
 Materias primas
 Producto terminado
 Producto en proceso
 Procesos estandarizados sistematizado
 Vehículos de trasporte
 Montacargas
 Módulos de SAP
 Sistema de ventas
 Sistemas operativos
 Módulos SAP
 Internet
 Conclusión

Mediante este trabajo pude despejar algunas dudas y a su vez adquirir nuevos
conocimientos y aplicaciones en las estrategias de administración evidenciando que es
una rama muy grande de las cuales pueden ser aplicadas en las distintas áreas.

La planeación estratégica y la organización se ve reflejada en cada uno de los ítems, con

la organización se diagnosticaron mediante la matriz Dofa las fortalezas y las
debilidades así como las oportunidades y amenazas de ahí se realiza una planificación
en la cual establecí una Misión y una Visión, aunque en Comapan ya existe, quise
replantarla a 5 años, también se establecieron los objetivos a corto, mediano y largo
plazo, enfatizando en ser siempre la empresa líder del país respetando la calidad de
siempre.

En el organigrama de Comapan no se encontró establecido por lo que se realizó de

acuerdo a las necesidades y con la cantidad de recurso humano que existe.
 Referencia bibliográfica

Comapan. (s.f.). Recuperado el 10 de octubre de 2020, de https://www.comapan.com.co/

COMAPAN. (s.f.). Obtenido de COMAPAN: https://www.comapan.com.co/
No hay ninguna fuente en el documento actual

Blandez, R. M. D. G. (2014). Proceso administrativo. Los

ambientes de las organizaciones. Enfoque de la gestión
administrativa (pp. 25-36). Ciudad de México: Editorial Digital
UNID. https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/41174
Louffat, E. (2016). Administración: fundamentos del proceso
administrativo (2a. ed.) Parte 1. Planeación y Parte 2.
Organización. Cengage Learning. https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/76605

Aspecto evaluado