Carolina Martinez Calderón 20152180028
CONFLICTO ALIMENTARIO EN LA PLAZA SAN CARLOS EN LA LOCALIDAD DEL TUNJUELITO
L a soberanía alimentaria es un tema
que se viene tocando hace varios años
las diferentes plazas de la ciudad, En los
años 50’s, cuando la comercialización se
realizaba en las afueras de las calles del
Barrio San Carlos, cuentan que los
camiones hacían filas desde muy
temprano en la madrugada de regiones
cerca de la ciudad, especialmente de la
región Cundí Boyacense
La soberanía alimentaria hace referencia
al derecho que tienen los pueblos para
definir su política agraria y alimentaria,
sin dumping frente a países terceros.
Dentro de la amplia gama de problemas
que afectan especialmente a los países
subdesarrollos, se puede destacar el
tema del hambre que afecta a
centenares en el mundo.
la plaza San Carlos se ubicada en la
localidad del Tunjuelito y se evidencia
diferentes problemáticas en la que
destaca la disposición de residuos
sólidos. Entre las debilidades al
encontrar una dificultad en la adecuada
disposición de residuos, se enfrenta con
el desafío en el cual se puede
aprovechar el 80% de los residuos
generados La plaza de mercado
representa un alto riesgo de
contaminación por parte de los
trabajadores ya que todos los desechos
van a la vía pública, generando malos
olores, presencia de roedores. Todo esto
arraigado a La inadecuada
infraestructura de las Plazas de mercado
que afecta la inocuidad, calidad y
abastecimiento de los alimentos lo que
trae consigo que la comunidad recurre en
las tiendas de
barrio, lo que afecta el acceso económico
de estas comunidades.
La localidad de Tunjuelito funciona como
una comunidad receptora de población
en condición de desplazamiento, que
tiene poco acompañamiento técnico para
enfrentar la problemática y con mucha
frecuencia el acompañamiento que
existe, es muy impreciso, como lo que
ocurre en estos momentos con uno de
los restaurantes donde se le exigen
permisos y cobros de multas sin tener en
cuenta las condiciones de la Plaza San
Carlos.
Esto genera una situación en la que la
institucionalidad no logra articular una
dinámica capaz de proteger y garantizar
la calidad de vida de la comunidad. En
esta medida, el lugar simbólico que
adquiere el desplazado dentro de la
comunidad es el del estigma y la
marginación, proyectándose allí el
sentimiento de desprotección que se ve
sometida la comunidad.
Las presencias de establecimientos
comerciales han generado un fenómeno
de explotación laboral directamente hacia
las mujeres mayores, quienes se ocupan
en diferentes oficios relacionados con la
preparación de los productos para la
venta en donde por una jornada diaria no
se obtiene mayor ganancia dado que la
plaza ya no cuenta con el mismo auge
que antes tenía. Por eso se tiene que
buscar una armonía con el territorio
donde se vuelva articular a la plaza de
mercado con comunidad y sea esta no las garantías de quiens se benefician de
donde se suplan la mayoría de bienes de este mercado, por eso es necesario hacer
primera necesidad, cerrando brechas de un llamado a las IPES, para que su función
desigualdad por de la dinamización de vaya más allá de dinamizar y revitalizar los
esa economía y eliminando espacios de las plazas.
intermediarios.
Con esta población se interviene con
talleres de la relación salud y trabajo,
también se han realizado ferias y se les
presta la asesoría cuando no están
asegurados en salud. Con la articulación
con la transversalidad de ambiente se
han realizado actividades de
capacitación en el manejo correcto de los
residuos sólidos, con el fin de evitar
proliferación de olores, vectores y evitar
enfermedades.
Los diferentes acotores de la comunidad
como asambleas sur proponen diferentes
acciones teniendo encuenta las
potencialidades de la plaza como lo es las
cadenas cortas y economía local que se
maneja.

Entre las debilidades se encuentra la

generación de residuos, pero la ventaja es
que el 80% de esos residuos puede ser
aprovechados.

En Bogotá existen 14 cabildos Indígenas

con organización, de los cuales 4 cabildos
son reconocidos por el ministerio de interior
los demás se encuentran como:
desplazados, minorías étnicas por se bebe
buscar la riqueza alimentaria en la
gastronomía de nuestros pueblos
indígenas.

Un conflicto con el que ahora se enfrenta la

plaza son la exigencia por parte de la
Secretaria de Salud, quienes exigen planes
de Sanidad, sin tener encuenta las
condiciones en que se encuentra la plaza y
la mejoras que con esfuerzo han realizado
estas mujeres.

Las plazas también se enfrentan ahora a

un proceso de privatización donde se
tendrá encuenta es la capacidad de pago y