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Gastronomía
La gastronomía peruana tiene por supuesto, la herencia de las
comidas africanas e italianas.
El ceviche peruano, el más tradicional, es el producto de la mezcla
de las culturas peruana con a asiática.
Del interés de algunos gourmets de Perú, surge una nueva manera
de cocinar, conocida como la cocina novoandina, que consiste en
elaborar los platillos del pasado prehispánico, rescatando las
costumbres ancestrales y revalorizando los ingredientes autóctonos.
Folklore en Perú
Folklore peruano
El Folklore peruano ha sido la manifestación de la cultura andina,
propia de los pueblos de la sierra y que se caracteriza por ser,
quizás, el más original del mundo.
Por otra parte, el folklore costeño resulta del mestizaje etno-cultural
que reside en la costa peruana y cuya historia se origina con la
llegada de los españoles y los esclavos africanos en la costa norte.
El folklore de las regiones selváticas, se caracteriza por tener dos
tendencias, uno propio, de grupos aislados y otro moderno que
resulta de la mezcla del mestizaje de costumbres venidas de la
costa y de la sierra.