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  • Choi y Okos

    Cargado por

    Rosman Ramos Martinez
    17 vistas2 páginas
    Este documento presenta datos sobre los componentes de entrada y propiedades térmicas de papa criolla. Las entradas incluyen el porcentaje y flujo de masa de proteína, grasa, carbohidratos, fibra, ceniza, agua y el total. Las salidas incluyen la temperatura, densidad, calor específico, conductividad térmica y difusividad térmica de la papa criolla.

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    Título original

    CHOI Y OKOS

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    de 2

    ENTRADAS

    COMPONENTE % Xvi Ki ri
    PROTEÍNA 0 0 0.2318 1304.0
    GRASA 0 0 0.0422 904.7
    CARBOHIDRATO 8 0.05215595 0.2599 1583.6
    FIBRA 2.75 0.02195423 0.2379 1293.2
    CENIZA 1.1 0.00471271 0.3924 2409.8
    AGUA 88.15 0.92117712 0.6424 987.9
    TOTAL 100 0.61238
    S(xi/ri) 0.000968606 SALIDAS

    TEMPERATURA (°C) 50 r 1032.41 kg/m3


    Cp 3865.87 J/Kg.K
    K 0.6124 W/m.K

    a (m^2/s) 1.534342E-07
    PAPA CRIOLLA

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