TEMA 1: INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN DE PRODUCCIÓN

LA DIRECCIÓN DE PRODUCCION

Es uno del departamento más importante de la empresa, es más forma parte de lo que se
denomina subsistema real debido a que es lo más característico de la empresa, es decir,
aquello a lo que se dedica la empresa. Además de las funciones de marketing, finanzas o
recursos humanos, pero no es a lo que se dedica la empresa

Ya que podemos decir a que se dedica una empresa, pero no tendremos el conocimiento del
director general, el presidente o director financiero de una determinada empresa

Por otra parte, también se estableció que la dirección de producción tiene como objetivo
maximizar la productividad (eficiencia) del departamento de producción, en términos de la
optimización del numero de recursos necesarios para generar bienes y servicios, considerando
la satisfacción del cliente, es decir, obtener la máxima cantidad de productos a partir de la
mínima cantidad de inputs posibles, manteniendo siempre el estándar de calidad.

La producción → es la transformación (crear es algo exagerado) de bienes y servicios (inputs)

en otros bienes y servicios llamados outputs. Por lo tanto, la dirección de producción tiene
como objetivo global maximizar la eficiencia, pero para maximizar la eficiencia tiene que lograr
lo que se denomina como crear valor, es decir, valor añadido en el proceso de transformación
de outputs.

La dirección de producción y operaciones es;

 Es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al

transformar inputs en productos terminados (El valor añadido es diferente
dependiendo del producto, por ejemplo; en un automóvil es el orden de las piezas
que generan un valor al producto por el cual el cliente está dispuesto a pagar más, ya
que, no es lo mismo que te den un automóvil montado a uno que no está montado,
en caso de dos reloj iguales es el prestigio, la imagen) su objetivo es general que lo
que se ha realizado uno vez terminado valga más dinero para los clientes, si no es
capaz de que con sus transformaciones genera valor entonces el producto no se
venderá. Es por esto por lo que en todas las empresas hay un departamento de
producción u operaciones y nos referimos de esta manera ya que en función de si la
empresa se dedica a la fabricación de bien nos referimos a producción o servicio
refiriéndonos a operaciones.
 Es la disciplina que estudia toda aquella actividad relacionadas con la producción de
bienes y servicios

En todas las organizaciones hay actividades de producción (administración de operaciones),

tanto en las que fabrican bienes como en las que prestan un servicio. Por ejemplo, una ONG,
aunque estén lejos de obtener animo de lucro, prestan servicios.

CARASTERISTICAS DIFERENCIADORA ENTRE BIENES Y SERVICIOS

Bienes

 Tangibles→ es la causante de todas las demás

 Y por ello pueden ser revendidos, por ejemplo, cuando uno compra una prenda a
pesar de usarla esta puede ser revendida
  Pueden almacenarse y como consecuencia de esto, el momento de la venta entendido
como disfrute no coincide con el momento de producción.
 Algunos aspectos de la calidad son fáciles de medir
 La localización de las instalaciones es importante para los costes
 El momento de la venta es distinto al de producción

Servicios

 Intangibles por lo que;

 No suelen revender (hablando de reventa no como el hecho de pagar sino de
prestación del servicio, es decir, un rato de ocio que posteriormente no se puede
revenderse, por ejemplo, un billete de viaje no se puede revender el servicio ya que
generalmente los servicios mueren en el momento que son vendidos)
 Son difíciles de almacenar y como consecuencia de esto el momento del disfrute si
coincide con el momento de la fabricación del servicio
 Muchos aspectos de su calidad son difíciles de medir, por lo que utiliza los elementos
tangibles para poder expresarlos. Poder transmitir calidad
 La venta es una parte del servicio
 La localización de las instalaciones del servicio es importante para establecer el
contacto con el cliente.

Por ejemplo; Las compañías de viaje de bajos costes puede ser mejor de que una de alto ya
que su servicio es que la persona llegue a su destino. Algo muy distinto a los servicios
añadidos o accesorios como el catering.

ORGANIZACIÓN PARA PRODUCIR BIENES Y SERVICIOS.

La empresa es un sistema en la medida que esta formado por subsistemas que están
relacionados y coordinados para obtener un fin determinado. Además, presenta las
siguientes características;

1. Complejo es decir tiene varias partes, los subsistemas

2. Abierto, es decir, recibe influencia del exterior e influye en el interior
3. Jerarquizado dentro del sistema empresa, hay una relación de dependencia jerárquica

El sistema empresa esta formado por una serie de subsistema. Para crear bienes y servicios
todas las empresas desarrollan tres funciones básicas →no decirlo.

Y estos subsistemas que permiten todo el proceso de la empresa son;

 Función Comercial
 Función de Producción y operaciones
 Función Financieras
 Función RRHH

Ejemplo; una imagen

Ambas empresas tienen el mismo departamento, pero en el interior de los subsistemas de

producción varia y luego tenemos los diferentes elementos accesorios a la prestación de
servicios

HISTORIA DE LA DIRECCIÓN DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES

5 ETAPAS

ERA PREINDUSTRIAL en la que se predomina los gremios artesanales y las economías

domésticas. Por ejemplo, el panadero, carpintero, cada uno ejercía un oficio o se especializaba
en una actividad y obtenía dinero de ello.

Con la aparición de la máquina de vapor permite que la producción se realice de una manera
más eficiente, es decir, en menos tiempo mayor mercancía, pero las maquinas eran muy caras
por lo que como consecuencia de ellos se asocian estos gremios, juntan dinero, clientes para
poder producir. A esto es a lo se le denomina industria de los telares, es decir, permite que los
gremios se unan y aparezca las primeras empresas y esto va evolucionando y empieza a surgir
más empresas, contrataciones. Esta en la segunda epata que es la REVOLUCIÓN INDUSTRIAL

EN LA SEGUNDA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL Henry Ford comenzó en 1908 la producción de

modelo Ford T a partir de los principios de ensamblaje. Hace falta operarios más especializado
permitiendo mejor la manera de producir

ERA POSTINDUSTRIAL DANIEL BELL (inventor del teléfono) evoluciona la tecnología de

información y pasan hacer las que más riqueza… Estableció en 1973 que el desarrollo de
servicios ganaría más riquezas económicas en términos PIB que la industria manufacturera

EN LA ACTUALIDAD la organización de producción constituye el núcleo de la dirección de

operación (se ha profesionalizado como disciplina concretando el tipo de decisiones que se
debe tomar para no dejar nada a la imaginación) es por ello es necesario que se considerar una
serie de decisiones de carácter es …, táctico y operativo en función del plazo en tales
decisiones comprometen recursos para la empresa (corto y largo plazo).

Por ejemplo, en la creación de un cohete es necesario un buen departamento de producción

dada su complejidad

NUEVAS TENDENCIAS EN DIRECCIÓN DE PRODUCCIÓN Y OPERACIONES

Lo que más les preocupa son;

 Enfoque hacia la respuesta rápida→ necesidad de satisfacer los deseos y las

necesidades de los clientes ante los avances tecnológico y el tiempo que tarde en
satisfacer al cliente (respuesta a la hora de incorporar tecnología al producto)
 Gestión orientada a la cadena de suministro →eje central de todo el proceso de
operaciones, al recibir las materias primas, procesarlas, preparar los pedidos y
distribuirlos, entre otras muchas otras actividades (lograr encontrar al proveedor mas
apropiado y asociarse con él es decir establecer una relación a largo plazo). Ejemplo;
Mercadona no aprieta a los proveedores, sino que lo que busca es simplificar por lo
que elige diferentes proveedores para determinados precios y se mete en el proceso
de producción, y lo optimiza para producir a menor costes
 Flexibilidad de las operaciones→ tanto a la hora de asegurar el flujo de producción en
el caso de que se produzca incidencias, como para adaptar sus productos a diferentes
mercados (para poder dar una respuesta rápida) los clientes se vuelven mas exigente
por lo que
 Sostenibilidad ambiental→ reciclaje, la reutilización de componentes, el uso de
materiales biodegradables o la eliminación de la denominada obsolescencia
programada
  Empoderamiento de los usuarios→ poner en disposición del cliente herramientas
para tener cierto control sobre diferentes fases y actividades productivas, como incidir
en las fechas de entrega, adaptación de los productos a sus necesidades y deseos e
incluso controlar procesos de servicios.

LA ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Plan de acciones a largo plazo el subsistema de operaciones, que recogen la meta, los
objetivos y las decisiones para lograr los objetivos globales, siendo además un patrón para
las decisiones tácticas y operativas del subsistema

Actuar como marco de

referencia para la
planificación y el control
de la producción
OBJETIVOS DE OPERACIONES O PRIORIDAD COMPETITIVAS

Objetivos Clásicos

 Coste o eficiencia
 Calidad
 Interna: productos sin defectos
 Externa: productos que satisfacen
 Flexibilidad → para poder adaptar los productos de acuerdo con la demanda del
consumidor, adaptar todo los posibles sin dejar de utilizar porque perjudica en los
costes
 En volumen
 En producto
 Plazo de entrega → minimizar las entregas y por otra parte la fiabilidad de la entrega
es decir que realmente sean capaces de cumplir con los plazos establecidos (es
preferible que se diga al cliente que el producto llegara en 5 días y si lo entrega antes
mucho mejor, pero si lo entrega después del plazo la empresa será poco fiable)
 Rapidez de la entrega
 Fiabilidad de la entrega

Nuevos objetivos

 Servicio → ejemplo, los teléfonos que prestaban el servicio de comunicarse (llamar y

mandar SMS) pero posteriormente se añadieron nuevos servicios; app , mapas, etc.
 Innovación → las primeras agencias electrónicas eran bastantes limitadas hasta que
posteriormente se innovaron.
 Que la producción sea sostenible desde todos los puntos de vista hasta la ecología

DECISIONES QUE CONFORMAN LA ESTRATEGIA

ESTRUCTURALES INFRAESTRUCTURALES
  Tecnología ( proceso  Procesos diseño y
productivo 3) desarrollo de nuevos
 Capacidad (tema 4) productos (tema2)
 Localización y distribución de  Recursos humanos (tema
las instalaciones ( tema 5 y 6 ) 7)
 Integración vertical  Sistema de control y
garantía de la calidad
(tema 8)
 Sistema de planificación de
la producción y del control
de inventarios y materiales
(tema 9)
 Estructura de diseño
organizativo
 Sistema de medidas de los
resultados

Tres niveles de estrategias

Estrategias corporativas

Estrategia competitiva

Estrategia funcional→

reducción de costes en función de los departamentos

ESTRATEGIA Conjunto de actividades que se

DE lleva a cabo para desplegar los
OPERACIONES recursos del área de operaciones

ENFOQUE JERÁRQUICO

Objetivos → decisiones → recursos

Objetivos; modelo de incompatibilidad entre objetivos

Decisiones ; conducen a una producción focalizada

 Por productos
 Por procesos

Recursos; puesta en practica de la focalización, medios que nos van a permitir poner en
marcha esa decisión

ENFOQUE BASADO EN LOS RECURSOS PRODUCTIVOS

Recursos; stock de activos tangibles e intangibles del área de operaciones

Objetivos; modelo de consecución de objetivos del “cono de arena”

Decisiones; dos planteamientos estratégicos

 Producción lean →
 Producción ágil → es la que utiliza los diseñadores de software, el productor contrada
a alguien que se lo produzca con unas determinadas características, es ágil por que con
una frecuencia semanal se establece objetivos para la semana siguiente, nunca se
finaliza para que el producto salga al mercado. No espera a que el producto este
completamente desarrollado, pero debe mantenerlo
MODELO DE ARENA

Coste

Flexibilidad

Plazo de
entrega

Calidad

Tiene que ser respetuosa y mantener los criterios establecidos.