MORFOLOGIA DE LA CELULA VEGETAL E IMPORTANCIA DE LOS CARBOHIDRATOS EN LA NUTRICION

ANIMAL

ESTUDIANTES

LAURA MILENA VALENCIA HORTA

DANIELA TORRES PENA

MARFED GRISALES VARGAS

DOCENTE

FAVER ÁLVAREZ CARRILLO

UNIVERSIDAD DE LA AMAZONIA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

ASIGNATURA: AGROSTOLOGÍA

18 DE DICIEMBRE 2020
MORFOLOGIA CELULA VEGETAL

La célula vegetal contiene plastidios, estructuras que estan rodeadas por una membrana, que sintetizan
y almacenan los alimentos de la celula.

El sistema que tiene esta célula es uno muy complejo ya que se encarga de intercambios intenso de
energia y presenta unas areas extensas de la interfase.

FORMAS Y TAMAÑOS

Las células cuando se desarrollan libres en el medio en el que viven, presentan unas formas que tienen
una forma mas o menos esfericas; por lo general estan reunidas formando unos tejidos, presentando
formas muy variadas de acuerdo al tejido al que estas pertenezcan. Las formas más comunes de las
celulas son: cúbicas, estrelladas, ovoides, cilíndricas, entre otras
ESTRUCTURA CELULAR

La estructura celular de un vegetal se pueden apreciar las siguientes partes

Lo que envuelve la célula es una línea brillante, la membrana una sustancia gelatinosa que tiene unas
pequeñas granulaciones, el citoplasma, y en el centro del citoplasma, un corpúsculo esferico y es
brillante en el nucleo. Lo que constituye el protoplasma es el citoplasma y el núcleo de la celula vegetal.

La célula vegetal adulta presenta dos membranas

 La membrana externa o pared celular

 La membrana fundamental o citoplasmática.

MEMBRANA CITOPLASMÁTICA

Solo se puede observar por el microscopio electronico, también una envoltura fina que rodea el
protoplasma celular.

Esta compuesta por sustancias organicas, principalmente contiene lípidos y proteínas estos
proporcionan una elasticidad y resistencia.

La permeabilidad es la propiedad mas importante de la membrana citoplasmatica, es decir, permite el

paso de agua, de oxígeno, de dióxido de carbono, sales minerales que estos son útiles para la célula.
MEMBRANA EXTERNA O PARED CELULAR

La membrana externa o pared celular se forma a medida que se desarrolla la célula vegetal; se
encuentra formada por varias sustancias, principalmente de celulosa.

Cuando esta célula es observada en el microscopio electrónico, la membrana externa o pared celular
parece una red de fibras de celulosa. La disposición reticular proporciona una gran resistencia. La pared
celular es una parte que no esta viva de la célula, pero esta le sirve como soporte mecánico que
constituye el esqueleto vegetal en general.

Los factores mas importantes para el ambiente de las plantas y los animales son el agua, el suelo, la
temperatura y otros factores, ya que estos influyen en sus condiciones de vida. Cuando algunos de estos
factores se alteran las plantas permiten adaptarsen a las nuevas condiciones.
La membrana celular sufre unas modificaciones de acuerdo con las necesidades del medio y alguna de
estas modificaciones importantes son:

CUTINIZACIÓN: es el brillo que presentan las hojas en la parte superior, se debe a la cutina, es una
sustancia impermeable que se forma frecuentemente en la membrana de la celula que se encuentran en
contacto con el exterior.

Esta puede extenderse uniformemente y forma una capa que se llama cutícula y sirve para evitar la
desecación.

LIGNIFICACIÓN: la membrana celular de la parte leñosa de los vegetales y estas se encuentran

reforzadas por una sustancia organica que se llama lignina; esta lignina proporciona dureza y rigidez en
las membranas.

SUBERIFICACIÓN: esta es una sustancia que se encuentra en la membrana de celulosa y se encuentra

formando una capa impermeable que protégé al vegetal de la excesiva perdida de agua. Esta suberina se
encuentra sustituyendo a las células epidérmicas de algunos órganos del vegetal.

MINERALIZACIÓN: en la pared celular de algunos vegetales podemos encontrar minerales como el

carbonato de calcio y la sílice.

La silice se presenta en las membranas de las gramineas, se encuentra principalmente en la pared

externa y también en los tallos aéreos de la caña de azúcar y en las fibras de las palmeras.

La mineralización con carbonato de calcio aparece frecuentemente en las membranas de algas.

CERIFICACIÓN: en las hojas de col o el tallo de la caña de azucar se pueden llegar apreciar que las partes
externas se encuentran cubiertas por una película muy fina de cera y esto tiene como objetivo
impermeabilizarlas. Esta cera se puede presentar en forma de unos pelos muy finos.

CITOPLASMA: cuando la célula es muy joven el citoplasma de este es muy abundante, pero cuando esta
va envejeciendo aparecen diversas cavidades que se llaman vacuólos, cada vez muchos más en la célula
adulta.

La célula dulta puede reconocerse en un microscopio porque el citoplasma y el nucleo se encuentran

pegados a la pared celular.

En el citoplas de la celulas se encuentran las sustancias organicas e inorganicas. Y entre las inorganicas
aparecen el H2O, el CO2 y las sales minerales. Los compuestos orgánicos que son más comunes son los
carbohidratos, lípidos, proteínas y los ácidos neucleico.

ORGANULOS CELULARES: en el citoplasma celular se encuentran orgánulos de varias clases como los
mitocondrios, el aparato de golgi, los plastidios, los centrosomas y otras.

PLASTIDIOS: son unas formaciones que se pueden observar muy facilmente en el citoplasma celular. La
sustancia que estas elaboran se reconocen:

 LOS LEUCOPLASTOS: estos son incoloros y se pueden encontrar en las partes vegetales a las que
no llega la luz
 LOS AMILOPLASTOS: son los plastidios que almacenan almidón y por esto reciben este nombre.
 LOS CLOROPLASTOS: son plastidios que son sensibles a la luz y se originan a menudo a partir de
los pequeños leucoplastos. Estos son de gran importancia debido a la presencia en e.los del
pigmento verde que se llama clorofila y esta interviene en el proceso de la fotosíntesis.
El cloroplasto y la clorofila se encuentran en pequeñas cantidades de xantofila, este es el pigmento
amarillo que es caracteristico de los plastidios. La clorofila se puede extraer de las hojas y no cambia su
composición. Esta se presenta bajo el aspecto de una disolucion verde que esta formada por una mezcla
que contiene varios pigmentos que son: la clorofila, los carotenos y la xantofila.

Hay unos cloroplastos que se encuentran en las celulas evolucionadas y son organulos pequeños y
esfericos, en forma de discos.
MITOCONDRIOS: son pequeños organulos que se encuentran en el citoplasma celular. En algunas
celulas los podemos encontrar en forma de bastones cortos, en otras son unos filamentos largos y
aveces tienen el aspecto de gránulos. Con el microscopio electronico se pueden observar que tienen una
pared doble, fina, cuya capa interior se dobla formando unas crestas. La funcion de esta es proveer
energia a las celulas.

RIBOSOMAS: el citoplasma tiene unos pequeños organulos que se llaman ribosomas, estos son tan
pequeños que solo los podemos observar en el microscopio electronico. Los robosomas son
indispensables en el proceso de elaboración de proteínas en la célula.
APARATO DE GOLGI: se encuentra cerca del núcleo, en el citoplasma, formando pequeños vacuólos
relacionados con la formación y almacenamiento de las secreciones.

CENTROSOMA: es un corpusculo pequeño y se puede observar cerca del núcleo. El centrosoma no se

aprecia en todas las células vegetales, pero estas si aparecen en las células de las plantas que no estan
tan evolucionadas. Cuando esta se encuentra presente, esta interviene en la reproducción.
NÚCLEO: el nucleo es un corpusculo esférico que aparece en el citoplasma de la celula. Este puede tener
una forma redonda u ovoide, pero esta forma varia dependiendo de la forma de la célula. Algunas
celulas su nucleo se encuentra en una posición bastante fija. Se encuentra constituido por:

 MEMBRANA NUCLEAR: esta membrana se encuentra compuesta por dos capas que contienen
poros que permiten el intercambio entre el nucleo y el citolasma. Esta contiene una sustancia
que es fundamental semiliquida llamada el jugo nuclear, aqui se hallan una red de filamentos
que constituyen la cromatina, esta constituida por acidos nucleicos y proteínas. Antes de la
división nuclear los filamentos se condensan en cromosomas que son compactos y tienen una
forma de bastoncillos. El núcleo es un centro de control importante: mantiene y trasmite los
caracteres hereditarios y dirige una gran parte de la actividad celular.
 NUCLEOLO: en el nucleo de la celula vegetal se pueden encontrar una o varias esferitas que no
se colorean, esos son los nucleolos y estos son importantes en la sintesis de proteínas.
¿COMO LOS CARBOHIDRATOS, LIGNINA Y FIBRA AFECTAN LA NUTRICION ANIMAL?

El principal alimento de los animales rumiantes es el pasto y los forrajes. En el contenido celular de los
mismos encontramos gran cantidad de proteínas, grasas, carbohidratos, entre otros. (INATEC, 2016 ,
pág. 13)

Los carbohidratos se transforma en una fuente de energía para el cuerpo y el cerebro y mantiene la
temperatura corporal.

Los carbohidratos en las plantas se presentan en forma de monosacáridos, disacáridos, almidones,

celulosa y lignina. Las enzimas digestivas en los animales no pueden digerir la celulosa y la lignina, pero
en el caso de los herbívoros, como las vacas y caballos; en el tracto digestivo los microorganismos
funcionan para la descomposición y digestión de los alimentos. (INATEC, 2016 , pág. 6)

Los carbohidratos se descomponen por las enzimas digestivas como la amilasa y finalmente se
convierten en monosacáridos como la glucosa, absorbiéndose de esta forma en el intestino delgado. La
glucosa se utiliza para brindar energía a las células. El exceso de glucosa se almacena en el músculo y en
el hígado en forma de glucógeno, o se almacena en las células de grasa de los órganos internos y la piel
sintetizándose en triglicéridos. En los animales rumiantes, los microorganismos en el rumen
descomponen los carbohidratos para producir ácidos grasos inferiores, como ácido acético, ácido
butírico y el ácido propiónico. El ácido graso inferior es absorbido por las vellosidades de la pared del
rumen y se utiliza como fuente de energía para el ganado. (INATEC, 2016 , pág. 15)

FIBRA: Es la parte no digerible de los alimentos que resiste la digestión y absorción en el intestino
delgado y que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino grueso. Está constituida por:
celulosa, hemicelulosa y lignina. Desde el punto de vista nutricional y en sentido estricto, la fibra
alimentaria no es un nutriente, ya que no participa directamente en procesos metabólicos básicos del
organismo, además estimula la peristalisis intestinal. (INATEC, 2016 , pág. 13)

LIGNINA: Las paredes secundarias de las células vegetales poseen gran rigidez y fortaleza y ésta
se debe principalmente a que en su composición se encuentra la lignina. (Tazy y Zaiger, 2002).
La estructura de la molécula de lignina no se encuentra en forma aisalada, sino que se entrelaza
con otro tipo de moléculas como lo son la hemicelulosa y pectinas (Azcon Bieto, 2013).
La lignina es el único compuesto de la pared celular de las plantas que es indigestible en el
rumen de los bovinos, debido a que los microorganismos por una cuestión física no alcanzan las
zonas degradables (Bach y Calsamiglia, 2006) y que el polímero cuando se degrada puede ser
tóxico para los microorganismos.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Brito, A. P. (s. f.). 1. Morfología y tipos de células. | LA CÉLULA. agrega.educacion.es.

Recuperado 18 de diciembre de 2020, de
http://agrega.educacion.es/repositorio/10122014/bb/es_2014121012_9094051/1_morfologa_
y_tipos_de_clulas.html

INATEC. (2016 ). Manual del protagonista Nutrición Animal. Obtenido de biopasos.com :

https://www.biopasos.com/documentos/087.pdf

portal fruticola. (s. f.). portal. Recuperado 18 de diciembre de 2020, de

https://www.portalfruticola.com/noticias/2016/04/21/estructura-y-funciones-de-la-celula-

vegetal/?pdf=53632