CENTRO DE CIENCIAS BASICAS

LICENCIATURA EN BIOTECNOLOGIA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE
INGENIERIA BIOQUIMICA
Separación y purificación de productos
biotecnológicos

“Cuestionario Fenómenos de transporte”

ALUMNA: Victoria Elizabeth Vargas Andrade

MAESTRO: Karina Jannet Vacio Muro
ID:187848
FECHA DE ENTREGA: 13/02/2021

¿Qué fenómenos se requiere para obtener un bioproducto, es decir, en la materia prima y en

el producto?
Son 3 fenómenos:
 • Moverse de un punto a otro, transferencia de masa que en general es la forma en
cómo se transporta la materia dada por una diferencia en el gradiente de
concentración entre un punto y otro. Transporte de masa.

• Calentarse o enfriarse, transferencia de calor dada también por un gradiente de

calor (diferencia de temperaturas) entre un punto y otro. Transporte de energía.

• Cambiar su concentración o pasar de un medio a otro, transferencia de cantidad de

movimiento por un gradiente de velocidad. Transporte de cantidad de
movimiento.

En los bioprocesos, ¿qué se requiere para que se produzca una trasferencia?

Se requiere una fuerza impulsora la cual dará lugar a la transferencia de lo contario si no
existe ninguna fuerza impulsora (nula) no habrá ningún cambio o bien ninguna
transferencia.

¿Cómo se define la velocidad de transporte?

La velocidad de transporte es la fuerza impulsora (la cual se encarga de que se produzca
una trasferencia de propiedad) sobre la resistencia del sistema.

¿Qué parámetros pueden utilizarse para expresar datos en términos de posición?

 Instante de tiempo es uno de los parámetros usados para describir los movimientos
en Física. Se representa por la letra t, en ocasiones acompañada por uno o varios
subíndices que pueden indicar el lugar que ocupa el dato en un conjunto de
medidas. SEGUNDOS
 Tiempo transcurrido entre dos instantes concretos se suele usar Δt
 Posición de un cuerpo primero establecemos el sistema de referencia. En un plano,
en dos dimensiones, la coordenada X corresponde al eje de abcisa, eje horizontal y
la coordenada Y al eje de ordenada, eje vertical

¿Cuándo se dice que ocurre un transporte neto?

Cuando existe una diferencia de concentración en la masa, energía térmica o momento
lineal de una región a otra adyacente.

Elabora un cuadro comparativo de los fenómenos de transporte de: momento lineal calor y
masa
Transferencia de momento lineal
 Se presenta en materiales en
movimiento. FLUIDOS
 OU: flujo de fluidos,
sedimentación y mezclado.
 Se transfiere desde la capa de
fluido con mayor movimiento a
la de menor.
 Ecuación; Ley de Newton.
 Diferencia de velocidades entre
diferentes capas
Transferencia de calor Transferencia de masa
 De un lugar a otro  Fase a otra. Paso de moléculas
 OU: secado, evaporación, en una mezcla o entre dos fases
destilación, etc. homogéneas.
 Siempre es de mayor a menor  Fases gaseosas, liquida o
temperatura. solidas.
 Ecuación; leyes físicas de la  OU: destilación, absorción,
conservación de la energia. extracción liq-liq, separación
 Diferencia de temperaturas por membranas, adsorción y
entre 2 cuerpos lixiviación.
 Ecuación; leyes físicas de la
conservación de la materia.
 Diferencia de potencial
químico.

Escribe una reflexión sobre el concepto de fenómeno de transporte

Se le llama fenómeno de trasporte al estudio de transporte de energía, materia y de cantidad
de movimiento viendo como es que cambian las cantidades de estas propiedades en el
tiempo y en el espacio, todo esto dado por la diferencia de masa, energía térmica (calor) o
bien el movimiento lineal entre zonas adyacentes. Esto para ver como el principio de las
operaciones unitarias con cualquier fluido ya sea en forma de gas, solido y líquido.
Gracias al estudio de balances a niveles macroscópicos, microscópicos y moleculares, con
las leyes de conservación de la materia, de energía y las leyes de Newton.

Bibliografía:
 file:///C:/Users/Vargas/Downloads/1.3.Fenomenos%20de%20transporte-A
%20(1).pdf (consultado por última vez: 12/02/2021)
 https://www.fisicalab.com/apartado/posicion (consultado por ultima vez:
21/02/2021)