Lavar con agua RECOLECCION

acida (HCL, 1 M)

Tamaño 4,7 mm REDUCCIÓN DE

Secado: 80°C TAMAÑO

MODIFICACIÓN QUÍMICA DE LA SUPERFICIE DEL MATERIAL MEDIANTE

TRATAMIENTO TÉRMICO

DESHIDRATACIÓN Y PERDIDA DE
VOLÁTILES

REDUCCIÓN DE TAMAÑO

LAVADO CON AGUA DESTILADA

Y SECADO DEL ADSORBENTE
 PROCESO PRODUCTIVO: Elaboración de material
adsorbente a partir de la cascara de cacao.

1. Recolección de la cascara de la mazorca

de cacao:

Se debe realizar máximo dos días después de

cortarlas y sacar el fruto, ya que la
descomposición de la cáscara de cacao
empieza de manera rápida.

Las cáscaras se cortan y debe lavar con agua

ácida (HCl, 1 M) para eliminar la materia
orgánica. impureza, se seca al sol durante 5
días y luego se calienta a 70 ° C durante la noche para eliminar la humedad (Fioresi et al.,
2017).

2. Reducción de Tamaño

Se realiza una reducción de tamaño de la cascara

picándola finamente hasta pasar por un tamiz de
malla 4,7 mm
Variables de operación:
Tamaño: 4,7 mm

Equipos para picado:

Forma Manual:
 Cuchillo

Forma Automática
 Picadora

Tamiz

Al inicio de esta etapa se realiza un proceso de secado de la cascara de la mazorca de

cacao. En este proceso se tiene una reducción de peso por extracción de agua debido al
proceso mencionado. Teniendo una relación que por 1 kg de cascara que entra a esta
 etapa se extrae cerca de 0,85 kg (85%) del total del peso como agua que es evaporada
teniendo así 0,15kg (15%) g de cascara seca.(Ardila & Carreño, 2011)

Variables de operación
 T°= 80°C
 Humedad y velocidad constante

Equipo: Secador

Referencias

Ardila, C., & Carreño, S. (2011). Aprovechamiento De La Cáscara De La Mazorca De Cacao Como
Adsorbente. Universidad Industrial de Santander.
Fioresi, F., Vieillard, J., Bargougui, R., Bouazizi, N., Fotsing, P., Woumfo, E. D., Brun, N., Mofaddel,
N., & Le Derf, F. (2017). Chemical modification of the cocoa shell surface using diazonium
salts. Journal of Colloid and Interface Science, 494, 92–97.
https://doi.org/10.1016/j.jcis.2017.01.069