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Indic Adores Natural Es
Indic Adores Natural Es
EN BUSCA DE INDICADORES
NATURALES
Ana Belén Domingo
COLEGIO “LA PURÍSIMA”
Torrent
Introducción:
Los indicadores son sustancias que, mediante un cambio de color, nos ayudan a identificar
si las sustancias son ácidas o básicas, es decir, si su pH es menor o mayor que siete. La
identificación se hace muy fácil ya que los indicadores presentan diferentes colores en
medio ácido y en medio básico.
Objetivos:
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Cómo motivar a los estudiantes mediante actividades científicas atractivas
-¿Por qué se ha elegido esa sustancia natural para ser utilizada como indicador y no otra?
-¿Qué colores se esperan para el medio básico? ¿Y para el ácido? ¿Por qué?
• Mortero
• Embudo
• Papel de filtro
• Colador
• Etanol
• 8 tubos de ensayo por grupo.
• Limón
• Vinagre
• Amoniaco
• Bicarbonato sódico
• Agua destilada
• Aspirina
• Lejía
• Almax
• Cebolla morada
• Fresa
• Pétalos de rosa roja
• Zanahoria
• Té verde
• Jugo de piña
• Remolacha
• Vino tinto
• Rábano
• Piel de ciruela morada
• Granada
• Papel indicador
Normas de seguridad:
La mayoría de las sustancias que se van a utilizar son naturales y, por tanto, no requieren
una manipulación especial. Hay que tener precaución con el etanol por los vapores que
origina y manipularlo con cuidado para evitar que pueda salpicar a los ojos. El amoniaco, el
etanol y la lejía manipularlos con guantes para evitar alteraciones en la piel.
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Cómo motivar a los estudiantes mediante actividades científicas atractivas
Procedimiento:
Una vez planteado el concurso de indicadores cada uno de los once grupos que forman
parte de la experiencia ha elegido una sustancia natural para utilizarla como posible
indicador.
Las sustancias elegidas han sido: cebolla morada, fresa, pétalos de rosa roja, zanahoria,
té verde, jugo de piña, remolacha, vino tinto, piel de ciruela morada, granada y rábano.
Cada uno de los grupos con la sustancia elegida va a crear su propio indicador.
La forma de crearlo es echar la sustancia junto con un poco de etanol en el mortero y
machacarla hasta conseguir el líquido que se utilizará después como indicador.
Después se llenarán (hasta aproximadamente la cuarta parte) cada uno de los tubos de
ensayo de cada grupo con sustancias de carácter ácido y básico (zumo de limón, vinagre,
amoniaco, bicarbonato sódico, agua destilada, aspirina, lejía y almax) y se mirará el pH de
estas sustancias con papel indicador para hacernos una idea del valor de este.
Se observaran los cambios de color de las sustancias de los tubos de ensayo al añadir los
distintos indicadores naturales y veremos el color que presentan estos en determinados pHs.
Aquel grupo que consiga unos cambios de color más espectaculares será el ganador del
concurso.
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Cómo motivar a los estudiantes mediante actividades científicas atractivas
Análisis de la práctica:
Los objetivos buscados en esta práctica eran:
• Aprender a trabajar en el laboratorio y apreciar el orden, la limpieza y el rigor al
trabajar en el mismo.
• Aplicar el método científico para saber si una sustancia nos puede servir o no como
indicador.
• Encontrar indicadores naturales para añadir a nuestro laboratorio.
• Reconocer el carácter ácido o básico de una sustancia con ayuda de diferentes
indicadores.
• Estudiar los diferentes colores que presentan algunas sustancias con las que estamos
muy familiarizados en medio ácido y básico
La práctica estaba planteada para que los alumnos buscaran información de diferentes
sustancias naturales que se pudieran utilizar como indicadores, una vez buscada la
información y elegida la sustancia se hizo una demostración, con la col lombarda, de los
pasos a seguir en la práctica aunque estaban dictados de forma clara y sencilla. Acabada la
práctica con los alumnos, he observado los fallos siguientes:
- Los alumnos no leen comprensivamente las prácticas y tienden a hacerlas sin saber
que deben de hacer. A pesar de haber hecho la demostración de lo que se debía de
hacer con la col lombarda, he tenido que estar muy pendiente de cada grupo en la
realización de la práctica, sobre todo en el momento del filtrado.
- Los alumnos tienen la manía de, cuando están filtrando, echar mucha cantidad y la
mayoría de las veces rebosa y sale del papel de filtro. Luego tienen que volver a
filtrar.
- No tienen cuidado en las preparaciones de las muestras, tanto del indicador como de
las sustancias utilizadas para medir el pH.
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Cómo motivar a los estudiantes mediante actividades científicas atractivas
Pero además de los fallos observados en el trabajo de los alumnos he observado que:
Todos los grupos han contestado bien a la pregunta, todos tenían claro tanto lo que era un
indicador como para qué se utilizaban.
3. -¿Crees que todas las sustancias son buenos indicadores? ¿Por qué?
Todos los grupos han contestado que no, ya que había sustancias en las cueles no había
variación en los colores, eran todos de la misma gama.
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Cómo motivar a los estudiantes mediante actividades científicas atractivas
4. -¿Qué sustancia de todas las elegidas te parece qué es mejor indicador? ¿Por
qué?
Todos los grupos han coincidido en que las mejores sustancias han sido el rábano y los
pétalos de rosa roja porque tienen una gama de colores más variada y que diferencia
cada pH.
pH PIEL DE
SUSTANCIA PAPEL TÉ VERDE CIRUELA JUGO DE
INDICADOR MORADA GRANADA PIÑA
VINAGRE 3 Amarillento Amarillento Anaranjado Transparente
claro
ZUMO DE Amarillo Amarillento Anaranjado Amarillento
LIMÓN 2 turbio
ALMAX 11 Amarillento Rojizo Carne muy Transparente
transparente transparente blanquecino
Amarillo Rosado Rosa Transparente
ASPIRINA 3 claro transparente blanquecino
AMONIACO 13 Transparente Rojizo Rosa fuerte Verdoso
AGUA Transparente Transparenta Transparente
DESTILADA 6 Amarillo rojizo
LEJÍA 13 Blanco Amarillo Amarillo casi Transparente
limón transparente
BICARBONATO Amarillo Amarillo Amarillo
SÓDICO 9 transparente transparente cálido Transparente
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Cómo motivar a los estudiantes mediante actividades científicas atractivas
pH PÉTALOS CEBOLLA
SUSTANCIA PAPEL DE ROSA MORADA RÁBANO VINO TINTO
INDICADOR
VINAGRE 3 Rosa Rosa Rojo Rosa
ZUMO DE 2 Rosa chicle Rosa Naranja Rosa oscuro
LIMÓN
ALMAX 11 Amarillo Amarillo Blanco Gris
verdoso verdoso
ASPIRINA 3 Rosa Claro Rosa Rosa claro Rosa claro
AMONIACO 13 Azul-verdoso Azul verdoso Morado Gris claro
AGUA 6 Rosa muy Rosa muy Rosa muy Rosa
DESTILADA claro claro casi claro transparente
transparente
LEJÍA 13 Transparente Amarillento- Amarillo Amarillo
verdoso
BICARBONATO 9 Verde Verdoso Transparente Gris claro
SÓDICO
SUSTANCIA pH
PAPEL REMOLACHA FRESA ZANAHORIA
INDICADOR
VINAGRE 3 Rosa Naranja Naranja claro
ZUMO DE 2 Rosa carne Naranja Naranja
LIMÓN transparente
ALMAX 11 Lila Rosa Naranja pálido
ASPIRINA 3 Rosa Rosa oscuro Naranja claro
AMONIACO 13 Rosa claro Marrón Naranja
transparente
AGUA 6 Rosa fuerte Rosa Transparente
DESTILADA
LEJÍA 13 Transparente Blanco Naranja
transparente
BICARBONATO 9 Rosa fuerte Transparente Naranja
SÓDICO rosado transparente
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Cómo motivar a los estudiantes mediante actividades científicas atractivas
Conclusiones de la práctica:
Una vez obtenidos todos los datos y analizados los resultados, se pueden sacar las
siguientes conclusiones:
- Se nota que los alumnos no han tenido prácticas de laboratorio durante los cursos
anteriores de la ESO ni tampoco han trabajado nada relacionado con la química.
- Los alumnos tienen dificultades para realizar la práctica de forma autónoma.
- Una vez realizada la práctica, los alumnos relacionan mejor el tema del currículo
cuando se habla la clase teórica.
- Los alumnos están más motivados en la asignatura porque ven, que además de
teoría, se puede trabajar de forma práctica, lo cual, les hace quedarse más y antes
con los conceptos que ellos están experimentando.
- Los alumnos ven la asignatura mucho más cercana y que sirve en la vida cotidiana.
- Algunos de los indicadores naturales no han dado buenos resultados. Seguramente
no habrán preparado bien el indicador ni se habrá añadido la cantidad suficiente.
- Los alumnos se sienten motivados al trabajar siguiendo el método científico porque
se sienten como investigadores.