COMER EN AUSENCIA DE HAMBRE Y SU INFLUENCIA EN LA

APARICIÓN DE OBESIDAD TIPO 1

Maria Belen Narea Mera
Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
mariabelen@gmail.com

Resumen

Considerando que la obesidad se ha convertido en una patología que a nivel mundial se

presentan altos índices, ha crecido el interés por realizar este tipo de investigaciones para
ampliar el conocimiento sobre el origen y sus consecuencias en la salud del ser humano,
la calidad alimentaria depende mucho para que un individuo tenga saciedad o ansiedad
por dejar de comer o seguir haciéndolo, para este trabajo se utilizó la investigación de
tipo bibliográfica para conceptualizar los temas más relevantes al problema identificado,
fundamentado en criterios de varios autores de libros y revistas científicas, al igual que la
investigación de campo facilito la recopilación de los datos mediante una encuesta
aplicada a los estudiantes de la carrera de jurisprudencia de los cuales se obtiene que el
34% elige su alimento por el precio y sabor y solamente el 9% por la cantidad nutricional,
el 38% habitualmente preparan y consumen alimentos fritos, el 25% no le quita la grasa a
sus comidas, dando a conocer que consumen alimentos altos en grasas y poniendo en
riesgo su salud, mientras que el 31% sigue comiendo aun luego de comer su porción
indicada y cuando se siente aburrido o en situaciones de nervios y ansiedad. Por
consiguiente, estos resultados permitieron concluir que el comer si hambre es un factor
para la presencia de la obesidad tipo 1 en los estudiantes de la carrera de jurisprudencia
de la ESPOCH.

Palabras clave: Ausencia de hambre, comer, obesidad, ansiedad, alimentación.

Abstract

Considering that obesity has become a pathology with high rates worldwide, there has
been a growing interest in this type of research to expand knowledge about the origin and
consequences on human health, the food quality depends a lot on an individual to have
satiety or anxiety to stop eating or continue to do so for this work we used the research of
bibliographic type to conceptualize the most relevant issues to the problem identified,
based on criteria of several authors of books and scientific journals, Like the field
research, I facilitate the collection of data through a survey applied to students of the
career of jurisprudence of which it is obtained that 34% choose their food by the price and
flavor and only 9% by the nutritional amount, 38% habitually prepare and consume fried
foods, 25% do not remove the fat from their meals, announcing that they consume foods
high in fat and putting their health at risk, while 31% continue eating even after eating their
indicated portion and when they feel bored or in situations of nerves and anxiety.
Therefore, these results allowed us to conclude that eating without hunger is a factor for
the presence of type 1 obesity in the students of the ESPOCH law degree.

Keywords: Absence of hunger, eating, obesity, anxiety, feeding.

1
1. Introducción
En la actualidad la obesidad se ha
vuelto en un aspecto muy común en
las personas, por la inadecuada
forma de alimentarse, la misma que
es considerada como una
enfermedad ocasionada por varios
factores que desencadena una
variedad de trastornos en el estado
emocional y psicológico de la
persona [ CITATION Rod18 \l 3082 ].
En la Región de las Américas ha
habido, en las últimas décadas, un
notable incremento de las
enfermedades no trasmisibles (ENT)
asociadas a estilos de vida no
saludables [ CITATION Gon19 \l 3082 ].
Estas enfermedades y trastornos en
conjunto, entre los que se
encuentran la hipertensión arterial,
la diabetes mellitus tipo 2, la
enfermedad coronaria, los
accidentes cerebrovasculares, la
obesidad y algunos tipos de cáncer,
son las principales causas de
muerte, morbilidad, discapacidad y
deterioro de la calidad de vida
[ CITATION Mar19 \l 3082 ]. Otro aspecto
crítico de esta epidemia de ENT es
el alto costo que representan para
los servicios de salud el tratamiento
y la rehabilitación de pacientes con
estas afecciones, factores que
acentúan las inequidades
existentes.
La obesidad durante épocas ha
transcendido en la sociedad, debido
a que hoy en día desde las primeras
edades empiezan a consumir las
comidas rápidas, demasiado gluten y
caloría, exceso de carbohidratos
[ CITATION Sey16 \l 3082 ]. Por lo tanto,
esto afecta directamente la salud de
las personas en el aspecto
cardiológico, físico y hasta emocional
por que muchas veces no son
aceptados en la sociedad.
2
1.1 Identificación del problema
La obesidad hoy en día se ha vuelto
un problema de carácter social,
debido a la inadecuada ingesta de
alimentos, con respecto a la calidad
de los alimentos, la cantidad de
consumo y el tiempo en el que
ingieren las comidas [ CITATION Bas16 \l
3082 ]. A nivel mundial se puede
observar un sinnúmero de casos de
personas que presentan obesidad
tipo 1, lo cual sus tratamientos son
costosos y llevan un tiempo
específico en el que requiere de
mucho ejercicio y mantener dietas
saludables [ CITATION Pfe17 \l 3082 ].
La obesidad es un resultado del
desequilibrio alimenticio de los
nutrientes y las vitaminas, de manera
que las consecuencias pueden ser
catastróficas, representando altos
costos para la recuperación física y la
salud de un determinado paciente.
Las complicaciones pueden varias de
tres o mas veces que un paciente
normal, la capacidad física y
respiratoria es reducida en porcentaje
muy significativo que en varias
circunstancias pone en riesgo la vida
misma del ser humano [ CITATION
Gar15 \l 3082 ].
Considerando que la obesidad es un
problema a nivel mundial cuya
proporción máxima se encuentra en
los países de desarrollo o los que
recién empiezan a desarrollarse,
según la organización mundial de la
salud existen alrededor de trecientos
millones de personas con esta
patología [ CITATION OMS19 \l 3082 ].
Desde un análisis a nivel micro se
pretende estudiar el comer en
ausencia de hambre y la influencia de
la obesidad tipo 1 en los estudiantes
de la carrera de jurisprudencia de la
Universidad Técnica de Ambato.
1.2 Marco Teórico
1.2.1 Conceptos básicos
Comer
Consiste en la acción de ingerir los
alimentos en determinados tiempos
en los que el cuerpo o el ser humano
designa [ CITATION Man17 \l 3082 ]
Hambre
Es un síntoma que presentan los
seres humanos y animales, y
despierta la necesidad por consumir
cualquier sustancia por llenar el
estomago [ CITATION Rob16 \l 3082 ]
Alimentos
Son sustancias liquidas y solidas que
contienen aportes proteicos y
vitamínicos para el cuerpo del ser
humano, el mismo que al ser de
buena calidad garantizando un
adecuado funcionamiento del
organismo y demás partes vitales del
cuerpo [ CITATION Mar15 \l 3082 ].
Ausencia de hambre
Es considerado como un trastorno
que se presenta por cualquier
circunstancia preocupante de la
persona, en la que le falta el apetito
por consumir alimentos, este puede
ser de forma continua o en
determinados tiempos, esto no es
normal ya que puede generar daños
al organismo entre otras patologías
[ CITATION Gut18 \l 3082 ]
Ansiedad por comer
Se refiere a la incesante necesidad
por ingerir alimentos de cualquier
3
tiempo, solamente con la intensión de
saciar y complacerse a sí mismo,
fuera del tiempo recomendado por
los profesionales de la salud
[ CITATION Zam18 \l 3082 ].
Alimentación saludable
Se refiere a la ingesta adecuada de
alimentos sanos y saludables en
proporciones indicadas, con altos
grados de proteínas, medio en
carbohidratos, bajos en grasas,
azucares y sales, esto combinado
con la actividad física y la mantención
de un peso adecuado [ CITATION
Vel17 \l 3082 ]
1.2.2 Fundamentación teórica
Hábitos alimentarios
Los hábitos alimentarios son las
rutinas y el consumo que con mayor
frecuencia un ser humano ejecuta en
el día para satisfacer sus
necesidades de comer, estos hábitos
pueden estar constituidos por buenas
y malas prácticas de alimentación
[ CITATION Góm17 \l 3082 ],
Por lo tanto, que según el tipo de
alimentación que el ser humano
disponga apara su vida, será su
calidad de vida y salud para futuros
años. De modo que la buena
alimentación garantiza una viuda
plena.
Malos hábitos alimentarios
La adolescencia es crucial para la
formación de una persona, ya que
empieza por tomar sus propias
decisiones, aun más con respecto a
cómo, cuándo ya que come, esto es
determinante para la salud que va a
tener en sus posteriores años
[ CITATION Tei16 \l 3082 ] . Por lo tanto, el
ser humano en tiempo de juventud
mantiene por lo general malos  Diabetes
hábitos alimenticios de los cuales a
continuación se presentan los más Como se puede observar el listado es
comunes: preocupante los dalos que la mala
 Consumo de comidas chatarra alimentación provoca en la salud.
 Consumo de bebidas Dentro del mismo contexto Basantes
alcohólicas [ CITATION Val19 \l 3082 ], menciona que
 Tiempos descontinuos la mala alimentación aparte de
 Comidas en frio provocar desnutriciones y obesidades
 Pican entre comidas en los ser humanos, da a conocer
 Comidas fuera de casa sin otras afecciones que pueden
higiene presentarse.
 No comer las tres comidas
obligatorias al día  Deterioro de la memoria
 No consumo de frutas  Bajo rendimiento deportivo
 Insomnio
Todos esto alimentos que forman  Problemas digestivos
parte de una dieta alimentaria de un
ser humano, en los posterior Obesidad
presentará grandes daños al
organismo y otras partes del cuerpo La obesidad re refiere a la carga
humano. anormal y excesiva de las grasas
saturadas, que son perjudiciales para
Riesgos de la mala alimentación la salud de los seres humanos, la
obesidad es conocidas comúnmente
La inadecuada alimentación no como el sobrepeso de una persona o
afecta simplemente a la salud propia, animal, la misma que debe ser
sino también se refleja de forma tratada con profesionales de la
negativa en el aspecto físico y el nutrición y la salud [ CITATION Gar191 \l
aspecto emocional de las personas 3082 ].
[ CITATION Fre162 \l 3082 ]. El mantener
un mal habito alimenticio afecta a los La obesidad está claramente
adultos y niños ya no se restriegue asociada con hipertensión,
por edad ni procedencia étnica, esto hipercolesterolemia, diabetes mellitus
afecta a todo ser humano que no siga no insulinodependiente y aumento de
una adecuada dieta con alimentos algunos cánceres y otros problemas
sanos. médicos [ CITATION Loa16 \l 3082 ]. En
consideración de este aporte se
La mala alimentación puede puede deducir que la obesidad causa
ocasionar grandes daños al ser significativamente afecciones a la
humano de acuerdo con autores salud humana con mayor regularidad.
como [ CITATION SWa17 \l 3082 ], los
riesgos más comunes son: La obesidad puede ser considerada
como un factor de riesgo para la vida
 Desnutrición del individuo que la padece, de tal
 Sobrepeso manera que puede influir en el
 Anemias aspecto biológico, psicológico esto
 Enfermedades puede producirse mediante la
cardiovasculares presencia de enfermedades a corto o
mediano plazo, las cuales pueden

4
surgir apneas mediante el sueño,
minimizar la cantidad de tiempo para
realizar ejercicios imposibilitando las
acciones que requieran de esfuerzos
físicos.
Tipos de obesidad
Según la OMS en su informe de
medicina pública manifiesta que la
obesidad puede ser clasificada en
diferentes tipos [ CITATION Lóp19 \l
3082 ]:
1. Normo peso: IMC 18,5 – 24,9
Kg/m2
2. Sobrepeso: IMC 25 -29 Kg/m2
A partir de aquí se considera
Obesidad
3. Grado 1: IMC 30-34 Kg/m2
A partir de aquí se considera
muy grave
4. Grado 2: IMC 35-39,9 kg/m2
5. Grado 3: IMC 40-49,9 kg/m2
A partir de aquí la vida del
paciente corre un serio riesgo
6. Grado 4 u obesidad
extrema: IMC >50 kg/m2
La obesidad puede encontrarse de
diferentes maneras de acuerdo lo
manifestado por el autor López,
haciendo un recordatorio de la
Organización mundial de la salud. Sin
embargo, Ruiz [CITATION Fed \n \t \l
3082 ]expone que la obesidad de igual
manera puede tener otros tipos
según la distribución de la grasa en el
cuerpo:
 Obesidad abdominal o
androide (forma de manzana)
 Obesidad periférica o ginoide
(forma de pera)
Obesidad tipo 1
La obesidad tipo 1 es una patología
que puede ser tratada, por muchos
5
profesionales es vista como crónica,
presentada por una cantidad
excesiva de grasa en el cuerpo,
excepto de las personas que tienen
bastante musculatura, las cuales
sobrepasan en un 20% el peso
adecuado de acuerdo a la escala que
mide el IMC (Índice de masa
corporal)
La obesidad de tipo 1 o de bajo
riesgo se define cuando el IMC de
una persona tiene un valor superior a
39 y su peso corporal sobrepasa los
45kg del peso ideal [ CITATION San15 \l
3082 ].
Síntomas de la obesidad tipo 1
Este tipo de obesidad que no es muy
grave, la misma que puede ser
tratada presenta varios síntomas que
pueden alterar el estado emocional y
psicológico de las personas [ CITATION
Mag18 \l 3082 ], de acuerdo con el
autor se presentan los siguientes
síntomas:
 Dificultad para dormir. ...
 Dolor de espalda y/o en las
articulaciones.
 Sudoración excesiva.
 Intolerancia al calor.
 Infecciones en los pliegues
cutáneos.
 Fatiga.
 Depresión.
 Sensación de falta de aire
(disnea).
Tratamientos parea la obesidad
tipo 1
Los profesionales de la nutrición y la
salud, en términos generales
manifiestan que, para tratar la
obesidad, debe practicarse
caminatas, comer sano implicando
dietas y la ejecución constante de
actividades físicas [ CITATION God19 \l
3082 ].
La obesidad tipo 1 ciertamente es
tratable se presenta una variedad de
recomendaciones y métodos que
ayudan a recuperar el estado físico y
psicológicos de las personas.
Además, puede seguir estas
indicaciones
1. Consumir frutas, verduras,
lácteos y cereales integrales.
2. Cortes magros de carnes y
pescados.
3. Reducir poco a poco el
consumo de sal y alcohol.
4. Beber al menos entre 1,5 y 2
litros de agua diarios.
Objetivos
General
Determinar la incidencia del comer en
ausencia de hambre en la aparición
de obesidad tipo, mediante datos
recolectados en encuestas para
reducir los niveles de mala
alimentación en los estudiantes de la
carrera de jurisprudencia de la
Universidad Técnica de Ambato.
Específicos
 Fundamentar de forma teórica
los aspectos mas relevantes al
problema, mediante
bibliográficas de la web para
ampliar el conocimiento de
esta problemática.
 Analizar la frecuencia de
consumo de alimentos que
realizan los estudiantes
mediante encuestas para
establecer medidas
preventivas sobre el consumo
adecuado de alimentos.
6
 Analizar la cantidad
alimentaria de los estudiantes
que padecen de obesidad tipo
1, mediante los datos
recolectados a fin de prevenir
en ellos futuras patologías por
la mala alimentación.
Hipótesis
Es importante que las comidas que
vayan a ser ingeridas sean dentro de
un horario adecuado y establecido
por los profesionales de la salud y
nutrición a fin de evitar la presencia
de posibles patologías [ CITATION
Jac18 \l 3082 ]. De acuerdo con esta
mención se plantea la siguiente
hipótesis, H1: El mal hábito
alimentario influye directamente en la
presencia de la obesidad tipo 1 en los
estudiantes de la carrera de
jurisprudencia de la Universidad
Técnica de Ambato.
Una adecuada dieta alimenticia,
contribuye de nutrientes y
suplementos vitamínicos para el
cuerpo, es recomendable respetar los
tiempos adecuados para ingerir cada
comida o alimento diario,
considerando este argumento se
plantea la siguiente hipótesis: H2: El
consumo de comida por ansiedad
incide en la aparición de la obesidad
tipo 1 en los estudiantes de la carrera
de jurisprudencia de la Universidad
Técnica de Ambato.
Materiales y métodos
Esta investigación tiene un enfoque
cuantitativo, con el propósito de
obtener datos que puedan ser
analizados y representados d forma
estadísticas.
Tipo de investigación
Para llevarse a cabo la Vt (Varianza Total) = 107,3
conceptualización de las variables de Vi (Varianza de cada ítem) =18,81
estudio y sus diferentes temas y alfa de Cronbach = 0,86
subtemas, fue necesario la
investigación bibliográfica- Población
documental, de acuerdo a criterios de
varios autores de libros y revistas La población identificada para este
científicas. estudio fueron los estudiantes de la
carrera de jurisprudencia de la
Universidad técnica de Ambato con
La investigación de campo ayudo en una cantidad de 1403.
la recopilación directa de los datos Muestra
mediante la utilización de la
plataforma digital Google forms, Para obtener la muestra fue preciso
permitiendo interactuar con la la aplicación de la respectiva formula
población involucrada en el estudio la misma que se muestra a
del comer en ausencia de hambre y continuación:
la obesidad tipo 1.
Z 2 ∙ p ∙q ∙ N
n=
Instrumentos N ∙ e 2 + Z2 ∙ p ∙ q
El instrumento utilizado para la Representación de los datos
recopilación de los datos fue la
encuesta, la misma que fue N = tamaño de la población = 1403
debidamente estructurada y validada p = Probabilidad a favor, se supone
por docente de acuerdo con los que representa el 50%, o sea p = 0,5.
requerimientos de la investigación. q = Probabilidad en contra q = 0,5.
Z = Valor del nivel de confianza. Se
Validación del instrumento toma del 95%, que equivale a Z =
1,96.
Para validar el instrumento se realizó e = Error de estimación, en este caso
una prueba piloto, y determinar la se escoge el valor de 5%, es decir e
viabilidad de las preguntas = 0,05.
planteadas, para lo cual se tomo una
muestra de 10 personas. 1,962 ∙ 0,50 ∙ 0,50∙ 1403
n= 2 2
(1403 ∙0,05 )+(1,96 ∙ 0,50 ∙0,50)
Estadísticas de fiabilidad
n=302
Alfa de Cronbach N de elementos
0,78 10 Este valor obtenido se refiere a que
de una cantidad poblacional de 1403
Tabla 1: Nivel de Confianza
Elaborado por: Autora
se trabajó de forma real en las
encuetas con 302 estudiantes, para
obtener los respectivos datos
∑ Vi
Alfa de Cronbach = K
K−1
1−[ Vt ] Tipo de muestreo

∑ = (símbolo Sumatoria) Para este estudio de tipo cuantitativo,

K (Número de ítems) = 20 se trabajo con el tipo de muestreo

7
probabilístico, ya que se ajusta a este
tipo de proyectos, el mismo que no
es extenso considerando que todos
los estudiantes seleccionados
pueden tener las mismas opciones
de responder y a la vez no todos
ellos pueden padecer el mismo
problema, en resumen, se trabaja en
base a probabilidades.
Resultados
Los resultados son los datos
encontrados luego de haberse
aplicado las encuestas a los
estudiantes de la de la carrera de
jurisprudencia. Por lo tanto, a
continuación, los siguientes:
Preguntas:
¿Qué factor consideras el más
adecuado al elegir un alimento para
su consumo?
Al respecto se pudo observar que de
un total de 302 estudiantes el 34%
manifiesta que para elegir un
alimento hay que basarse en el
sabor, mientras que otro 34%
considera que es importante el
precio, de modo que sea ajustable a
la necesidad y economía de cada
consumidor, el 24% manifiesta que
toman en cuenta que llamativo
cautivando a la vista, sin embargo, un
bajo porcentaje de estudiantes
consideran lo mas importante que es
el contenido de nutrientes.
Si evitas algún alimento ¿Por qué
lo haces?
De acuerdo a esta interrogante se
obtiene de una muestra de 302
8
estudiantes, 104 (30%) de ellos
indican que evitan algún alimento por
que no les gusta, el 31% que son 110
estudiantes lo hacen por su propio
cuidado, mientras que el 26% evitan
los alimentos por que le hacen sentir
mal y el y 14% no evitan ningún tipo
de alimento. Lo que se puede
determinar es que gran parte de los
estudiantes no tiene cuidado al
escoger un alimento y posteriormente
a ser ingerido.
¿Cuál es la preparación habitual
de tus alimentos?
Los datos encontrados de una
muestra de 302 estudiantes, se
observan que el 38% habitualmente
preparan y consumen alimentos
fritos, el 23% lo hacen al vapor, el
16% consumen alimento hervidos, un
25% en ellos es habitual preparar
alimentos asados. Dando a conocer
que no tienen una alimentación
adecuada por el consumo excesivo
de grasas saturadas.
¿Quién prepara los alimentos que
consume?
Los hallazgos en esta pregunta
demuestran que la mayor cantidad de
alimentos que los estudiantes
consumen son hechos por otras
personas, de modo que el 39%
consumen alimentos hechos por sus
padres, mientras que el 28% por
algún familiar como hermanos u
otros, el 21% lo compran ya hechos y
solamente le 4% los preparan ellos.
Por lo tanto, esto permite demostrar
que la mayor parte de estudiantes, no
tienen una adecuada dieta alimenticia
¿Qué haces normalmente cuando
te sientes satisfecho?
Para esta pregunta se encuentra ¿Con que frecuencia comes fuera de
datos relevantes que permiten casa?
determinar el consumo de alimentos
aun luego de haber ingerido las Para esta pregunta del total de
comidas establecidas, por lo que el estudiantes encuestados el 35%
31% de los estudiantes manifiestan indica que come fuera de casa de 1 a
que no se sacian y sientes deseo por 2 veces por semana, el 25% una vez
seguir comiendo, el 27% a pesar de cada 15 días, el 22% come fuera de
casa de 3 a 4 veces ñor semana, lo
sentirse mal por comer mas lo hacen
que se puede reflejar que la mayor
y el 42% dejan de comer, pero es
parte de estudiantes no consumen
preocupante que existan porcentajes alimentos saludables, por la vida
altos que no encuentren la ajetreada que llevan.
satisfacción alimentaria.
¿Qué haces con la grasa visible de
¿Con que frecuencia comes
la carne?
alimentos en exceso?
De una muestra de 302 estudiantes
Con respecto a esta pregunta de la
de la carrera de jurisprudencia de la
muestra seleccionada se observa
Universidad Técnica de Ambato, se
que el 43% consumen alimentos en
obtiene que el 18% retira toda la
exceso de 1 a 2 veces por semana
grasa que se encuentra visible en las
alterando su metabolismo y dieta
carnes antes de consumir, el 27%
alimentaria, el 28% consumen en
manifiesta que quita la mayoría, el
exceso de 3 a 4 veces por semana,
29% dice que solo un poco y un 25%
el 15% manifiesta hacerlo de 5 a 6
manifiesta que no retira nada, lo cual
veces por semana, dichos datos
en base a estos resultados se puede
reflejan un aspecto preocupante
determinar que los estudiantes en su
dando paso a una posible obesidad
mayor parte consumen las grasas sin
en ellos.
importar sus consecuencias.
¿Qué consideras que te hace falta
¿Qué sueles beber en mayor
para mejorar tu alimentación?
cantidad durante el día?
Para esta pregunta se pueden
Los hallazgos de esta pregunta
observar datos que representan la
permiten demostrar que de la
falta que tienen los estudiantes para
muestra seleccionada para el estudio
mejorar la calidad alimentaria, el 39%
el 44% beben con mayo frecuencia
argumenta que muchas veces no
las aguas naturales, el 23% beben en
disponen de dinero para mantener
mayor cantidad durante el día jugos
una buena alimentación, el 28%
con endulzantes artificiales, el 20%
manifiesta que les hace falta
dice que refrescos y el 12% bebe
disposición o motivación a tener una
leche, de acuerdo a estos resultados
adecuada alimentación, el 17% por
la ingesta de bebidas es inadecuada
falta de tiempo y el 8% por
ya que hay un alto porcentaje que
insuficiente apoyo de la sociedad.
bebe líquidos y jugos con
endulzantes de procedencia artificial.
¿Qué incluyes habitualmente en tu
tiempo de comida principal
(Almuerzo) durante el día?

9

De una muestra de 302 estudiantes
para esta pregunta el 28% manifiesta
que habitualmente incluye en los
tiempos de comida principal durante
el día Arroz, pasta o frijoles, el 35%
manifiesta que incluye Carne,
pescado, pollo, el 20% Verduras o
ensalada y el 21% incluye Sopa.
Según esto datos se puede
determinar que la mayor parte de
estudiantes no incluyen de forma
adecuada los alimentos
suplementarios en las dietas
alimentarias para cada día.
¿Cómo se considera usted?
De acuerdo a los datos encontrados
de puede observar que el 42% se
considera en una contextura normal,
el 33% señala que es un poco
pasado de peso, el 25% argumenta
que es delgado. De acuerdo a estos
resultados se puede determinar que
la mayor parte de estudiantes no
tiene bien definido cual es su
contextura.
¿Consideras que tu dieta es?
Según los datos alcanzado se puede
observar que del 100% de los
estudiantes, el 27% considera su
dieta diferente solo los fines de
semana, el 25% diferente solo
algunas veces, el 22% muy
monótona, el 22% Diferente cada día,
según estos resultados se puede
determinar que los estudiantes
mantienen dietas cambiantes cada
día.
¿Crees que eres capaz de utilizar
un consejo de nutrición para
mejorar tu estado de salud?
De la muestra seleccionada para esta
investigación, de 302 estudiantes el
34% manifiesta que no están ni en
10
desacuerdo ni de acuerdo en la
capacidad de utilizar un consejo de
nutrición para mejorar tu estado de
salud, el 29% señala que está de
acuerdo y solamente el 16% en
desacuerdo, lo cual da a conocer que
la mayor parte de estudiantes les
gustaría mantener una dieta
equilibrada
¿Usted continúa comiendo
cuándo?
El 31% manifestó que continúa
comiendo cuando se siente ansioso o
nervioso, el 35% cuando se siente
triste o deprimido y el 24% cuando
esta aburrido.
Discusión
Los resultados hallados en esta
investigación permitieron resalta que
el comer en ausencia de abre influye
de forma perjudicial en el ser
humano, por tanto, esto permite que
se origine una variedad de patologías
que pueden ser irreparables para la
salud. En la investigación realizada
por Navarro,[CITATION Nav16 \n \t \l
3082 ] quien demuestra que la
población de México esta expuesta a
padecer de enfermedades por la
mala alimentación, resaltando que el
49% de la población universitaria por
su inadecuada ingesta de alimentos
se expone constantemente a
tendencias de obesidad y problemas
cardiacos, por la insuficiente
actividad física.
Al respecto en los resultados de
nuestra investigación se pudo
evidenciar que existen altos
porcentajes de estudiantes que
consumen alimentos elaborados por
si mismos, ya que muchos prefieren
comprar ya elaborados y otros
consumen preparados por sus
padres o algún familiar [ CITATION
Uqu16 \l 3082 ], los cuales el 39%
consumen alimentos hechos por sus
padres, mientras que el 28% por
algún familiar como hermanos u
otros, el 21% lo compran ya hechos.
Al respecto en el artículo publicado
por Vázquez [CITATION Váz18 \n \t \l
3082 ] indica que la mayor parte de
estudiantes universitarios
demuestran serios trastornos debido
a la mala alimentación, por tanto, que
desconocen como seleccionar la
comidas con la cantidad de nutrientes
y vitaminas requeridos por el cuerpo.
Los resultados permiten contrastar
con otros autores que los estudiantes
no demuestran la madurez por elegir
una dieta equilibrada con alimentos
saludables a fin de evitar la posible
presencia de obesidad.
Conclusión
De acuerdo con los resultados
obtenidos de las encuestas aplicada
a los estudiantes permiten determinar
de forma concluyente que la mala
forma de alimentar tiende a presentar
patologías en el cuerpo humano,
corroborando con la primera hipótesis
que dice el mal hábito alimentario
influye directamente en la presencia
de la obesidad tipo 1 en los
estudiantes de la carrera de
jurisprudencia de la Universidad
Técnica de Ambato.
Los datos hallados en la
investigación permitieron establecer
que el consumo de comida por
ansiedad incide en la aparición de la
obesidad tipo 1 en los estudiantes de
la carrera de jurisprudencia de la
Universidad Técnica de Ambato.
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