Reactivos Balance de Materia y Energia Gina

UNIVERSIDAD TÉCNICA ESTATAL DE
QUEVEDO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
UNIDAD DE APRENDIZAJE:
“BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA”
DOCENTE:
ING. GINA GUAPI ALAVA.
COORDINADOR:
ING. JOSE VILLARROEL B., MSc.
SEMESTRE
VII “A”
PERIODO ACADÉMICO
PRIMER SEMESTRE 2017

REACTIVOS DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE: “BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA”
RESPONSABLE: Ing. Gina Guapi Alava.
Asignatura: BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA Tiempo estimado: 2 Nivel de Bloom: TIPO:

minuto Conocimiento (X) Independiente
Resultado de aprendizaje a evaluar: Aplica la conversión de unidades de medida ( ) Multireactivo
indicadas en la unidad de aprendizaje.
ENUNCIADO: 1. Señale la opción correcta.
CONECTOR: La fracción mol es
OPCIONES: A. La fracción molar es una unidad química para expresar la concentración de soluto en una
disolución.
B. La fracción molar es una unidad química para expresar la concentración de soluto en una
concentración.
C. La fracción molar es una unidad química para expresar la concentración de soluto en una
muestra sólida.
D. Ninguna es correcta
RESPUESTA A
CORRECTA:

Resultado de aprendizaje a evaluar: Comprende los procesos agroindustriales con ( ) Multireactivo
su debida representación en diagramas.
ENUNCIADO: 2. Señale la respuesta correcta.
CONECTOR: ¿Qué es un proceso?
OPCIONES: A. Son aquellas en las que la materia prima, los productos intermedios y finales son cambiados
frecuentemente por períodos cortos de tiempo, sin paro alguno.
B. Son aquellas en las que se produce un producto a la vez.
C. Es un conjunto de estados por los que pasa un sistema.
D. Son aquellas en las que la materia prima, los productos intermedios y finales son fluidos y son
procesados de manera continua por un largo período de tiempo, en ocasiones por años, sin paro
alguno.
RESPUESTA C
CORRECTA:
ENUNCIADO: 3. Señale la opción correcta…
CONECTOR: Un proceso continuo es
OPCIONES: A. Son aquellas en las que se produce varios productos a la vez.
B. Son aquellas en las que la materia prima, los productos intermedios y finales son fluidos y son
procesados de manera continua por un largo período de tiempo, en ocasiones por años, sin paro
alguno.
C. Son aquellas en las que la materia prima, los productos intermedios y finales son cambiados
frecuentemente por períodos cortos de tiempo, sin paro alguno.
D. Son aquellas en las que se produce un producto a la vez.
RESPUESTA B
CORRECTA:

ENUNCIADO: 4. Señale la opción correcta
CONECTOR: Un diagrama de flujo es….
OPCIONES: A. Es una representación gráfica de un proceso. Cada paso del proceso es representado por
un símbolo diferente que contiene una breve descripción de la etapa de proceso.
B. Es una representación gráfica de un proceso. Cada paso del proceso es representado por
un símbolo diferente que contiene una profunda descripción de las etapas de proceso.
C. Es la representación gráfica del funcionamiento interno de un sistema, que se hace
mediante bloques y sus relaciones, y que, además, definen la organización de todo el
proceso interno, sus entradas y sus salidas
D. Ninguna es correcta
RESPUESTA A
CORRECTA:
Resultado de aprendizaje a evaluar: Interpreta el principio de conservación de la ( ) Multireactivo
materia en los diferentes procesos agroindustriales.
ENUNCIADO: 5. Desarrollar el siguiente ejercicio.
CONECTOR: Una corriente de 100 kg. /h que contiene 10% de alcohol, 20 % de azúcar y el resto de agua, se mezcla
con 2000 kg/h de una corriente con 25% de alcohol, 50% de azúcar y el resto de agua. ¿Cuál será la
composición de la mezcla resultante?
OPCIONES: corriente de 100kg/h corriente de 200kg/h
Mezcla resultante
RESPUESTA Agua: 40% ;azúcar: 40% ; alcohol: 20%

CORRECTA:
Resultado de aprendizaje a evaluar: Interpreta el principio de conservación de la ( ) Multireactivo
materia en los diferentes procesos agroindustriales.
ENUNCIADO: 6. Desarrollar el siguiente ejercicio.
CONECTOR: Un néctar de mango debe contener 100kg de puré de mango, 30 kg de azúcar, 170 kg de agua y
10 kg de ácido cítrico. ¿Qué cantidad de materias primas se deben emplear para producir 5300
kg/h de néctar de mango.
OPCIONES:
RESPUESTA 1709.64 kg. de puré de mango; 512.90 de azúcar.

CORRECTA:
Resultado de aprendizaje a evaluar: Determina los tipos de energía y calor ( ) Multireactivo
existentes en la aplicación de los procesos agroindustriales
ENUNCIADO: 7. ¿Cómo se describe la energía interna?
CONECTOR: Escoger la opción correcta
OPCIONES: A. Como la propiedad de refleja la energía
B. Como la propiedad que refleja la energía mecánica de las moléculas y los átomos del
material.
C. Como la energía de rotación de las moléculas.
D. Como la propiedad que refleja la energía cinética de las moléculas y las células del
cuerpo.
RESPUESTA
B
CORRECTA:
ENUNCIADO: 8. ¿Cuáles son las contribuciones a la energía interna?
OPCIONES: A. Energía cinética, energía de vibración, energía de rotación.
B. Energía eólica, energía de vibración, energía de traslación.
C. Energía potencial, energía de hidráulica, energía de rotación.
D. Ninguna de las anteriores
RESPUESTA
A
CORRECTA:
minuto Conocimiento ( ) Independiente
Resultado de aprendizaje a evaluar: Determina los tipos de energía y calor (X) Multireactivo
ENUNCIADO: 9. ¿Qué experimenta la energía interna al pasar de un estado a otro?
OPCIONES: A. Experimenta un cambio de energía.
B. Experimenta una variación que depende del camino seguido.
C. No experimenta nada.
D. Experimenta una variación que no depende del camino seguido, sino del estado inicial y
final.
RESPUESTA
CORRECTA:
D
ENUNCIADO: 10. En determinado proceso un sistema absorbe 400 cal de calor y al mismo tiempo realiza
un trabajo de 80J sobre sus alrededores, ¿Cuál es el incremento de energía interna del
sistema?
CONECTOR: Desarrollar el siguiente ejercicio y escoger la opción correcta
OPCIONES: A. 1793.5 J
B. 1283. 4 J
C. 1593. 6 J
D. 1893.7 J
RESPUESTA
C
CORRECTA:

ENUNCIADO: 11. Se mezclan 4kg de agua a 10ºC con 3kg también de agua a 8ºC ¿cuál es la temperatura
de equilibrio de la mezcla?
OPCIONES: A. 16ºC
B. 20ºC
C. 25ºC
D. 18ºC
RESPUESTA
CORRECTA:
A

ENUNCIADO: 12. ¿Qué indica el tanto por ciento en masa?
OPCIONES: A. Las partículas que forman un gas se encuentran en constante movimiento
B. El volumen de todas las partículas de un gas es insignificante.
C. Las fuerzas de atracción y repulsión entre las partículas de un gas son prácticamente
nulas.
D. Indica los gramos de soluto que hay en 100 g de disolución (soluto + disolvente)
RESPUESTA
CORRECTA:
D

ENUNCIADO: 13. ¿Qué son mezclas heterogéneas?
OPCIONES: A. Aquéllas que no presentan un aspecto uniforme y es posible distinguir sus componentes
a simple vista o con un procedimiento óptico (agua + hielo, agua + arena, arena de la
playa, pizza,).
B. Cuando disminuimos la temperatura, disminuimos la presión viceversa
C. Cuando aumentamos la temperatura, disminuye la presión viceversa
RESPUESTA A
CORRECTA:

ENUNCIADO: 14. ¿Qué son mezclas homogéneas?
OPCIONES: A. Establece la relación entre la temperatura y la presión de un gas cuando el volumen es
discontinuo
B. Establece la relación entre la presión de un gas la temperatura y volumen constante
C. Aquéllas en las que a simple vista no se distinguen sus componentes (agua salada, agua
con azúcar…)
RESPUESTA
C
CORRECTA:

Resultado de aprendizaje a evaluar: Determina los tipos de energía y calor existentes ( ) Multireactivo
en la aplicación de los procesos agroindustriales
ENUNCIADO: 15. ¿Cómo se obtienen los efectos caloríficos por mezclado?
OPCIONES: A. Se obtiene mezclando agua fría
B. Se obtienen de mezclar en diversas proporciones sustancias afines que se diluyen entre
sí. Solutos miscibles en cantidades menores en solventes afines.
C. Se obtiene mezclando agua caliente
RESPUESTA
B
CORRECTA:

ENUNCIADO: 16. ¿Qué es concentración de una disolución?
OPCIONES: A. Es la cantidad de soluto que hay diluido en una determinada cantidad de disolvente o en
una determinada cantidad de disolución
B. Centigrados
C. Fahrenheit
RESPUESTA A
CORRECTA:

ENUNCIADO: 17 ¿Energía cinética es?:
OPCIONES: A. Aquella energía que posee una masa debido a su movimiento.
B. El trabajo necesario para acelerar un cuerpo de una masa determinada.
C. La energía mecánica asociada a la localización de un cuerpo dentro de un campo de
fuerzas.
D. A y b son correctas
E. Ninguna de las anteriores
RESPUESTA
D
CORRECTA:

ENUNCIADO: 18. ¿Una persona maneja una bicicleta a una velocidad de 45 m/seg con un peso total de 80
kg?
OPCIONES: A. 41,000 Joules
B. 22,000 Joules
C. 81,000 Joules
D. 91,000 Joules
RESPUESTA
C
CORRECTA:

ENUNCIADO: 19. ¿A qué se encuentra asociada la energía mecánica?
OPCIONES: A. A la composición química de un cuerpo.
B. A la ausencia de movimiento y altura
C. Al estado mecánico de los cuerpos, es decir, a su movimiento o a la ausencia de este.
D. Todas las anteriores
RESPUESTA
CORRECTA:
C

ENUNCIADO: 20. ¿Cuáles son los tipos de energía que se encuentran en la energía mecánica?
OPCIONES: A. Energía potencial, cinética y eléctrica.
B. Energía Potencial y Cinética.
C. Energías renovables
RESPUESTA
CORRECTA:
B

ENUNCIADO: 21. ¿En qué formas puede manifestarse la energía?
OPCIONES: A. Calorífica, luminosa, eléctrica, mecánica, hidráulica, atómica, etc.
B. Temperatura, gas, presión atmosférica
C. Acústica, circular, gravitacional
RESPUESTA
A
CORRECTA:
ENUNCIADO: 22. ¿La Energía Mecánica Total (ET) es la resultante entre?:
OPCIONES: A. Todas las anteriores
B. La suma de la energía cinética, potencial y eléctrica
C. La suma de las constantes de energía
D. La suma de la Energía Potencial (EP) y la Energía Cinética (EC).
RESPUESTA
CORRECTA:
D
Resultado de aprendizaje a evaluar: Determina los tipos de energía y calor ( X) Multireactivo
ENUNCIADO: 23. ¿Una flecha que tiene una masa de 200 g es disparada en línea recta hacia arriba con
una velocidad de 30 m/s. Calcular su Energía Cinética y la altura que alcanza?
OPCIONES: A. 45 J; 55,19m
B. 72 J; 54,11m
C. 90 J; 45,91m
D. 40 J; 88,14m
RESPUESTA
C
CORRECTA:
ENUNCIADO: 24. ¿Concepto de energía potencial?
OPCIONES: A. Es aquella energía que posee debido a su movimiento. se define como el trabajo
necesario para acelerar un cuerpo de una masa determinada desde el reposo hasta la
velocidad indicada
B. Es la fuerza ejercida por el campo de fuerza, por ejemplo, la gravedad, la fuerza del
muelle, etc... U es igual al trabajo que debe hacer frente a esa fuerza para mover un
objeto del punto de referencia U = 0, a la posición r.
C. Es la energía que presentan los cuerpos en razón de su movimiento de su situación
respecto de otro cuerpo, generalmente la tierra, o de su estado de deformación, en el caso
de los cuerpos elásticos
D.
RESPUESTA
CORRECTA:
B

ENUNCIADO: 25. ¿Cuál es la energía potencial que tiene un ascensor de 800 Kg situado a 380 m sobre el
suelo? Suponemos que la energía potencial en el suelo es 0.
OPCIONES: A. 3400.200 J
B. 2678.200 J
C. 2979.200 J
D. 2879.200 J
RESPUESTA
CORRECTA:
C

ENUNCIADO: 26. ¿A qué altura debe de estar elevada una maceta que tiene una masa de 5Kg para que
su energía potencial sea de 80 Julios?
OPCIONES: A. 1,63 m
B. 2,63 m
C. 1,45 m
D. 1,83 m
RESPUESTA
A
CORRECTA:

Resultado de aprendizaje a evaluar: Determina los tipos de energía y calor (X ) Multireactivo
ENUNCIADO: 27. ¿El conductor de un coche de 650 kg que va a 90 km/h frena y reduce su velocidad a 50
km/h. Calcula: La energía cinética inicial y La energía cinética final.
OPCIONES: A. 62793,3 J; 203125 J
B. 203125 J; 62793,3 J
C. A y b son correctas
RESPUESTA
CORRECTA:
B

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“BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA”

ING. GINA GUAPI ALAVA.

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PRIMER SEMESTRE 2017

Asignatura: BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA Tiempo estimado: 2 Nivel de Bloom: TIPO:

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RESPUESTA Agua: 40% ;azúcar: 40% ; alcohol: 20%

RESPUESTA 1709.64 kg. de puré de mango; 512.90 de azúcar.

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