Informe

Juan Sebastian Leguízamo Beltrán

Maicol Stiven Huertas Cajamarca
Cristian Camilo Ovallos Rodríguez
José Nicolás Rojas Devia
11-02 JM

Gladys Hurtado
Química
Pablo de Tarso I.E.D
2019
 Preparación de un Helado

Fundamento teórico.
SOLUCIÓN QUÍMICA: Es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. La
sustancia disuelta se denomina soluto y está presente generalmente  en pequeña
cantidad, en  comparación con la sustancia donde se disuelve denominada solvente. En
cualquier discusión de soluciones, el primer requisito consiste en poder especificar sus
composiciones, esto es, las cantidades relativas de soluto y solvente. También se le
puede nombrar como disolución.

                                                Solución: Soluto  +  Solvente

La concentración de una solución expresa la relación de la cantidad de soluto a la cantidad

de solvente. Las soluciones poseen una serie de propiedades que las caracterizan:

1. Su composición química es variable.

2. Las propiedades químicas de los componentes de una solución no se alteran.

3. Las propiedades físicas de la solución son diferentes a las del solvente puro: la adición
de un soluto a un solvente aumenta su punto de ebullición y disminuye su punto de
congelación; la adición de un soluto a un solvente disminuye la presión de vapor de éste.

PRINCIPALES CLASES DE SOLUCIONES:

SOLUCI SOLVEN SOLUT EJEMPL

ÓN TE O OS
Gaseosa Gas Gas Aire
Liquida Liquido Liquido Alcohol en
agua
Liquida Liquido Gas O2 en H2O
Liquida Liquido Sólido NaCl en
H2O

Objetivo.
1. Preparar un helado con sabor a chicle.
Ficha Técnica Del Reactivo

 PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS

Específica / Densidad: No disponible. Fórmula molecular: C7H6O2 Peso
molecular: 122,12
Estado físico: polvo cristalino
Aspecto: color blanco
Olor: olor agradable
pH: 2,8 (solución saturada a 25 ºC)
Presión de vapor: 0,0012 mm Hg @ 25 ° C
Densidad de vapor: 4,21 (aire = 1)
Tasa de evaporación: Insignificante.
Viscosidad: No disponible.
Punto de ebullición: 249,2 º C @ 760 mmHg
Congelación / Punto de fusión: 122,4 º C
Temperatura de descomposición: No disponible.
Solubilidad: 3,4 g / l @ 25 ° C
Gravedad Específica / Densidad: No disponible.
Fórmula molecular: C7H6O2
Peso molecular: 122,12

 ESTABILIDAD Y REACTIVIDAD
Estabilidad química: Estable bajo condiciones normales de uso y
almacenamiento.
Condiciones a Evitar: materiales incompatibles, generación de polvo, exceso de
calor.
Incompatibles: Agentes oxidantes fuertes, bases fuertes, agentes reductores
fuertes.
Productos de descomposición peligrosos: Monóxido de carbono, dióxido de
carbono.
Polimerización peligrosa: No ocurrirá.

 EFECTOS ADVERSOS POTENCIALES PARA LA SALUD:

Descripción general de emergencia: ¡Advertencia! Provoca irritación ocular.
Puede causar irritación a la piel y las vías respiratorias.
Inhalación: Irritación del tracto respiratorio, nariz y garganta. Puede ser
perjudicial.
Ingestión: Náuseas y trastornos gastro-entéricos.
Piel: Posible reacción alérgica.
Ojos: Irritación.
Efectos crónicos: Puede causar sensibilización y alergias de la piel.
  MEDIDAS DE PRIMEROS AUXILIOS
Inhalación: Trasladar a la víctima al aire fresco. Si no respira administrar
respiración artificial. Si respira con dificultad suministrar oxígeno. Mantener la
víctima abrigada y en reposo. Buscar atención médica inmediatamente.
Ingestión: Lavar la boca con agua. Si está consciente suministrar abundante
agua. No inducir el vómito, si se presenta administrar más líquidos. Mantener la
víctima abrigada y en reposo. Buscar atención médica inmediatamente.
Piel: Retirar la ropa y calzado contaminados. Lavar la zona afectada con
abundante agua y jabón, mínimo durante 15 minutos. Si la irritación persiste
repetir el lavado. Buscar atención médica inmediatamente.
Ojos: Lavar con abundante agua, mínimo durante 15 minutos. Levantar y separar
los párpados ocasionalmente para asegurar la remoción del químico. Si la irritación
persiste repetir el lavado. Buscar atención médica inmediata.

Materiales y reactivo.
 8 huevos
 ½ libra de mantequilla de vaca
 1 libra de azúcar
 Anilina grasa para alimentos color azul sabor a chicle
 Masmelos
 Acido benzoico (Reactivo)
 1 libra de leche en polvo
 2 Recipientes plásticos anchos
 Cuchara de palo
 Guantes de nitrilo
 Bata de laboratorio
 Licuadora
 Vasos
Procedimiento.
*Se hacen las operaciones para saber cuanto
necesitamos de cada insumo
* Pesamos el recipiente
*Se sacan las claras de huevo
*Se pesan en la báscula
*Las añadimos a la licuadora
*Cambio su textura

*Mezclamos la mantequilla con el azúcar al ser

heterosdispersos fue difícil mezclarlos
*Se procede a licuar con la clara de huevo por nuevo
minutos
*Al irse licuando se le iba añadiendo leche en polvo
para que tomará consistencia
*Se le añadió esencia y colorante 5ml
*Se procede a dejar el helado 3 días en la nevera
Se concluyó con un resultado positivo en el cual se consiguió el helado con sabor a chicle
sin problemas ni complicaciones.

Bibliografía.
 https://sites.google.com/site/quimica11alianza/temas-de-clase/solucione-quimicas
 https://www.significados.com/solucion-quimica/
 http://entornosaludable.com/17/10/2017/fichas-tecnicas-y-fichas-de-seguridad-
que-son-y-como-interpretarlas/
 http://www.gtm.net/images/industrial/a/ACIDO%20BENZOICO.pdf
 https://es.scribd.com/doc/5992300/Como-Hacer-Un-Informe-de-Laboratorio