LA EMPRESA

Unidad técnica y
económica, dedicada
a la transformación de
insumos o factores
productivos mediante
la aplicación de una
tecnología, con el
objetivo de ofrecer
bienes y/o servicios a
los consumidores.
Para determinar o fijar con precisión los
límites del mercado debemos distinguir
entre:
1. Ámbito geográfico: como delimitación
geográfica del entorno de actividad de la empresa.
Ej.: local, interior, exterior, de un país o región, etc.
2. Ámbito conceptual: como delimitación
conceptual del mercado, relativa a la definición del
producto o servicio (informático, financiero, etc.) o
bien, delimitación referida al colectivo de personas
o entidades potencialmente usuarias de los
productos o servicios (infantil, Profesional, etc.).
Características:
A. Perspectiva económica, se caracteriza como una
entidad autónoma de producción de bienes o
servicios, en la que se integran de forma
coordinada diversos medios productivos (trabajo
humano y elementos materiales e inmateriales),
bajo la dirección del empresario.
B. Punto de vista jurídico, el concepto de empresa
no está claramente establecido, debiéndose llegar
al mismo, de forma indirecta, a través de la noción
de empresario.
Características:
El empresario es la
persona física o
jurídica que, de forma
habitual y no
ocasional, ejercita en
nombre propio una
actividad productiva
dirigida al mercado,
es decir, aquél que
realiza una actividad
empresarial.
Características:
Desde el punto de vista jurídico mercantil, puede
definirse a la empresa como una unidad
patrimonial autónoma y compleja, en la que se
integra un conjunto organizado de bienes,
derechos y obligaciones, bajo la titularidad y
dirección del empresario. La finalidad inmediata
de la empresa es producir bienes y servicios para el
mercado y su finalidad mediata, suponiendo que
se trate de empresas mercantiles, obtener alguna
clase de utilidad o lucro para sus propietarios.
Elementos de la empresa:
Para cumplir sus objetivos y desarrollar el conjunto de
sus actividades, ha de disponer de unos medios o
factores, que podemos reunir en dos grandes grupos:
· personas o factores activos
· bienes económicos o factores pasivos.
Los segundos, son denominados restrictivos, por ser
factores en sí mismo limitados.
Los primeros, forman la dinámica de la empresa,
actuarán sobre los factores pasivos para intentar
alargar sus límites y mejorar sus resultados.
El grupo humano o las personas:
Dentro del grupo humano podemos señalar la
existencia de grupos diferenciados por sus
intereses y relaciones con los grupos restantes,
estos son:
- Los propietarios del capital o socios.
- Los administradores o directivos.
- Los trabajadores o empleados.
En el segundo grupo, basicamente, surge la figura
del empresario tal y como hoy se le concibe.
Los bienes económicos:
Los bienes económicos se suelen clasificar en:
A.- Inversiones o duraderos
B.- Corrientes o no duraderos
según su vinculación al ciclo productivo de la
explotación, ya que si los mismos no se consumen
o transforman en el mismo estaremos ante el
primer caso.
La organización:
La organización aparece como el conjunto de
relaciones de autoridad, de coordinación y de
comunicación que forman la actividad del grupo
humano entre sí y con el exterior. Esta estructura
organizativa es definida por el empresario.
Funciones de la empresa:
En una economía de mercado:
a) Organiza y dirige básicamente el proceso de
producción, si bien, a veces, se le marcan o regulan
ciertos aspectos y líneas de actuación de su
actividad por los organismos estatales de
planificación y dirección económica.
b) Asume ciertos riesgos técnico-económicos
inherentes a la anterior función, riesgos que se
matizan por los principios de responsabilidad y
control de la empresa.
El desarrollo de la actividad empresarial supone el
desempeño de numerosas tareas, muchas de las
cuales se han convertido en campos especializados
del conocimiento. A estas áreas de trabajo
especializadas también se les suele denominar
“funciones empresariales”.
Las funciones empresariales genéricas
más importantes son las siguientes:
•La dirección de empresas: define los objetivos, los
recursos y la organización de la empresa a largo,
medio y corto plazo.
•La gestión económica y financiera: se encarga de
los temas relacionados con la contabilidad, las
finanzas y los temas fiscales.
•La comercialización: entre otras cuestiones se
dedica a la investigación de mercados, la gestión
de ventas y el marketing.
•La dirección de producción: que diseña el
producto, el proceso para realizarlo, y controla la
calidad de los materiales y procesos utilizados.
•La dirección de recursos humanos: que se encarga,
entre otras cuestiones, de seleccionar y formar al
personal y de las relaciones laborales.
Clases de empresa. Según la propiedad
del capital:
Privadas, cuando la propiedad de la empresa es de
esta naturaleza. Algunas tienen la peculiaridad de
que sus propietarios son también trabajadores de
la misma, quienes en algunos casos se convierten
también en clientes o proveedores.
Públicas, cuando el capital pertenece al Estado,
comunidades autónomas, diputaciones,
ayuntamientos o algunos de los organismos
dependientes de estas instituciones.
Mixtas, si la titularidad es compartida entre
organismos públicos y particulares.
LOS FACTORES DE PRODUCCION.

Murcia (1978) define los factores de producción

como todos aquellos recursos que
convenientemente utilizados y combinados en el
proceso productivo dan origen al llamado
"producto".
En general, muchos autores clasifican los factores
de producción en tres categorías:
Tierra o recurso físico.
Trabajo o recursos humanos y
Capital o recursos financieros.
También aparece un cuarto factor que añadido a
los anteriores juega un papel importante cuando
de producir se trata: la administración.
Tierra (T)
Comprende todos los recursos naturales, tal es
como suelo, agua, bosques, etc. y en general
podemos decir que pertenece al sector primario,
por cuanto se constituye en la base fundamental
de la producción de alimentos. En términos
económicos la retribución al uso de éstos recursos
se denomina como la renta. Este recurso,
correspondiente a una zona agroecológica en
particular, tiene relación con el sector secundario y
terciario.
Trabajo o mano de obra (L)
Es el conjunto de personas dispuestas a efectuar
labores relacionad as con la producción del
sistema. Pertenece al componente socio-cultural, y
su disposición va de acuerdo con la zona, tipo de
sistema agrícola y características tecnológicas de la
misma. La retribución a su empleo está dada por el
salario.
“Este factor es esencial en la producción, no se
puede valorar para los efectos del inventario.
Comprende la mano de obra disponible por parte
del agricultor y su familia y la contratada. En la
economía de la producción, el trabajo se utiliza en
la elaboración de bienes útiles que tengan por
principio satisfacer las necesidades de la sociedad,
cambiando la forma inicial de un insumo, su
ubicación o fecha de consumo" .
Capital (K)
En términos económicos son todos aquellos
recursos que forman todo el equipo de producción
y aquellos recursos financieros que en un momento
dado pueden invertirse (entran) en el sistema para
complementar o mejorar los procesos o función de
producción.
Ejemplos: compra de reproductores, compra o
mejora de maquinaria, utilización de determinados
insumos de acuerdo con la tecnología usada en la
unidad, o adecuación de tierras para mejorar los
procesos de producción , etc.
Administración
Con relación a la administración y a los otros
factores auxiliares de producción, su comprensión
y análisis están relacionados con la toma de
decisiones sobre los procesos productivos. Para
ello, el productor recibe información de mercados,
nuevos procesos tecnológicos y diversidad de
insumos, como también sobre legislación.
Como es lógico esperar, los objetivos del productor
están en la maximización de los ingresos y la
reducción de los costos de producción.
CONCEPTO DE PRODUCTIVIDAD
Si predominan los rendimientos crecientes, el
aumento de la cantidad de factores de producción
elevaría la productividad, concepto que mide el
cociente entre la producción total y una media
ponderada de factores. Por ejemplo, si una
empresa representativa aumentara un 4% los
factores y, como consecuencia, la producción se
incrementara en un 10%, la productividad (la
producción por unidad de factor) aumentaría en un
6% (Samuelson y Nordhaus, 1996).
En primer lugar, puede estudiarse desde ambientes
específicos, que, tratándose de superficies
terrestres, corresponde a una evaluación del clima
y de los suelos.

Por lo tanto, en sentido estrictamente ecológico, la

productividad puede definirse como la producción
de materia seca, en kilogramos, por unidad de
área, por año.
La productividad en materia seca puede ser la
mejor medida de la productividad ambiental, pero
es muy diferente de la productividad económica, la
cual se basa en el valor que tiene el producto para
el hombre, y también es diferente a la
productividad alimenticia, que constituye sólo el
valor económico de una porción del producto.
En la productividad económica se presentan dos
problemas: primero, los precios del mercado
fluctúan año tras año, por lo cual el potencial real
de producción del terreno puede tener menos
importancia que la astucia del productor para
seleccionar el cultivo y la época de cosecha más
apropiados.
En segundo lugar, el valor económico del producto
puede estar afectado fuertemente por la
localización del cultivo y por el transporte de la
cosecha hasta el mercado.
Una tercera forma de medir la productividad
consiste en utilizar la cosecha, en peso o en otra
medida, producida por cultivos específicos por
hectárea por año.
CONCEPTO DE PRODUCCIÓN

Samuelson y Nordhaus (1996) definen la producción

como un proceso de creación de bienes materiales,
sin los cuales es imposible la existencia misma de una
población.
Según dichos autores, estos bienes creados en el
proceso productivo constituyen las cosas u objetos
que son utilizados o consumidos directamente o
sirven para desarrollos posteriores.
Murcia (1978 ) manifiesta , en términos generales
que este concepto expresa el proceso de obtención
de un artículo determinado a partir de los varios
recursos o factores que se combinan y que tengan
la capacidad de satisfacer necesidades humanas,
considerándose entonces que producción es un
término con carácter general.
RELACIÓN ENTRE PRODUCTIVIDAD
Y PRODUCCIÓN
La productividad, como término, se refiere al
cociente resultante entre la producción y los
factores o recursos involucrados en el proceso
productivo (la producción total dividida por la
cantidad de trabajo), mostrando que la cantidad
final de productos o salidas del sistema está en
estrecha relación con el uso de mejoras
tecnológicas ya su vez éstas dependen de la
intensificación del uso del capital disponible.
La importancia del conocimiento de estos dos conceptos
conlleva al uso racional de los recursos o factores de
producción dentro del sistema.
Estos recursos, en términos económicos, reciben el nombre
de "insumos", término que se seguirá empleando en esta
guía para denominar aquellos factores de producción que
intervienen en el proceso productivo y, en especial, se hace
referencia a los insumos variables que, a diferencia de los
insumas fijos, están relacionados con la estructura del
sistema como son los equipos, planta, etc., los cuales pueden
ser controlados en sus entradas y dependiendo del sistema
pueden afectar en mayor o menor grado los procesos de
producción.
Concepto de la función de
producción
La función de producción es la relación entre
la cantidad máxima de producción que
puede obtenerse y los factores necesarios
para obtenerla se definen en relación con un
estado dado de los conocimientos técnicos,
según lo plantean Samuelson y Nordhaus
(1996).
Objetivos de la dirección de la
producción
La Dirección de Producción es la fase de enlace
entre los objetivos estratégicos establecidos por la
dirección y el proceso productivo, por lo que se
deben tomar en cuenta las estrechas relaciones
existentes entre dicho proceso y el resto de las
funciones de la organización, considerándolo de
esta forma, como un sistema de gestión integrado a
las restricciones comerciales, financieras y de
producción.
El proceso productivo tiene una estrecha relación
con la planeación estratégica de la empresa, los
factores o servicios a ser producidos, surgen de la
determinación de necesidades y requerimientos
del ambiente observados por la organización. En
base a estas necesidades y requerimientos, durante
la dirección de la producción, se establecen las
metas y políticas específicas para el proceso
productivo. Es importante que estas sean definidas
en términos, objetivos cuantificables y alcanzables
Los principales índices de actuación de la producción son:
El objetivo general de la dirección de operaciones es producir un
bien específico, a tiempo y a costo mínimos. Sin embargo, la
mayor parte de las organizaciones utilizan otros criterios para
fines de evaluación y control.
Según David F. Muñoz Negrón nos dice que las dimensiones
básicas en las que una empresa puede enfocar su sistema de
producción:
▪ Bajos costos de producción (materiales, fuerza de trabajo,
entregas, desperdicios, etc.)
▪ Mejores tiempos de entrega (justo a tiempo)
▪ Mejor calidad de las Manufacturas y servicios (Calidad y
confiabilidad del producto)
▪ Innovación y flexibilidad (sistema de producción con gran
capacidad adaptarse a nuevas tecnologías)
Alcance de la administración de la producción

Los alcances de las operaciones están direccionados al

buen manejo de:
❖Administración de las Operaciones y la Competencia
Global
❖Organización de Operaciones Competitivas
❖Estrategias de Operaciones Orientadas para la Ventaja
Competitiva
❖Administración de la Demanda
❖Decisiones sobre el Diseño de Productos
❖Estrategia para el desarrollo de la capacidad
❖Ubicación y distribución de planta
Toma de decisiones en la
producción
Las decisiones que se toman en el área de
producción están relacionadas con los siguientes
aspectos:

• Proceso
• Capacidad
• Inventarios
• Fuerza de trabajo
• Calidad
Tipos de decisiones que se pueden
tomar relacionadas a la producción:
➢Decisiones sobre el Proceso
➢Decisiones estratégicas
➢Decisiones tácticas
➢Decisiones sobre la capacidad
➢Decisiones sobre el inventario
➢Decisiones sobre fuerza de trabajo
➢Decisiones sobre la calidad
Investigación y desarrollo del
producto
La investigación y el desarrollo ayudan a satisfacer
las necesidades cambiantes de los clientes y
mantener por delante de los competidores
mediante la introducción de nuevos productos y la
mejora de los ya existentes.
Planeación y desarrollo del
producto
La planeación y desarrollo del producto es el
proceso que toda empresa lleva a cabo antes de
comercializar un determinado bien. Forma parte
del desempeño y la operatividad de un negocio y
se realiza con mayor o menor frecuencia
dependiendo del nivel de innovación que se
maneje.
¿Qué es el desarrollo de un
producto?
El desarrollo de nuevos productos se refiere a
productos originales, mejoras de los productos,
modificaciones de los productos, y marcas nuevas
que la compañía desarrolla a través de sus propias
actividades de investigación y desarrollo. La
generación de ideas es la búsqueda sistemática de
ideas para nuevos productos.
 PROCESO DE DESARROLLO DE
NUEVOS PRODUCTOS
• GENERACIÓN DE IDEAS: A partir del mercado (necesidades
consumidor) o a partir de la tecnología.
• SELECCIÓN DEL PRODUCTO: Para que una idea se transforme en
producto debe pasar al menos 3 pruebas:
– Potencial del mercado
– Factibilidad Financiera
– Factibilidad Técnica
• DISEÑO PRELIMINAR DEL PRODUCTO: Se busca el mejor diseño
para la idea del nuevo producto. Hay que tener en cuenta coste,
calidad, rendimiento. Se especifica por completo el producto.
• CONSTRUCCIÓN PROTOTIPO: Puede tener varias formas
hasta determinar el diseño definitivo.
•PRUEBAS: El objetivo es verificar el desempeño técnico y
comercial (pruebas de mercado).
•DISEÑO DEFINITIVO DEL PRODUCTO: Se desarrollan
dibujos y especificaciones para el producto. Se
incorporan los resultados de las pruebas haciéndose
modificaciones. Es importante desarrollar un paquete de
información para asegurar la factibilidad de producir el
producto ( tecnología del proceso, datos control calidad,
procedimiento de pruebas de rendimiento, etc.)
 Ciclo de vida de un producto
Proceso cronológico que transcurre desde el
nacimiento o lanzamiento del producto al mercado
hasta su muerte o desaparición:
– Introducción
– Crecimiento
– Madurez-Saturación
– Declive
Condiciona el diseño y afecta a las estrategias de
marketing.
 Introducción del producto
• Las ventas se inician y crecen muy lentamente.
• Los beneficios son inexistentes
• Duración depende: novedad (proceso largo),
complejidad (proceso largo por el aprendizaje) y sustituto.
• Pocos competidores o ningunos
• Se ofrecen versiones básicos a precios altos
• Promoción intensiva
• Líderes de opinión.
 Crecimiento del producto
• Las ventas y los beneficios aumentas rápidamente
• Se intensifica la competencia
• Importancia de la distribución
• Se repiten las compras y se difunde entre nuevos compradores
• Aumenta las versiones
• Precio comienza a bajar
• Promoción: se apela a la mayoría del mercado
• Búsqueda de marca que asegure la compra de repetición.
 Madurez- Saturación
• La demanda se estabiliza (reposición o creación de
nuevas familia)
• Las ventas dejan de aumentar y los beneficios declinan.
• Aumentan las existencias y desaparecen competidores
más débiles
• Competencia en precio intensiva// Diferenciación de
producto con servicios asociados
• Disminuye la inversión en publicidad (diferenciación
competidores y lealtad a la marca).
 Declive
• Las ventas disminuyen (avances tecnológicos, cambio
en gustos, perdida competitividad, productos
alternativos más económicos).
• Los beneficios tienden a desaparecer.
• Disminuye la variedad del producto
• Los precios se estabilizan e incluso pueden subir
• Decisión clave: seguir o retirarse