Pensamientos productivos desde la casa de Esteban

AUTOSUFICIENCIA EN TIEMPOS DE CORONAVIRUS.

La vida de las familias se construye por las ideas y habilidades de los padres que la conforman, y es
su responsabilidad proveer sustento al hogar mientras todos los demás hacen lo mismo. Eso
implica que podemos ser creativos y no solo en tiempos de encierro, los alimentos no deben faltar
en casa y si los puedes producir ufff eso será muchísimo mejor que estar esperanzado a la
disponibilidad de un mercado.

En tiempos de Coronavirus, se manifestó la necesidad de que las familias sean autosuficientes, y

aquí los emprendedores y familias que aman la vida del campo sabrán o tendrán mejores opciones
e ideas para ayudarnos a sobrevivir siendo para ellos un estilo de vida el producir sus propios
alimentos debido a lo retirado que pudiera quedarles un mercado o ciertos insumos que se
pueden producir en casa.

No es necesario tener mucho espacio, aunque es ideal y las opciones son mayores; agua, y algunos
recipientes con tierra son de gran utilidad, para sembrar hortalizas y algunas verduras, una sopa es
más deliciosa con plantas aromáticas producidas en casa, y mientras se cuidan se libera el estrés
del encierro, también los animales de corral en una jaula puede ser la mejor opción de proteínas,
pollos, conejos, por ejemplo. Aunque se debe invertir tiempo, y muchos recursos en su
alimentación, cuido y aseo, pero a la larga son productores de carne y huevos si se toma como
permanente, si hay un poco más de espacio en casa, es importantísimo tener un árbol de limones
y alguna enredadera de güisquiles y una de ayotes. Pueden proveer sombra y también sus frutos.

Es favorable tener un deshidratador artesanal, a base de madera y plásticos negro y transparente

para evitar el ingreso de moscas y mosquitos para deshidratar verduras y frutas utilizando los
rayos del sol, cuando hay abundancia de ciertas frutas, o plantas aromáticas. Este mismo se puede
utilizar para deshidratar en pedazos pequeños todos los desperdicios de cascaras de frutas y
verduras para preparar abono orgánico para las plantas que se consumirán luego.

Si requiere utilizar todo incluso el excremento de las aves, se debe tener un pequeño
deshidratador exclusivamente para deshidratarlo evitando que lo toquen moscas o estos se
conviertan en criaderos de las mismas, una vez seco se puede mezclar con tierra y las cascaras
secas para utilizarlo como abono, este mismo también se puede comercializar y generar algún
ingreso extra para darle mantenimiento o sustento a las mismas aves.

Todas estas actividades requieren paciencia, dedicación, esfuerzo y algo de inversión pero, si hay
varios en casa, pueden compartir las actividades y juntos disfrutar el producir en casa aquello que
va a sustentar la familia y posiblemente a los vecinos.

Documento redactado por el distinguido Señor: Luis Esteban Barrera Figueroa de la Republica de
El Salvador.