CASOS EMPRESARIALES

Presentado por: Jeyson Gerley Forero Lozano

Presentado a: Luis Carlos Mejía Perafan

TECNOLOGO EN GESTION LOGISTICA

SENA
2020
Interrogantes:
1. ¿Cuál es la mejor alternativa para implementar un sistema de trazabilidad en
los cuatro casos empresariales? Explique y justifique su respuesta.
2. Defina cuál es la combinación que más les generará beneficios a los cuatro
casos empresariales, explique y justifique su respuesta.

 INFORMACION PARA TENER EN CUENTA

Caso 1
La empresa de helados caseros “La Mona”, está ubicada en el barrio La Gaviota del
municipio del Espinal, Tolima; lleva 6 meses en el mercado, se dedica a la fabricación y
comercialización de helados, produce 50 helados y los vende diariamente, la empresa
cuenta con 2 empleados.

 Trazabilidad manual - (sin sistema de información)

Debido a que la empresa es pequeña y no cuenta con los fondos suficientes para
realizar una inversión alta, y además la fabricación de sus productos en mínima por
lo tanto sus proveedores son pocos, con una trazabilidad manual con formatos o
registros manuales de una manera ordenada, será suficiente para controlar los
movimientos de la mercancía, rotación, fechas de vencimiento y demás temas que
se deben tener en cuenta para una empresa que desea controlar su inventario.

Tiempo Velocidad / Riesgo errores

Alternativa (diligenciamiento y confiabilidad de (diligenciamiento / Inversión
digitación) respuesta digitación / captura)
Trazabilidad manual
- (sin sistema de Alto Baja Alto Baja
información)
Empresas pequeñas que manejen pocas referencias de productos, pocos lotes de producción y
tienen pocos clientes.

Caso 2
La empresa de maderas “El Establo”, está ubicada en la zona industrial del municipio de
Palmira, Valle; cuenta con dos sucursales en el centro de la ciudad, lleva 5 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de sillas para la sala y comedor,
produce 800 sillas mensuales y vende el 80 % de su producción, la empresa cuenta con
20 empleados.

 Trazabilidad automatizada - (con código de barras)

El 80% de 800 sillas son 640 unidades de sillas que se logran vender en un mes, es
una cantidad alta y de varios diseños probablemente, lo que implica una variedad
en el inventario que no es de fácil control, al ser una empresa con trayectoria y
buen desempeño en el mercado, tendrá suficientes fondos para lograr controlar la
trazabilidad de su inventario con un software de código de barras que le permita
manejar el flujo de sus productos.

Tiempo Velocidad / Riesgo errores

Alternativa (diligenciamiento y confiabilidad de (diligenciamiento / Inversión
digitación) respuesta digitación / captura)
Automatizada + CB Medio Alta Medio Alta
Empresas medianas y grandes con clientes exigentes, que maneja muchas referencias de productos
y lotes de producción.
Caso 3
La empresa de calzado “Paso elegante”, está ubicada en la zona industrial del municipio
de Fusa, Cundinamarca; cuenta con 25 sucursales en todo el país, lleva 20 años en el
mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de marroquinería, produce 800
zapatos, 1000 sandalias, 800 chanclas, 500 tenis, 1200 baletas, 900 botas, 500 correas,
1000 billeteras y 1500 chaquetas al mes, vende el 90 % de sus productos, la empresa
cuenta con 300 empleados directos y 100 indirectos.

 Trazabilidad automatizada - (con Código Electrónico de Producto - EPC)

Con tantas sucursales en distintas ciudades el personal que labora en cada una de
ellas varia, por lo tanto, es necesario un software que complemente la trazabilidad y
los stocks en almacenamiento, controlar en este caso de la zapatería nuevas
colecciones vs anteriores, la rotación de la mercancía es vital para el correcto flujo
del inventario. Requiere inversiones muy altas de capital en el montaje del sistema
y en la identificación de productos con EPC, que la empresa al ser tan fuerte
hablando de musculo financiero está dispuesta a invertir con el find e controlar su
inventario y mapear su trazabilidad.

Tiempo Velocidad / Riesgo errores

Alternativa (diligenciamiento y confiabilidad de (diligenciamiento / Inversión
digitación) respuesta digitación / captura)
Automatizada + EPC Muy bajo Muy alta Muy bajo Muy alta
Empresas medianas y grandes con clientes exigentes, que maneja muchas referencias de productos
y lotes de producción.

Caso 4
La empresa de bolsos “Fantasti”, está ubicada a las afueras de la ciudad de Tunja,
Boyacá; lleva 2 años en el mercado, se dedica a la fabricación y comercialización de
bolsos, produce 300 productos mensuales, vende el 70 % de su producción, la empresa
cuenta con 8 empleados.

 Manual + sistema de información:

Esta es una alternativa para esta empresa ya que es pequeña con capacidad de
invertir en un sistema de información, con la necesidad llevar el control de sus lotes
en producción y cantidad de clientes, sin problemas de digitar los formatos a
sistema.
 Tiempo Velocidad / Riesgo errores
Alternativa (diligenciamiento y confiabilidad de (diligenciamiento / Inversión
digitación) respuesta digitación / captura)
Manual + SI Muy alto Media Muy alto Media
Empresas medianas y grandes con clientes exigentes, que maneja muchas referencias de productos
y lotes de producción.

3. En base a su experiencia y bagaje en este proceso formativo, formule la mejor

alternativa para implementar un sistema de trazabilidad que debe de tener toda empresa

 Para toda empresa es de vital importancia poder contar con un sistema de

trazabilidad que garantice la transparencia y el debido control a cada uno de los
procesos de la misma y más aún cuando se habla de empresas productoras
porque es allí donde más y mejor se deben controlar los procesos para garantizar
la calidad del producto y la seguridad del cliente. Cuando se incorporan estos
sistemas en una empresa, se adquiere una visión global de cada uno de los
actores que participan en el flujo de materiales y productos durante su
procesamiento, para algunos sectores como el alimentario y el farmacéutico, estos
sistemas tienen un carácter más obligatorio debido al tipo de producto o servicio
que brindan, sin embargo, un sistema de trazabilidad tiene aplicación en la
mayoría de las industrias y áreas de las mismas. Para una empresa el sistema
ideal y optimo a utilizar seria siempre un SISTEMA DE TRAZABILIDAD
AUTOMATIZADA (CON CODIGOS DE BARRAS), ya que este permite conservar
toda la información acerca de los lotes de producto que crea la empresa,
conteniendo en sí mismos la información relevante en cuanto a métodos de
obtención de la materia prima y del producto final, así como cada una de las
personas y procesos que intervinieron en el mismo. Este sistema requiere una
inversión considerable para la empresa en cuanto a la implementación de un
sistema de radiofrecuencia para la captura de los códigos de barra, que
básicamente contendría toda la información relevante; asi como del software
especializado que soporte la plataforma y almacene los datos;

En conclusión, este sistema sería una gran herramienta para mejorar la

productividad y eficiencia de todo tipo de empresa y además sería fundamental
para responder a una de las mayores demandas de los clientes actuales, la
respuesta en tiempo real.
DATOS ANEXOS

“Con un sistema de trazabilidad se obtiene la información completa

del histórico, la ubicación y la trayectoria de cualquier producto o
lote de los mismos. Abarca desde el origen de la materia prima,
hasta la logística de los almacenes y reparto. Para obtener todos
estos datos es necesario usar una serie de herramientas
determinadas”

Se considera que son necesarios tres subsistemas para considerar

que un sistema de trazabilidad está completo:

1. Sistema de identificación: para las unidades, los embalajes y los

lotes.
2. Sistema para la captura de datos: con el objetivo de añadir datos
extra que aporten información sobre la trazabilidad del producto.
3. Sistema para la gestión de datos: para procesar todos los datos
que se van recopilando.

En resumen, estos sistemas son una gran herramienta para mejorar

la productividad y eficiencia de todo tipo de empresa y, además, es
fundamental para responder a una de las demandas de los usuarios
actuales:  la respuesta en tiempo real.

“La trazabilidad no se debe confundir con sistemas complejos de

mecanización o informatización. A diferencias de estos, la
trazabilidad es un objetivo a conseguir, sin que implique el uso de
ninguna  metodología concreta. Debe, para ser eficiente, adaptarse
a las características y dimensiones de cada empresa y sector”