Global Sourcing: Control y Selección de Proveedores

Katherine Robles Bravo

Logística y Abastecimiento

Instituto IACC

19.11.2020
1. Tomando en consideración los contenidos y la definición de global Sourcing, asócielo al
proceso de abastecimiento e identifique las ventajas y desventajas.

Ventajas.
- Obtiene amplias redes de proveedores.
- Disminuye los costos, ya que proporciona materias primas importadas desde el
extranjero, reduciendo costos se puede brindar una gama más amplia de opciones de
modo que se puede seleccionar la relación costo/calidad para brindar a los
consumidores productos baratos y de alta calidad.
- Mejoras en la calidad y alcance del producto.
- La capacidad de producción puede aumentar.
- Asegura responder a las necesidades del consumidor.
- Cumple con los requisitos de productos específicos, como ingredientes que no se
encuentren en el país.
- Se logra cumplir con requisitos de residentes extranjeros en el país debido a que los
proveedores del extranjero nos facilitan productos específicos que muchas veces no
están en el país.

Desventajas.
- Controles de documentación en aduana.
- Restricciones por uso de materia prima.
- Pueden existir motivos o fallas para que el proveedor no pueda entregar la materia
prima.
- Resistencia al cambio.
- Riesgo de aumentar la dependencia de proveedores específicos.
- Conversión de divisas.
- Burocracia en documentos.
2. En la actualidad, las compras internacionales e importaciones forman parte fundamental
de la economía de un país y en especial Chile. Identifique las barreras que pueden llevar
las compras al extranjero.

 En este caso estamos investigando la Cafetería Guzmán, entonces los productos son
asociados a alimentos. Las barreras a considerar para realizar compras en el
extranjero son:
- Barreras por etiquetado en los productos.
- Barreras por aranceles.
- Barreras por certificados sanitarios, al ser productos de origen vegetal, debe ser
autorizado y certificado por el SAG (Servicio Agrícola y Ganadero). Y por tratarse de
alimentos, deben estar certificados por el servicio de salud.

3. En base al recurso adicional “caso 3 Cafetería Guzmán”, caracterizar los criterios en que
será evaluado cada proveedor y seleccionar al más conveniente.

a. Calidad
Amasandería La panadería Panadería
CERTIFICACIONES NOTA López-Contreras Los Martínez Los Meseros
Sin Certificación 10
Certificación Regional 35 35
Certificación Nacional 65 65
Certificación Internacional 100 100

b. Variedad
NOT Amasandería La panadería Panadería
VARIEDAD DE PRODUCTOS A López-Contreras Los Martínez Los Meseros
Más de 50 variedades de productos 100 100
De 9 a 50 variedades de productos 75 75
De 2 a 8 productos 30 30
Un solo producto 10      
 c. Formas de entrega
Amasandería La panadería Panadería
DÍAS DE ENTREGA NOTA López-Contreras Los Martínez Los Meseros
Una vez a la semana 10      
Dos veces a la semana 40   40  
Tres veces a la semana 60     60
De Lunes a Viernes 80      
De lunes a Domingo
(todos los días) 100 100    

d. Capacidad de reacción
NOT Amasandería La panadería Panadería
CAPACIDAD DE REACCIÓN A López-Contreras Los Martínez Los Meseros
Si responde ante una alza de demanda 100 100   100
No responde ante una alza de demanda 40   40  

e. Costos
NOT Amasandería La panadería Panadería
COSTOS POR KILOGRAMO A López-Contreras Los Martínez Los Meseros
Costo menor 100   100  
Segundo costo menor 60 60    
Costo mayor 20     20

f. Cobertura geográfica
Amasandería Panadería
NOT López- La panadería Los
COBERTURA GEOGRÁFICA A Contreras Los Martínez Meseros
Realiza cobertura en Las Condes 100 100 100 100
Realiza cobertura en Santiago
Centro 20      
Realiza cobertura en Regiones 10      
 - Tabla criterio final:
PONDERACIÓ Amasandería López- La panadería Panadería Los
CRITERIO
N Contreras Los Martínez Meseros
VALOR VALOR NOT VALOR
    NOTA NOTA
FINAL FINAL A FINAL
14,10
VARIEDAD 47% 100 47% 75 35,25% 30
%
CALIDAD 25% 65 16,25% 35 8,75% 100 25%
TIEMPO DE
10% 100 10% 40 4% 60 6%
ENTREGA
CAPACIDAD
5% 100 5% 40 2% 100 5%
DE REACCIÓN
COSTO 3% 60 1,80% 100 3% 20 0,60%
COBERTURA
10% 100 10% 100 10% 100 10%
GEOGRÁFICA
60,70
TOTAL 100%   90,05%   63,00%  
%

- La nota más alta fue obtenida por la Amasandería López-Contreras, por ende esa es la
más conveniente según los criterios observados.

4. En base al caso y a los contenidos del Global Sourcing, ¿qué relación podría tener el
Global Sourcing con la selección de proveedores?

- El Global Sourcing (abastecimiento global), es una estrategia para ampliar

efectivamente el alcance del proceso de contratación (incluyendo empresas que
operan en otros países o regiones), bajo esta premisa podemos decir que el caso de la
Cafetería Guzmán se relaciona en el proceso de adquisición de nuevos proveedores
que le entreguen beneficios costo/calidad (ya que los costos de fabricación en el
extranjero son menores impactando directamente con el valor de las materias primas).
Esto se atribuye en consecuencia directa con el cliente, porque obtendrán productos
de alta calidad a precios más bajos.
Cuando se obtienen insumos en el extranjero las opciones de compra aumentan aún
más.
 Bibliografía

Recursos adicionales entregados por IACC, semana 3, “Logística y Abastecimiento”.