Actividad de aprendizaje 3

Evidencia 1: Actores de la cadena de abastecimiento

DELICÉ RESTURANTE
Direccion :Cl 18 3-49 Bogota colombia
TELEFONO : 3195729884

 El tipo de actividad de la empresa:Restaurante, platos a la carta.

 Los productos que elaboran: arroz , lentejas , varios tipos de carnes ,pollo ,
pezcado ,ensaladas , sopas , jugos , variedad de platos .
 Segmento del mercado o cliente final:otros restaurantes.
 Estrategoias de las tegnologias de la informacion y la comunicació n para el
servicio al cliente: la principal son las redes sociales , tambien utilizamos lo que
son lineas telefonicas de atencion al cliente , base de datros de clientes para
poder hacer seguimiento de los pedidos , grupos en whatssap y facebook
donde nos encargamos de mantener a todos nuestros clientes informados de
las promociones y los platos que tenemos disponibles y nuevos productos .

 Proveedores: Un proveedor es la persona o la enpresa que nos abastece y nos

suministra un producto o un servicio , nosotros utilizamos proveedores de la
plaza de mercado , la cual se encarga de mantener a nuestra empresa surtida
de toda la mercancia prima necesaria para la elavoracion de nuestros
productos .

 El fabricante: es la persona o la empresa que se dedica a la fabricacion o a la

elaboracion de un productoas . en nuestro caso sera DELICÉ RESTAURANTE .

 El distribuidor : es la persona o la empresa que se encarga de vender un

producto o un servicio : como norma general , este actua entre el productor y el
consumidor . DELICÉ RESTAURANTE. Como seremos fabricantes y
distribuidores vamos a tener en cuenta que para los domicilios contamos con
varias motos en las cuales se distribuiran nuestros productos a nivel local.

 El cliente : un cliente es una persona o una empresa que utiliza los bienes y/o
los servicios de un profesional o de otra empresa,tambien es sinò nimo de
comprador o de consumidor .Nuestros clientes seran, personas del comun ,
hoteles.
CADENA DE ABASTECIMIENTO RETAURANTE :

DIAGRAMA DE FLUJO
¿Cuál es la importancia de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento en la
empresa que eligió?

RTA// La inportancia del proveedor es el abastecimiento de las materias primas de la

mejor calidad y a tiempo : para la elabortacion o fabricacion de nuestros productos.

o L importancoa del fabricante es la de procesar y elaborar con las materias

primas correspondientes un prducto de la mejor calidad, higiene y sabor.
o La importancia del distribuidor es la de llevar nuestro producto a los distintos
clientes , ademas de ello , se encarga de empecar y satisfacer a cada uno de los
clientes.
 o La importancia del cliente o consumidor es la de aprobar con su compra el
producto entregado , ademas de llos osn la razon de la produccion y del
negocio .

¿Cuál cree que es el aporte de cada uno de los actores de la cadena de abastecimiento frente
a las necesidades de los clientes que consumen los productos?

RTA//Aporte del proveedror :es el de mantener siempre dotada al restaurantecon materias

primas de la mejor calidad,fresca y en el tiempo correspondiente , para que se puedan
elaborar los platos y los comestibles estimados. Sin su colaboracion no seria posible la
fabricacion de ningun plato.

o Aporte del fabricante:es el elaborador de todos los productos que se van a

comercializar ,deben cumplir estandares de higiene , calidad y servicio parta tener
todo listo para el distribuidor.
o Aporte del distriguidor:son los que comercializan y distribuyen el producto alos
consumidores , deben tener manejo de clientes para poder dar una excelente
antencion y servicio.
o Aporte del cliente :principalmente la aprobacipn de los productos , ya que si este no
los adquiere notendria razon de ser , da su opinion respecto a calidad y servicio y
esta es a su vez dibulgada a los demas clientes , ademas de ellos con su dinero
vuelve a comerzar la cadena de abastecimiento.

¿Con qué canales cuenta la empresa seleccionada?

RTA// CANAL MAYORISTA – CANAL DIRECTO

¿Qué recursos usaría para diagnosticar situaciones objeto de mejora, que ayuden a
dinamizar la cadena de abastecimiento de la empresa?

o Realizar una selecció n exhaustiva de los proveedores , para que todos los
productos usados como materia prima sean de la mejor calidad. Frescos y
naturales.
o Tener ordenadas todas la recetas y ciclos de produccion , para que no se pierda
tiempo ni materias primas en el proceso .
o Mantener las areas de la empresa aseadas y ordenadas , para que no hallan
contratiempos al momento de la recepcion de materias . y elaboracion de
productos.
o Tener los automotores de didtribucion con todos los documentos al dia .
ademas de personas capacitadas para su uso .
o Capacitar permanentemente a todo el personal cada uno en su area especifica ,
atencion al cliente , produccion , distribucion . etc.
Podemos uasar las TIC`S para planificar procesos estandar dentro de nuestro
restaurante , ademas de ello las podemos usar para controlar los rendimientos
de las materias primas y asi escoger mejor a los proveedores . por ultimo , se
pueden usar las redes sociales para estar haciendo escuentas y estadisticas de
satisfaccion a los clientes en materia de calidad sabor y servicio.