CASO SIMULADO

Expertos Pasteleros fabrican 2880 Tortas al Semestre y laboran 6 días a la semana. Hacer cálculos para un
mes de Operaciones.

DETALLE DE MATERIALES CALCULADO PARA HACER UNA TORTA CANTIDAD,UNIDAD SUBTOTAL

O MEDIDA X 1 Torta

Harina 1 Libra 2.400

Mantequilla 1 libra 4.500

Azúcar 1 libra 2.300

Huevos 12 4.500

Licor ½ Litro 3.200

Nuez moscada 2 unid 400

Polvo de hornear 25 grm 200

Pasas 1 paquete 1.200

2 Batidora (Costo por Unidad) 350000

2 Licuadoras (Costo por Unidad) 85000

4 Rayo (Costo por Unidad) 40000

2 Horno 450000

1 Refrigerador 850000 850.000

1 Nevera 800000 800.000

1 Kit de cocina 45.000

1 Automóvil Repartidor 16.500.000 16.500.000

1 Empaquetadora 350000 350.000

1 bandeja de cartón para cada torta 200

4 rollos de cinta transparente por mes de trabajo 4500

8 rollos de cinta strech para empaque por mes 5600

1 paquete de 1000 bolsas plásticas 28500

1 tarjeta de presentación por cada torta 150

Servicio de Agua (mes) 180.000

Servicio de Luz (mes) 260.000

Servicio teléfono (mes) 120.000

 Arriendo de una Fabrica en la Zona Industrial Pago Mensual 1.000.000

8 operarios en la fábrica a salario mínimo más prestaciones.

2 operarios de mostrador a salario mínimo más prestaciones

1 administrador 1250000

1 conductor repartidor 950000

Nota:
El kit de cocina se deprecia cada seis meses. Excepción de (Horno, Refrigerador, Nevera, Empaquetadora).
El Vehículo se deprecia a cinco años

1 Indicar Costo por Unidad calculando el consumo para Un mes de Operaciones

2 Precio de venta Sugerido (Indicar la Utilidad)

3 Calcular el presupuesto de los materiales para el semestre

4 Proyección de venta trimestral, semestral y anual.

5 Calcular el pago de un asesor comercial si se pacta una comisión del 1% por producto al mes.

DESARROLLO

1) .TABLA DE COSTO MENSUAL

DETALLE DE
MATERIALES cantidad, unidad
CANTIDAD,UNIDAD subtotal *
CALCULADO SUBTOTAL o medida x 480
O MEDIDA X 1 Torta mes
PARA HACER UNA tortas/mensual
TORTA
$ $
Harina
1 Libra 2,400.0 480 libras 1,152,000.0
$ $
Mantequilla
1 libra 4,500.0 480 libras 2,160,000.0
$ $
Azúcar
1 libra 2,300.0 480 libras 1,104,000.0
$ $
Huevos
12 4,500.0 5760 2,160,000.0
$ $
Licor
½ Litro 3,200.0 240 litros 1,536,000.0
$ $
Nuez moscada
2 unid 400.0 960 192,000.0
$ $
Polvo de hornear
25 grm 200.0 12000 grm 96,000.00
$ $
Pasas
1 paquete 1,200.0 480 paquetes 576,000.00
2 Batidora (Costo $ $
por Unidad) $ 350,000.00 700,000.00 $ 350,000.00 700,000.00
2 Licuadoras
(Costo por $ $
Unidad) $ 85,000.00 170,000.00 $ 85,000.00 170,000.00
4 Rayo (Costo por $ $
Unidad) $ 40,000.00 160,000.00 $ 40,000.00 160,000.00
$ $
2 Horno
$ 450,000.00 900,000.00 $ 450,000.00 900,000.00
$ $
1 Refrigerador
$ 850,000.00 850,000.00 $ 850,000.00 850,000.00
$ $
1 Nevera
$ 800,000.00 800,000.00 $ 800,000.00 800,000.00
$ $
1 Kit de cocina
$ 45,000.00 45,000.00 $ 45,000.00 45,000.00
1 Automóvil $ $
Repartidor 16.500.000 16,500,000.00 $ 16,500,000.00 16,500,000.00
$ $
1 Empaquetadora
$ 350,000.00 350,000.00 $ 350,000.00 350,000.00
1 bandeja de
cartón para cada $ $
torta $ 200.00 200.00 $ 96,000.00 96,000.00
4 rollos de cinta
transparente por $ $ $
mes de trabajo $ 4,500.00 4,500.00 4,500.00 4,500.00
8 rollos de cinta
strech para $ $ $
empaque por mes $ 5,600.00 5,600.00 5,600.00 5,600.00
1 paquete de
1000 bolsas $ $
plásticas $ 28,500.00 28,500.00 $ 28,500.00 28,500.00
1 tarjeta de
presentación por $ $
cada torta $ 150.00 150.00 $ 72,000.00 72,000.00
Servicio de Agua $ $
(mes) Pago Mensual 180,000.00 Pago Mensual 180,000.00
Servicio de Luz $ $
(mes) Pago Mensual 260,000.00 Pago Mensual 260,000.00
Servicio teléfono $ $
(mes) Pago Mensual 120,000.00 Pago Mensual 120,000.00
Arriendo de una
Fabrica en la Zona $ $
Industrial Pago Mensual 1,000,000.0 Pago Mensual 1,000,000.0
8 operarios en la
fábrica a salario
mínimo más $ $
prestaciones. Pago Mensual 7,845,256.00 Pago Mensual 7,845,256.00
 2 operarios de
mostrador a
salario mínimo $ $
más prestaciones Pago Mensual 1,961,314.00 Pago Mensual 1,961,314.00

1 administrador $ $
Pago Mensual 1,250,000.00 Pago Mensual 1,250,000.00
1 conductor $ $
repartidor Pago Mensual 950,000.00 Pago Mensual 950,000.00
$
total     43,224,170.00

$43,224,170 / 480unds = $90,050 costo/und

2) Precio= costo unitario + (costo unitario * % de utilidad)

Precio sugerido= $90,050 + ( $90,050 * 0,32)

Precio sugerido= $90,050 + ( $28,816)

Precio sugerido= $118,900

3)