INSTITUTO TECNOLÓGICO

SUPERIOR
DE ACAYUCAN
Nombre de la Carrera: ING. EN
GESTION EMPRESARIAL.
PLAN DE ESTUDIOS: IGEM-2009-2010

MANUAL/REPORTE DE PRÁCTICAS DE
LA ASIGNATURA

Nombre de Asignatura: GESTION DE LA

PRODUCCION I.
Clave de la asignatura: GEC-0911

. CONTROL DE EMISIÓN
ELABORÓ REVISÓ AUTORIZÓ
LIC.LAURA LUZ MALPICA CANO. Mtra. Beatriz Aparicio Candelario.
Docente Jefe de Carrera. Subdirector Académico

Firma: Firma: Firma:

Fecha:28/01/2019. Revisión:

.
 OBJETIVO.

Aplica conceptos, variables operativas, técnicas y herramientas de los procesos de

producción en la optimización de los recursos de las organizaciones, mediante modelos
cualitativos y cuantitativos para mejorar la productividad y competitividad organizacional

INTRODUCCIÓN

Esta asignatura aporta al perfil del Ingeniero en Gestión Empresarial la capacidad para
comprender y gestionar las operaciones que se desarrollan en los procesos productivos,
así como de los cálculos y modelos matemáticos que se requieren para su análisis.
Para integrarla se han considerado elementos de modelos de inventarios y de
pronósticos, además de herramientas como el plan maestro de producción, identificando
las variables que deben ser consideradas. Puesto que esta asignatura dará soporte a
otras, se inserta en la segunda mitad de la trayectoria escolar.
De manera particular Gestión de la Producción I se aplica en la Asignatura de Gestión
de la Producción II, que es complemento de lo trabajado en este programa.
Competencias Específicas:

Conoce los diferentes sistemas de producción, así como las funciones principales
desarrolladas en la gestión de la producción para gestionar eficazmente la producción.

Competencias Genéricas:

Capacidad de abstracción, análisis y síntesis, capacidad de investigación, habilidades

para buscar, procesar y analizar información procedente de fuentes diversas, habilidad
para trabajar en forma autónoma, capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica

Compromiso ciudadano
Nombre del alumno: Grupo:
Carrera: Ingeniería en Gestión Empresarial
Nombre de la asignatura: Gestión de la producción I
Unidad de competencia: I.-. Introducción a la Gestión de Producción.
Tema: Todos los temas de la unidad.
Practica 1: Identificar en un cuadro comparativo,
las diferencias entre los sistemas de producción
de bienes y de servicios.
Fecha:
Practica 2: Investigar las características de los  6 y
métodos avanzados de manufactura y elaborar un 10/02/2020
Practica Núm. reporte. .

Procedimiento:

Con el objeto de retroalimentar los temas que se verán en la materia, los alumnos realizarán un
cuadro comparativo donde defina las diferencias entre los sistemas de producción de bienes y
servicios.
Elaborará un reporte de las características de los métodos más avanzados de manufactura.

1.1 Antecedentes históricos de la Producción.

1.2 El concepto de Empresa como un sistema y su interrelación con el entorno.
1.3 La importancia de definir Qué producir, Cómo producir y Cuánto producir.
1.4 Los indicadores de Productividad
.

Dichas actividades se evaluaran mediante las siguientes rubricas.

Practica 1.
Criterios y procedimientos de evaluación
a) El cuadro c).- Presentación y formato d) Forma de entrega: Debe
 comparativo debe para la entrega de la contener los datos del alumno
contener: actividad: • Nombre del alumno
- Semejanzas y Letra Arial • Materia cursada
diferencias entre los • Tamaño de fuente para • Nombre del DOCENTE de la
títulos y subtítulos 12 materia
elementos
• Tamaño de fuente para texto • Nombre de la actividad.
comparados. 11 E).- Esta actividad deberá
- Representación • Titulo y subtítulos en estar integrada en este
esquemática de la negritas formato de portafolio de
información. • Interlineado 1.5 evidencias.
b).- Formato de
presentación: la
información debe
estar organizada de
manera coherente y
con buena sintaxis,
con subtítulos y sin
faltas de ortografía.
Debe mostrar el
título y el autor de la
lectura a) El
cuadro comparativo
debe contener:
- Semejanzas y
diferencias entre los
elementos
comparados.
- Representación
esquemática de la
información.
b).- Formato de
presentación: la
información debe
estar organizada de
manera coherente y
con buena sintaxis,
con subtítulos y sin
faltas de ortografía.
Debe mostrar el
título y el autor de la
lectura

TOTAL 20%

Practica 2:
Criterio Sobresaliente Notable Aprobado Insuficiente.
La actividad Integra de Integra de Integra los Carece de los
integra la manera clara, manera clara y objetivos, pero objetivos
redacción de los objetiva y objetiva los carece de
objetivos de fundamentada objetivos, pero claridad,
aprendizaje de los objetivos carece de objetividad y
los temas fundamento fundamento
seleccionados
La actividad Presenta los tres Presenta al Presenta al Carece de citas,
integra los elementos de menos dos menos un parafraseo y
elementos de respaldo: citas, elemento de elemento de referencias
respaldo: A) parafraseo y respaldo respaldo bibliográficas
Citas, B) referencia
Parafraseo, C) bibliográfica
Referencias
Bibliográficas

MATERIAL A UTILIZAR:

 Formatos prediseñados.
 Hojas Blancas.
 Bolígrafo.
 Marcadores.
 Borrador.
EQUIPO E INSTALACIONES:

 Equipo de cómputo (Lap top)

La práctica la realizará en el aula el día 16/02/2016.

Tipo de letra a utilizar Arial No. 12 para títulos y subtítulos en negritas, interlineado a 1.5
Nombre del alumno: Grupo:
Carrera: Ingeniería en Gestión Empresarial.
Nombre de la asignatura: Gestión de la Producción I.
II Pronóstico de la demanda
Unidad de competencia:

Tema: Todos los temas de la unidad.

Practica 3: Analizar series de tiempo y describir
sus características en un mapa conceptual.
Fecha:
Practica 4: Elaborar cuadro comparativo de los 24/02/2020
Practica Núm. métodos cualitativos y cuantitativos. 26/02/2020

Procedimiento:

El alumno desarrollará y aplicará conocimientos vistos en la unidad, aplicando los conocimientos a

la práctica. Analizara la importancia estratégica del pronóstico. Analizara las características de los
métodos cualitativos y cuantitativos.

2.1 Importancia estratégica del Pronóstico y la Demanda.

2.2 Características que definen a la Demanda.
2.3 Métodos Cualitativos para estimar la demanda.
2.4 Métodos Cuantitativos para estimar la demanda.
2.5 Monitoreo y control de los Pronósticos.
2.6 Elaboración de Pronósticos con software específico.
MATERIAL A UTILIZAR:

 Formatos prediseñados.
 Hojas Blancas.
 Bolígrafo.
 Marcadores.
 Borrador.
EQUIPO E INSTALACIONES:

 Equipo de cómputo (Lap top)

La práctica la realizarán en el salón de clases.

LISTA DE COTEJO

Practica 3: Analizar series de tiempo y describir sus características en un

mapa conceptual.
Practica núm.:
Practica 4: Elaborar cuadro comparativo de los métodos cualitativos y
cuantitativos.

Nombre del
alumno:

Instrucciones:
MARQUE CON UNA X EN LA COLUMNA CORRESPONDIENTE CADA UNO
DE LOS PASOS DEL PROCEDIMIENTO Y DETERMINE EL RESULTADO
PORCENTUAL DE LA EVALUACIÓN
   
No
Desarrollo de la competencia si No
Aplica
01.-. Realizar investigaciones sobre las series de tiempo.

     
02).- Describe las características de las series de tiempo.
     
03) Elabora mapa conceptual..
     
04).-. Consulta en diferentes fuentes lo que son las series
de tiempo.
     
05.-. Presenta información bien organizada      
06.- Realiza conclusiones de la práctica.      
     
     
     
     
       
       
       
       

Observaciones:

 
Docente:
L.A.E.T. Laura Luz Malpica Cano.              

20
Hora de inicio Hora de termino Evaluación
7:30 9:10 %

Tipo de letra a utilizar Arial No. 12 para títulos y subtítulos en negritas, interlineado a 1.5
Nombre del alumno: Grupo:
Carrera: Ingeniería en Gestión Empresarial.
Nombre de la asignatura: GESTION DE LA PRODUCCION I
III.- Planeación y administración de la capacidad de
Unidad de competencia:
producción.
Tema: Todos los temas de la unidad.
Practica 5:. Identificar es un esquema las razones de
las economías de escala.  17/03/2020
Practica 6: Clasificar en un cuadro sinóptico, .
Fecha:
elementos estratégicos como colchones de 19/03/2020.
capacidad, opciones de tiempo, magnitud y los .
Practica Núm. vínculos con otras decisiones.

Procedimiento:

El alumno desarrollará y aplicará conocimientos relacionados con los temas de la unidad.

Evaluará la importancia de la planeación de la capacidad de una empresa y conocerá y aplicara
técnicas de medición de la capacidad en la solución de problemas

3.1 Medidas de la capacidad de Producción.

3.2 Economías de escala.
3.3 Herramientas para calcular la Capacidad de Producción.
3.4 Control de entradas y salidas en la cadena productiva.

MATERIAL A UTILIZAR:

 Formatos prediseñados.
 Hojas Blancas.
 Bolígrafo.
 Marcadores.
 Borrador.
EQUIPO E INSTALACIONES:

 Equipo de cómputo (Lap top)

La práctica la realizarán en el salón de clases.

LISTA DE COTEJO

Practica núm.:
Practica 5 y 6

Nombre del
alumno:

Instrucciones:
MARQUE CON UNA X EN LA COLUMNA CORRESPONDIENTE CADA UNO
DE LOS PASOS DEL PROCEDIMIENTO Y DETERMINE EL RESULTADO
PORCENTUAL DE LA EVALUACIÓN

   
No
Desarrollo de la competencia si No
Aplica
01.-. Realizar investigaciones sobre la importancia de la
planeación de la capacidad de las empresas.
     
02.- Contrastar enfoques en las organizaciones
dependiendo de su actividad.
     
03.- Consulta diferentes fuentes de información      
04.- Presenta información bien organizada.
     
05.-Realiza conclusión de la práctica.      
     
     
     
     
     
       
       
       
       

Observaciones:

 
Docente:
L.A.E.T. Laura Luz Malpica Cano.              

Hora de inicio  7:30 Hora de termino 9:10 Evaluación 20%

Tipo de letra a utilizar Arial No. 12 para títulos y subtítulos en negritas, interlineado a 1.5
Nombre del alumno: Grupo:
Carrera: Ingeniería en Gestión empresarial.
Nombre de la asignatura: GESTION DE LA PRODUCCION 1.
IV.- El plan maestro de producción (MPS).
Unidad de competencia:

Tema: . Todos los temas de la unidad. FECHA: 21 y 23/04/2020

Practica 7: En un cuadro comparativo definir la importancia del MPS, sus
objetivos y las variables para su elaboración.
Practica 8: Identificar en un diagrama, el procedimiento para el desarrollo del
MPS.
Practica 9: Exponer el modelo para el cálculo de la capacidad de producción
disponible y el modelo de pronóstico.

Procedimiento:

El alumno desarrollará y aplicará conocimientos relacionados con los temas de la unidad

4.1 Antecedentes del Plan Maestro de Producción.
4.2 El recurso: Tiempo.
4.3 Metodología básica para el cálculo de Plan Maestro de Producción.
4.4 Variables y áreas que intervienen en la Elaboración del Plan Maestro de Producción.
4.5 Programación de la Producción.
4.6 Implementación del Plan Maestro de Producción.
4.7 Seguimiento y retroalimentación de los resultados obtenidos

Realizar investigaciones sobre el cálculo de la capacidad de producción disponible y el modelo

de pronóstico.

.
MATERIAL A UTILIZAR:

 Formatos prediseñados.
 Hojas Blancas.
 Bolígrafo.
 Marcadores.
 Borrador.

EQUIPO E INSTALACIONES:

 Equipo de cómputo (Lap top)

La práctica la realizarán en el salón de clases.

LISTA DE COTEJO
Practica núm.:
Practica 7,8 y 9

Nombre del
alumno:

Instrucciones:
MARQUE CON UNA X EN LA COLUMNA CORRESPONDIENTE CADA UNO
DE LOS PASOS DEL PROCEDIMIENTO Y DETERMINE EL RESULTADO
PORCENTUAL DE LA EVALUACIÓN

   
No
Desarrollo de la competencia si No
Aplica
01.-. Realizar investigaciones sobre la importancia del mps.
     
02.- Identifica el procedimiento para el desarrollo del MPS.
     
03.-. • Consulta en diferentes fuentes.      
04.-Presenta la información de manera ordenada.
     
05.- Presenta conclusiones      
     
     
     
     
     
       
       
       
       

Observaciones:

 
  
Docente:
L.A.E.T. Laura Luz Malpica Cano.              

Hora de inicio 7:30  Hora de termino 9:10 Evaluación 90% 

Tipo de letra a utilizar Arial No. 12 para títulos y subtítulos en negritas, interlineado a 1.5
Nombre del alumno: Grupo:
Carrera: Ing. En Gestión empresarial.
Nombre de la asignatura:
GESTION DE LA PRODUCCION I.
Unidad de competencia: V.- Gestión de los inventarios.
Tema: TODOS LOS TEMAS
Practica 10: En un cuadro de tres vías identificar y
comparar los diferentes tipos de inventarios en  12/05/202
situaciones reales. Fecha: 0
Practica 11: Investigar la clasificación ABC en la 14/05/2020
Practica Núm. solución de problemas.

Procedimiento:

El alumno identificara y comparara los diferentes tipos de inventarios en las empresas e

investigara la clasificación ABC en la solución de problemas.
5.1 Definición de los Tipos de Inventarios.
5.2 Las ventajas y las desventajas de los inventarios.
5.3 Gestión de inventarios.
5.4 Aplicación de modelos de Inventarios determinísticos.
5.5 Aplicación de modelos de Inventarios Probabilísticos.

MATERIAL A UTILIZAR:

 Formatos prediseñados.
 Hojas Blancas.
 Bolígrafo.
 Marcadores.
 Borrador.
EQUIPO E INSTALACIONES:

 Equipo de cómputo (Lap top)

La práctica la realizarán en el salón de clases.

LISTA DE COTEJO

Practica núm.:
Practica 10 y 11

Nombre del
alumno:

Instrucciones:
MARQUE CON UNA X EN LA COLUMNA CORRESPONDIENTE CADA UNO
DE LOS PASOS DEL PROCEDIMIENTO Y DETERMINE EL RESULTADO
PORCENTUAL DE LA EVALUACIÓN
   
No
Desarrollo de la competencia si No
Aplica

     

     
     

     
     
     
     
     
     
     
       
       
       
       

Observaciones:

Docente:              

20
Hora de inicio Hora de termino Evaluación
7:30 9:10 %

Tipo de letra a utilizar Arial No. 12 para títulos y subtítulos en negritas, interlineado a 1.5
Nombre del alumno: Grupo:
Carrera: Ing. En Gestión empresarial.
Nombre de la asignatura:
GESTION DE LA PRODUCCION I.
Unidad de competencia: VI.- Manejo de los Almacenes.
Tema: TODOS LOS TEMAS
Practica 12: Presentar en un diagrama, las
funciones de administración de un almacén.
Practica 13: Investigar la disponibilidad y
características principales de los paquetes de Fecha:
software comercial que se usan en la
administración de un almacén, elaborar un reporte
Practica Núm. de inventarios 21/05/2020

Procedimiento:

El alumno identificara las funciones de un almacén e investigara los paquetes de software

comercial que se usan en la administración de un almacén.
6.1 Funciones del Almacén.
6.2 Localización de los Almacenes.
6.3 Selección de mobiliario, maquinaria y equipo de almacén.
6.4 Sistemas de información para la administración de inventarios y almacenes.
MATERIAL A UTILIZAR:

 Formatos prediseñados.
 Hojas Blancas.
 Bolígrafo.
 Marcadores.
 Borrador.
EQUIPO E INSTALACIONES:

• Equipo de cómputo (Lap top)

La práctica la realizarán en el salón de clases.