INSTRUCTOR: JACQUELINE VILLALOBOS

APRENDIZ: Lina Patricia Bermudez Bueno

FICHA: 1905886

FECHA: 15-Septiembre-2020

“Test de memoria”

BOGOTA DC

Planeación de selección de panelistas : Test de Memoria

Objetivo
Evaluar la capacidad que tiene el panelista de retener información en la memoria de
largo a corto plazo , es importante conocer la agudeza de su memoria para futuras
pruebas sensoriales.
Normatividad
GTC 178-1 2009
GTC 178-2 2009

Materiales
Papel
Esferos
Cronómetro

Diagrama de Flujo

En qué Consiste?
El líder de panel deberá nombrar 20 palabras una por una , al terminar de nombrar
las palabras el panelista deberá anotar las palabras que recuerde no
necesariamente debe ser en el orden en que se nombraron.
Dependiendo del número de palabras hay un número de aciertos que debe tener el
panelista
Si son 10 palabras se aprueba con 6 y si son 20 palabras se aprueba con 13 , se
espera que el panelista acierte con todas la palabras.

Paso a Paso
● Realizar un listado de 20 palabras sencillas todas de acuerdo al análisis
sensorial y también alimentos.
● Se le dicta una por una y de manera clara cada palabra a la persona que está
realizando el test , no importa el orden en que se dicten.
● El panelista que está realizando el test deberá anotar las palabras que
recuerde no es necesario que las palabras estén en el orden en que fueron
dictadas.
● Se verifica el número de palabras que escribió y si estas están correctas ,
recuerde que para un total de 10 palabras se debe aprobar con un mínimo de
6 palabras y para 20 se aprueba con 13 , si tiene menos de estas palabras el
test no se aprueba.

Resultados
Se realizó un listado de 20 palabras , se dictaron todas las palabras de
manera clara y se dio un tiempo prudencial , después de pasado el tiempo se
revisó el número de palabras escritas , y para un total de 20 palabras solo
escribió 10 correctas , lo que significa que el test no fue aprobado ya que está
por debajo de el rango mínimo que es 13 palabras para la aprobación.

Resultados esperados
● Los resultados que se esperaban obtener era que el panelista escribiera de
manera correcta todas la palabras , ya que esta prueba lo que busca es
evaluar su nivel de retención de información.
● Se esperaba que alcanzara el rango mínimo de palabras para que este fuera
aprobado.