Trabajo

Situacion Actual de la salud animal

Los animales ofrecen multitud de beneficios al ser humano. Si bien los de compañía, deporte o
trabajo satisfacen necesidades importantes en la sociedad actual, no debemos dejar de
considerar que la obtención de alimentos de origen animal ha sido históricamente, y sigue
siendo, uno de los pilares fundamentales en los que se ha basado la alimentación humana.

La sanidad animal resulta fundamental para garantizar la salud pública y la seguridad y

abastecimiento de alimentos. Los animales sanos son imprescindibles para la obtención de
unos alimentos seguros, de calidad y a precios razonables que satisfagan las necesidades de la
población. Algunas enfermedades animales también plantean amenazas graves para la salud
pública al ser transmisibles al hombre desde los animales (zoonosis), bien directamente o a
través de los alimentos como puedan ser tuberculosis, brucelosis, salmonelosis, listeriosis, etc.

En este sentido, los programas sanitarios coordinados entre las diferentes administraciones y
los profesionales veterinarios, así como la disponibilidad de herramientas, suponen un
elemento clave a la hora de garantizar un elevado nivel de salud pública y de seguridad
alimentaria reduciendo al mínimo la incidencia de enfermedades con repercusión en la salud
de los consumidores.

Además de todo esto, la sanidad animal ayuda a preservar el medio ambiente. Según datos de
la OIE, las enfermedades serían responsables del 20% de las pérdidas de la producción animal.
Por tanto, de no controlarse, ello conllevaría que para producir la misma cantidad de
alimentos, se necesitaría muchos más animales. Ello implicaría una mayor utilización de
recursos naturales (terreno para producir materias primas, agua, etc.) y una mayor cantidad de
residuos orgánicos que gestionar.

Debido a esta importancia estratégica que tiene la sanidad animal por su repercusión en la
salud y bienestar animal, salud pública y seguridad alimentaria, el medio ambiente y la
economía rural, se ha puesto de manifiesto la necesidad de potenciar una investigación,
desarrollo tecnológico e innovación que permita dar respuesta a las necesidades y restos
sanitarios a los que se enfrentan las distintas especies y modelos de producción existentes.

No cabe duda de que la sanidad animal constituye un elemento crítico que tiene una gran
repercusión en el estado sanitario y de bienestar de los animales. Hoy día como complemento
a la pericia del profesional veterinario, existe en el mercado una amplia gama de productos
que contribuyen a mantener un buen estado de salud de los animales, primero con el
diagnóstico precoz de las enfermedades, pasando por la prevención de las mismas y si ésta no
ha sido posible, con el tratamiento adecuado.

En este contexto, merece ser destacada la contribución del desarrollo de medicamentos como
los antibióticos o las vacunas o de herramientas de diagnóstico que han permitido prevenir,
controlar y erradicar, en la medida de lo posible, enfermedades persistentes y muy costosas
para los ganaderos y que suponían un riesgo para la salud pública.
Además, el tratamiento y la prevención de las enfermedades conllevan una mejora en el
estado de salud de los animales, evitando el sufrimiento derivado de las mismas lo que influye
positivamente en su bienestar. Un estado óptimo de salud es la condición previa al complejo
conjunto que integra el concepto de bienestar.

Situación Actual de la Salud de los bovinos lecheros

Un rebaño sano es la parte primordial de un sistema productivo eficiente. La salud y el

bienestar de los animales son indispensables para producir leche en forma eficiente y
aumentar la rentabilidad del sistema, puesto que  un rebaño sano  asegura  una buena
fertilidad,  productividad, mayor longevidad y resistencia a las enfermedades, además de
grandes reducciones en costos por tratamiento de enfermedades.

Las enfermedades animales pueden incrementar la mortalidad del rebaño lechero y/o
provocar una disminución de la productividad en los rebaños en todo el mundo, ocasionando
pérdidas económicas sustanciales. Las enfermedades ligadas a la producción, como las mastitis
y las parasitosis externas e internas, generalmente no provocan la muerte del animal, pero
reducen invariablemente la eficiencia del sistema. Las enfermedades pueden afectar a la
productividad al disminuir el rendimiento lechero, reducir la fertilidad, retrasar la llegada de la
pubertad, afectar a la calidad de la leche y reducir el nivel de conversión de los alimentos. Las
enfermedades de los animales lecheros pueden también constituir un riesgo para la salud
humana (por ejemplo, la tuberculosis, brucelosis).

Las distintas especies y razas lecheras tienen diferentes necesidades sanitarias, según sus
características físicas y fisiológicas. Los problemas de sanidad y bienestar animal se pueden
reducir considerablemente mediante la selección de animales lecheros que se adapten al
entorno local.

La lista de enfermedades que se puede encontrar al interior de un rebaño es bastante larga,

pero hay algunas que se presentan con mayor frecuencia. Hay enfermedades de carácter
zoonótico (pueden ser transmitidas a los humanos) y hay otras que afectan solamente al
rebaño, llegando a afectar fuertemente su productividad. Entre las enfermedades de mayor
impacto en el ganado lechero se encuentran:

-Mastitis -Cojeras -Enfermedades metabólicas -Enfermedades infecto contagiosas

Las pérdidas que se pueden producir se deben a:

-    Leche con alto contenido de células somáticas con bajo valor comercial
-    Desecho de la leche por contaminación con medicamentos o por no ser apta para su
consumo
-    Reducción de la productividad por el daño en la ubre
-    Labores adicionales requeridas para el manejo de vacas con mastitis
-    Costos veterinarios y de medicamentos
-    Costos por la reducción de la longevidad, debido a eliminaciones tempranas de algunas
vaca
Desafortunadamente el consumo de leche en Venezuela ha estado en franco descenso lo que
quiere decir es que hoy en día la tasa de crecimiento de la producción de leche en el trópico es
mayor que la tasa de producción de leche y del rebaño bovino nacional.

Situación Actual de la Salud de las Aves de Corral (Engorde y Ponederas)

Las enfermedades que afectan a las aves de corral pueden tener repercusiones devastadoras
en la productividad, en la producción y en el comercio de aves vivas, carne y otros productos
avícolas. Algunos patógenos de las aves de corral son zoonótico y pueden afectar a la salud
humana. Es fundamental disponer de la capacidad para diagnosticar las causas de las pérdidas
por enfermedad de aves de corral y para reconocer rápidamente una enfermedad emergente.

La economía de Venezuela está en declive. Tres años consecutivos de contracción del producto
bruto interno y más recientemente la hiperinflación, han resultado en una severa crisis
económica. El sector avícola no es inmune a los desafíos económicos en Venezuela y lucha por
mantener las operaciones de producción y consumo alcanzando mínimos históricos.

El sector avícola también es atendido por proveedores especializados en productos difíciles de

encontrar tal como materias primas, micro ingredientes, medicinas para los animales y apoyo
profesional veterinario y apoyo gerencial.

Sin embargo, la disponibilidad y calidad de estos servicios están disminuyendo como

consecuencia de la crisis económica.

La producción de pollos de engorde es prevalente en todo el país. Los mayores estados

productores de pollos de engorde son Aragua, Carabobo y Zulia, en la región central y
occidental de Venezuela. Casi todas las operaciones de producción de huevo están
concentradas regionalmente en los estados centrales de Aragua y Carabobo. Las operaciones
de producción de huevo de medianos y pequeños propietarios independientes o contratistas
privados, están presentes en todo el país.

Bibliografía

http://www.fao.org/dairy-production-products/production/animal-health/es/

http://www.consorciolechero.cl/tecnolactea/main-salud-animal/?materia=2

https://es.scribd.com/document/150548192/LA-SITUACION-ACTUAL-Y-PERSPECTIVAS-DE-LA-
PRODUCCION-DE-LECHE-EN-VENEZUELA

http://www.fao.org/poultry-production-products/production/animal-health/es/

https://visionagropecuaria.com.ve/sector-avicola-venezuela/

https://www.vetmasi.es/plataforma-tecnologica-espanola-de-sanidad-animal/menu-
principal/la-sanidad-animal_20_1_ap.html

Introducción
 Los animales y los seres humanos viven más cerca que nunca debido al crecimiento de
la población, por lo que es importante que los animales estén saludables por el bien de ellos y
de la humanidad. Muchas personas dependen de los animales no solo para alimentarse sino
también para ganarse la vida y las necesidades básicas, como transporte y energía. En la
actualidad se ha comprobado que la salud animal puede afectar en gran medida la salud
humana, afectando su diario vivir.

Los animales como los bovinos lecheros y las aves de corral sea ponederas o de
engorde pertenecen a ese gran porcentaje de especies que sean convertido en indispensable
para el desarrollo de la población.

El presente trabajo tiene como objetivo plasmar de una forma sencilla y precisa los temas que
en cuestión son motivos de investigación como todo lo relacionado con situación actual de la
salud de los animales mencionados.

En la siguiente investigación encontrara una información más completa sobre cada uno de
estos temas.

Conclusion

Frente a la evidencia recaudada en el trabajo expuesto, finalmente he llegado a

la conclusión que en la actualidad es de gran relevancia, es decir, de
importancia que los animales bovinos lecheros y las aves de corral, ya sea de
engorde o ponederas mantengan una excelente salud, debido a su gran utilidad
para el ser humano.

Los bovinos lecheros por su parte son capaces de producir leche en gran
cantidad, el objetivo de la producción lechera es producir la mayor cantidad de
litros de leche de buena calidad por hectárea al menor costo posible, la
producción de leche tiene un enorme potencial, esto es solo posible cuando el
animal posee una buena salud. Por lo tanto es de gran importancia debido a que la
leche tiene un alto valor nutritivo para el hombre y por el alto consumo de dicho
producto a nivel mundial.

Asi mismo respecto a las aves de corral (ponederas y engorde) pude deducir mediante
la investigación que son frecuentemente afectadas por enfermedades que a su vez pueden
afectar a las personas, por lo que es necesario una inspección constante o regular para así
diagnosticar a tiempo cualquier mal o afección, pues no olvidemos el gran aporte de estos
animales que ofrecen al ser humano, proporcionando alimentos ricos en proteínas, como
el huevo y la carne. También son aprovechados la pollinaza, gallinaza y los desperdicios
de la matanza en la alimentación animal (cerdos, bovinos), contribuyendo de esta
manera a incrementar los ingresos del productor.

Dando por concluido el trabajo antes expuesto, espero que sea de gran utilidad para el
lector.