Unidad 1 –Etapa 1 Planificación

Estudiante:
Yeny Bravo Grijalba

Código. 108907680

Tutor(a):
Luz Stella Garnica Sandoval

Universidad Nacional abierta y a distancia UNAD

Programa de Administración de Empresas
Curso Organización y Métodos
Septiembre de 2018
Introducción

Objetivos

1. Actividades a desarrollar

Para contestar las siguientes preguntas la Fuente a consultar:

Cipriano, L. G. A. (2014). Proceso administrativo. México, D.F., MX:
Larousse – Grupo Editorial Patria

Con relación a los procesos:

Henry Fayol, es reconocido como el padre de la teoría Administrativa
Moderna.
1) ¿Qué es un proceso? P. 36
Es una labor la cual requiere de un grupo de diferentes actividades
debidamente organizadas y sucesivas que conllevan a un objetivo
común.

2) A partir de la Función Administrativa, ¿En qué consiste un proceso

administrativo? P. 36
Con base en diferentes aportes y teniendo en cuenta que es la base de
la administración se puede decir que es que es un continuo paso a paso
de actividades de planeación, organización, dirección y control las cuales
dentro de un marco teórico tienen como fin una meta establecida
conformando un proceso integral.
3) Considerando la Función Producción, ¿Cómo se define el proceso de
producción? P. 20
Es un sistema de actividades de una determinada organización donde se
requiere de insumos tales como, materia prima planta industrial,
recursos humanos y capital los cuales a través del proceso de
producción generan bienes o servicios.

Con relación a Organización y Métodos –OyM:

El curso Organización y Métodos está conformado por 2 conceptos
claves como son: la Organización y los Métodos. Por ello es
indispensable tener claridad sobre el concepto de “Organización”

1) ¿Qué es organización? P72

Es una asociación de personas las cuales han hecho un convenio para
lograr un objetivo general, estas personas están vinculadas en
responsabilidades en común por consiguiente debe existir una excelente
comunicación y de esta forma actuar coordinadamente hacia su
objetivo.
¿Por qué es importante la función de organización? P. 74
Es importante ya que con el desarrollo previo del plan establecido para
cada caso se puede llegar de forma ordenada y no aleatoria al objetivo,
como también se puede diagnosticar y llevar a cabo las fases de
dirección y control que conforman un correcto procedimiento en pro del
sistema de la empresa.

2) Los lineamientos generales de la organización de una empresa les

sugiere orden, arreglo lógico y relación armónica, ubicando el marco
dentro del cual las personas pueden trabajar motivadas y en forma
efectiva. Los tipos de organización son: Formal e Informal.
¿En qué consiste cada uno de ellos? P. 75
La organización formal posee y aplica un marco definido el cual
determina la autoridad y responsabilidad en la empresa por parte de
cada integrante por tanto se basa en la división del trabajo racional con
objetivos precisos, una de sus formas de dar a conocerlo es el
organigrama.
Organización informal es la organización que nace naturalmente de
personas que conforman la organización formal pero con la necesidad de
suplir aspectos que no han sido tomados en cuenta en la organización
formal, por lo general estas personas buscan integrar pequeños grupos
aplicando sus propias reglas en la mayoría de casos se genera a partir
de amistades en la organización.

3) ¿Cuáles son las fases de la organización? P. 76

Las fases de la organización son: División del trabajo; es la separación
de actividades con el fin de realizar una determinada función con
precisión y eficiencia se divide en vertical o horizontal, la primera se
basa en la fijación de líneas de autoridad y la horizontal para producir
más resultados con el mismo esfuerzo.
La departamentalización; a través de la cual se reúnen diferentes
actividades en unidades precisas pero estas poseen un origen similar, se
deriva la departamentalización funcional, son las que se construyen por
naturaleza de trabajo. Departamentalización por productos se lleva a
cabo cuando un producto se relaciona entre sí. Departamentalización
geográfica o por territorios, aplica para organizaciones que tienen
oficinas en diferentes lugares. Departamentalización por clientes se
origina por clientes servidos. Departamentalización por proceso o
equipo: dentro de un proceso o un equipo empleado para crear un
determinado producto podemos dar origen para crear una división
departamental. Otros tipos de departamentalización son por tiempo,
ejemplo cuando en una empresa se organizan de acuerdo con un ciclo
de turnos, matricial se usa en industrias aeroespaciales, por números
simples se emplea cuando el componente más importante es la cantidad
de trabajadores.
Jerarquización: hace énfasis cuando se delega en una empresa una
diversidad de funciones dependiendo de su nivel de importancia y se
personaliza el grado de autoridad.
Coordinación: a partir de las diferentes fases que conlleva la
organización se hace necesario regular los bienes y actividades para
lograr la combinación y unidad de esfuerzos dando paso a un óptimo
progreso y mejorando continuamente en dicha empresa.

4) ¿Cuáles son los sistemas de organización? Y presente una ilustración

de cada uno de ellos. P. 79 – 85
Sistemas de organización:
Lineal o militar: En este sistema solo una persona tiene el poder
absoluto sobre las decisiones y tiene la responsabilidad de mando
dando orientaciones precisas.

Fuente: Cuadro 3-9. Sistema lineal o militar. P 81. Recuperado de

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?
ppg=33&docID=3228564&tm=1529681858141

Organización funcional de Taylor: propuso que la actividad de

supervisión hubiesen ocho especialistas con mando uno por cada
actividad principal ejerciendo en su campo determinado.
Fuente: Cuadro 3-11. Organización funcional o de Taylor. P 82. Recuperado de
http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?
ppg=33&docID=3228564&tm=1529681858141

Organización lineo funcional: Actualmente es la organización más

empleada ya que combina la información anteriormente adquirida
mejorando en sus desventajas y aplicando sus ventajas.

Fuente: Cuadro 3-12. Organización lineo funcional. P 83. Recuperado de

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?
ppg=33&docID=3228564&tm=1529681858141

Organización staff: En esta organización no existe autoridad en la

toma de decisiones fue generada debido a la carencia de desarrollo de la
tecnología dando paso a una herramienta precisa que genera
información
Competente a través de especialistas.

Fuente: Cuadro 3-13. Organización staff. P 84. Recuperado de

http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?
ppg=33&docID=3228564&tm=1529681858141

5) ¿Qué es un organigrama y registre por qué son instrumentos útiles

de organización? P. 86
Una organización es un esquema detallado representado a través de una
gráfica, donde se da a conocer a las personas vinculadas a dicha
empresa una información de nivel integral con sus respectivas
características como niveles de jerarquía, sus relaciones y las
actividades que se desarrollan. Un organigrama es un instrumento útil
ya que informa al grupo de forma clara y precisa sus diferentes
funciones, niveles jerárquicos, autoridad y comunicación, medios
formales de comunicación, asesoramiento de departamento, los jefes de
cada grupo y relaciones entre los puestos de trabajo, todo esto provoca
una mayor eficiencia y compromiso con lo establecido en su gráfica.

Es importante tener en cuenta que en todas las organizaciones se

presentan procesos empresariales para el funcionamiento de la
empresa. Los procesos empresariales principales son los que lleva a
satisfacer los requerimientos de los clientes. Entre los procesos están los
referidos a las normas ISO y los procesos de producción.
Las etapas del proceso productivo son:
- Diseño del proceso - Producción - Distribución de productos

Para contestar las siguientes preguntas la Fuente a consultar:

Velasco, S. J. (2014). Organización de la producción: distribuciones en
planta y mejora de los métodos y los tiempos, teoría y práctica (3a. ed.)
Con relación a los procesos de producción
1) Los procesos de producción se pueden clasificar según diversos
criterios, entre ellos: P 41-42
- por el proceso realizado. (Descríbalos) dentro de proceso realizado se
derivan tres procesos: De obtención, es el que toma como base
componentes naturales y con un debido proceso da como resultado
materiales que son materia prima. De transformación, procesos
donde se emplea materia prima secundaria y se fabrican el producto.
De montaje, en este proceso se toma como base piezas para ser
procesadas y obtener un determinado artículo.

- por el grado de automatización (Descríbalos) este a su vez se clasifica

en Manuales, su proceso depende de una persona ya sea para utilizar
la maquina o solo requiere del trabajo de la persona.
Semiautomáticos, en este proceso existen dos etapas la que hace la
persona y la que la maquina ejerce automáticamente. Automático, en
este proceso después de estar lista la máquina para iniciar su trabajo no
necesita participación de la persona a cargo

2) La producción se puede clasificar según diversos criterios, entre ellos:

P 42 - 43
- por la tecnología aplicada. (Descríbalos)
La producción es de tipo metalúrgico, textil, plástico entre otros.

- por el grado de variedad de las fabricaciones (Descríbalos) consiste en

fabricación continua: procesa el mismo producto siempre. Ejemplo el
vidrio. Fabricación intermitente, tiene la capacidad de formar de
manera alternativa diferentes artículos, cuando se termina la cantidad
del articulo requerida se proyecta la máquina para el siguiente. Sobre
catálogo, en este proceso solo se elabora el producto exhibido en el
catálogo es importante aplicar técnicas stocks para no quedarse sin
existencia. Producción especial, se lleva a cabo con indicaciones del
cliente.

3) Investigue y registre sobre una ilustración que integre los diversos

tipos de producción. Y registre la fuente consultada aplicando normas
APA.
Fuente: http://productionmanagement14.blogspot.com/2015/10/tipos-de-sistemas-de-
produccion.html

Fuente:http://gestionporprocesos10108.blogspot.com/2016/03/identificacion-y-
diseno-de-procesos.html
Fuente https://sites.google.com/site/ittijuanaao2016/unidad-i

Fuente:https://sites.google.com/site/ittijuanaao2016/unidad-i/1-3-sistemas-
avanzados-de-manufactura

4) Identifique las etapas para la obtención del producto. P 43-44

La necesidad de generar nuevos productos nace a partir de los avances
tecnológicos y el marketing posteriormente se reúne las características
del producto que aún no esté en el mercado, posteriormente se llega a
su desarrollo donde se elaboran planos teniendo en cuenta su calidad
pero que a su vez su elaboración tenga el menor costo posible. Luego se
inicia el proceso de producción general en el cual se tiene en cuenta si
se deben comprar elementos o fabricarlos. Continuamos con la
planificación en la cual se busca la forma más económica de la
fabricación, en esta etapa se define mes a mes los productos a fabricar,
seguidamente la programación por medio de la cual se busca que se
cumpla con lo que se ha planeado, como también verificar que el
producto se entregue a tiempo y tener la cantidad necesaria que
requiera el cliente. En seguida viene el lanzamiento el cual genera
control en la evolución como también genera los documentos requeridos
para la fabricación. Finalmente su fabricación donde se espera que no se
presente ningún inconveniente y vigila su calidad y a su vez obtener los
ingresos esperados todo esto ayudado por el departamento de
mantenimiento, el de maquinaria, seguridad y control de calidad.

5) Inserte la figura 2.2 Organización de los departamentos de

producción. Y de su conceptualización sobre el departamento de
Manutención Métodos Tiempos. P 44-45
Fuente: figura 2.2 Organización de los departamentos de producción. Página 44.
Recuperado de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
docID=3429527&ppg=41

En O Y M, un concepto clave, es la Productividad.

1) ¿Qué es productividad? P 53
La productividad es un medio por el cual podemos calcular un nivel de
eficiencia que corresponde al proceso desde los recursos que se van a
usar y el producto final. Es diferente de la producción ya que la
producción es la cantidad de producto obtenido. Más la productividad
tiene relación con el aumento de la producción pero con un tiempo
inferior al establecido o con menor cantidad de recursos pero la cantidad
de producción no varía, como recursos tenemos tierra, materiales,
instalaciones máquinas y herramientas, mano de obra.

2) ¿En qué consiste el contenido básico del trabajo? P 55 – 56

Podemos decir que es la menor cantidad de tiempo posible empleado en
la fabricación de un producto o servicio pero de que se desarrolle a la
perfección y sin pérdida de tiempo.

3) ¿Cuáles son las causas que afectan la productividad? P 56-62

Existen varias causas entre ellas tenemos una deformación en el
producto donde no sea posible proceder a la fabricación más económica,
diversidad excesiva de productos, donde se hace necesario la fabricación
de pequeños lotes y usar maquinaria más lenta y no acorde con lo
programado. Indicaciones extremadamente estrechas en los planos en
el cual se aumenta el trabajo y se elimina material dando origen a
perdidas. El modelo que siguen los componentes donde se le da forma
determinante a los elementos y las medidas son muy diferentes
generando pérdidas de material. Los métodos ineficientes de producción
dan paso a incremento de tiempo normalmente utilizado debido a las
siguientes causas: cuando se emplea un determinado equipo no
adecuado o inferior a lo necesario, cuando la velocidad esperada no se
da en el proceso esto incide en la eficaz utilidad. Cuando se usan
mecanismos inapropiados. Cuando el espacio del trabajo no está
diseñado para un optimo desplazamiento. Cuando se realizan
movimientos innecesarios o procedimientos inoportunos. Es importante
tener en cuenta el tiempo improductivo una de sus causas pueden ser
los paros, una de ellas un numero exagerado de versiones de un mismo
producto dando lugar a un paro de las máquinas para planificar las
cantidades diferentes. Como también el no aplicar ni desarrollar las
normas previamente establecidas, de allí que se debe respetar las
indicaciones del cliente para que no se hagan cambios y genere
interrupciones dando paso a pérdida de tiempo-maquinas, obra de mano
y desperdicios de material. Se debe evitar la sobre carga de trabajo para
que el proceso no se estanque, igualmente mantener suficiente
provisión de los materiales a utilizar y tener en cuenta un óptimas
condiciones de trabajo para un buen rendimiento y evitar fatigas como
también unas buenas condiciones de seguridad para prevenir los
accidentes, importante también un buen mantenimiento a la maquinaria
e instalaciones. Por otro lado esta los paros de tiempo por los
trabajadores provocados por ausencia en el trabajo sin justificación,
trabajar sin sentido de pertenencia, no tener en cuenta las normas o
precauciones establecidas; si se identifican a tiempo y se eliminan todas
estas causas en la producción obtendremos la productividad máxima.

4) Inserte la figura 3.2 “Como se descompone el tiempo de fabricación”

y realice una breve descripción de cada componente incluido.
Figura 3.2 “Como se descompone el tiempo de fabricación” Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
docID=3429527&ppg=41

Las causa que afectan la producción son aquellas en la que se invierte

tiempo u no se produce nada, pueden darse por errores en el diseño
tales como imprecisiones o especificaciones no claras en el mismo,
donde se debe corregir e iniciar de nuevo. También puede ser por
métodos ineficaces de producción o de funcionamiento, donde hay por
ejemplo maquinaria obsoleta, en mal estado o ineficiente, de otro lado
puede haber un componente humano que invierte tiempo en otras
actividades diferentes a la producción. Este tiempo de perdida es en
ocasiones casi el doble al empleado en la producción total, entonces se
puede decir que la falta de procesos y herramientas adecuadas puede
tardar dos veces el tiempo una producción.
Un ejemplo de ello puede ser Cuando una empresa utiliza métodos
anticuados y torpes para llevar a cabo sus objetivos deseados, su
productividad disminuye significativamente. Por ejemplo, si una
empresa utiliza un software para grabar de forma automática y hacer
seguimiento de datos, mientras que otra recoge a mano, la
productividad de la segunda empresa será mucho menor porque la
persona que recoge y hace el seguimiento de los datos no puede hacer
mucho más. Las empresas pueden aumentar su productividad
racionalizando y automatizando los procesos para reducir el trabajo
necesario para completar las tareas.

5) Enuncie los medios para aumentar la productividad. P 62

Para aumentar la productividad se puede iniciar por mejorar los
procedimientos indispensables que son la base y adquirir nuevos
métodos y también equipos modernos, dentro del manejo óptimo del
trabajo habría que reducir el contenido del trabajo del producto y del
proceso y eliminar o mermar el tiempo improductivo.

6) Con respecto, a la “Productividad de los equipos” registre las diversas

fórmulas y de un ejemplo. P 64 – 65
Fuente. https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/reader.action?
docID=3429527&ppg=53&tm=1529683099886 PAG. 64

Ejemplo de medición de productividad

BRP Servicios integrales es una empresa que presta servicios de externalización a otras
empresas. Por ejemplo hacen la selección y contratación de personal, el pago de impuestos
o la nómina.

Para trabajar los impuestos que pagan las otras empresas se utiliza un desarrollo propio.

Los datos son:

 De esta labor se encargan 6 personas.

 La jornada laboral es de 8 horas día.
 El pago a empleados es de $125 por día
 Otros gastos son de $80 por día.
 Diariamente se realizan en promedio 86 impuestos pagos de las empresas a las que
presta servicio.

BPR Servicios integrales ha adquirido un software con el cual podrá aumentar a 112 los
impuestos pagos por día. No obstante, esto significa un aumento en otros gastos
ubicándolos en 102 por día.

¿Tomó la empresa una buena decisión? ¿Este cambio de software contable representa un
aumento en la productividad?

Veamos…

Paso 1: Fija el punto de comparación: Hay un antes y un después generado por la

implementación del software contable.

Paso 2: Determina la producción y el insumo: La producción es la cantidad de impuestos

que se pagan. Los insumos están dados en términos de tiempo y dinero. Por lo tanto
podemos plantear indicadores con medidas totales y medidas múltiples.

Paso 3: Formula para calcular productividad: Los indicadores más apropiados con base
en los datos del ejercicio son:
Paso 4: Calculo de productividad y conclusiones: Ubicamos los datos reales para
calcular la productividad. Quizá te parezca excesivamente concreto en algunos cálculos que
pueden parecer obvios pero si quiero que el tema quede claro, debo mostrarte de donde sale
cada número.

En conclusión: Ha sido una buena jugada de la empresa arriesgarse por la adquisición del
software contable. La productividad desde la medida total aumentó en 30,17% (2,33-
1,79)/1,79 y desde la medida múltiple lo hizo en 16,66% (0,49-0,42)/0,42.

Productividad, eficacia y eficiencia

No podíamos irnos antes sin tratar un poco sobre la eficacia y la eficiencia y su relación con
la productividad. Recordemos algunas cosas.

 Somos eficaces cuando alcanzamos los resultados u objetivos fijados. ¿Cómo? El

como no importa. Esto implica que no se tienen en cuenta los recursos utilizados
para hacerlo.
 Somos efectivos cuando alcanzamos los resultados u objetivos con el menor uso
de recursos.

Algunos autores definen la productividad como el producto de la eficacia con la eficiencia.

Vamos con otro ejemplo.

Ejemplo resuelto de eficacia, eficiencia y productividad*

Seguimos con el ejemplo de BRP Servicios Integrales y su software de contabilidad.

 Recordemos que implementado el software, consiguen una productividad promedio

de 2,33 impuestos por hora.
 Por lo tanto en 8 horas deberían lograr 18,64 impuestos pagos.
 Sin embargo las mediciones indican que de esos 18,64 impuestos, en promedio 5
terminan mal tramitados (18,64-5)
 Por otra parte, mediciones indican que la demora de carga del software contable
genera una disminución del 10% de las horas de jornada laboral, lo que significa
esperar mientras el software procesa (8-(8*10%)).

Con estos datos, ¿cómo podemos medir la productividad?

Conclusión: Contamos con una eficiencia de 90% y una eficacia de 73%, lo que nos genera
una productividad del 66%. Esta es otra forma de interpretar la productividad, lo que nos
indica oportunidades de mejora tanto desde el software contable como de nuestro trabajo.
Fuente: Productividad: Definición, medición y diferencia con eficacia y
eficiencia. Recuperado de: https://ingenioempresa.com/productividad/

7. Con relación a Organización y Métodos –OyM

El curso Organización y Métodos está conformado por 2 conceptos
claves como son: la Organización y los Métodos. Por ello es
indispensable tener claridad sobre el concepto de “Métodos”.

1) Qué es proceso de fabricación? P 89

Es una fase donde se emplean diversidad de procesos en conjunto para
dar forma progresiva y ordenada en la creación de un artículo, donde
se emplea el menor tiempo posible como también contemplar la
posibilidad de crear los elementos que se van a usar en el proceso el
cual requiere que sea sencillo asequible económico y seguro.

2) ¿En qué consiste el método detallado? P 91

El método detallado a través del cual se realiza la estructura precisa del
puesto de trabajo considerando las diferentes actividades,
descomponiendo paso a paso el proceso generando una red de tareas
que a su vez encadenadas permiten alcanzar las metas propuesta.

3) “Cuando ha pasado un cierto tiempo desde que se creó el proceso

general de fabricación y los métodos detallados de las operaciones, es
conveniente mejorarlos”.

Por ello los objetivos de la mejora de métodos son: P 95

Aplicar el método seleccionado con el objeto de incrementar su
productividad con menos esfuerzo de mano de obra y generando
economía a partir de una reestructuración en todo ámbito como también
estudiar las diferentes carencias ya que al explorar estas mismas se
observan otras falencias con el fin de brindarles la oportuna solución.

4) Describa las etapas para la mejora de los métodos. P 95- 111

Las cuatro etapas a seguir después de haber identificado el trabajo en

el cual se quiere mejorar son: evidencia análisis síntesis y control.
Seleccionar: cuando elegimos el trabajo a mejorar es importante
observar el ámbito económico, técnico y las relaciones humanas.
Registrar: la etapa de registrar es por medio de la cual se enseña el
método de trabajo el cual parte de –símbolos; hay dos tareas que son
primordial en un proceso la operación la cual coloca el proceso del
articulo o servicio en marcha variando su forma eliminando o
aumentando elementos, -la inspección es la que se encarga de vigilar
las faltas por las personas a cargo y a su vez la cantidad y calidad del
proceso, -transporte es el que sugiere el traslado de las personas los
elementos y maquinaria, -demora evidencia el retraso en las actividades
programadas, -almacenaje cuando se colocan los artículos en un
deposito bajo supervisión y solo se pueden entregar bajo autorización,
-actividades combinadas cuando se requiere de diferentes procesos a la
vez combinando símbolos. Los gráficos y diagramas más utilizados
podemos encontrar los que se pueden mirar los sucesos de forma
general sin representarlos a escala también encontramos los que
muestran los sucesos pero a su vez muestran su escala en el tiempo.
Seguidamente los gráficos diagramas: - curso grama sinóptico del
proceso