CURSO HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE “SOPA DE LETRAS”

ELABORADO POR: NIDIA ESPERANZA GARCIA WILCHES

PRESENTADO POR: Ing. ZULMA SAENZ

Instructora Centro Agroindustrial.

CENTRO AGROINDUSTRIAL DE VILLAVICENCI0O

NOVIEMBRE 2020
 ACTIVIDAD 3

Qué relación tienen las imágenes con la vida.

R/ Las relaciones que tiene las imágenes con la vida es la cotidianidad de
nuestro día a día, vemos a la señora de la esquina y no le exigimos su
higiene de manipulación de alimentos.
Como lo hacen las grandes empresas que si respeta las medidas de
sanidad.
Qué relación tienen las imágenes con la manipulación de alimentos.
R/ Que las dos imágenes de los señores con sus negocios no utilizan sus
respectivos guantes, tapabocas, etc.
¿Describa que uniforme le ha visto usted al señor de la fama de su barrio o
de la panadería cuando manipula alimentos?
R/ El señor de la fama no tiene su respectivo uniforme
¿Cree usted que es el adecuado?
R/ No
 ¿Qué enfermedades trasmitidas por alimentos conoce usted?
R/
 Norovirus.
 Salmonella.
 Clostridium perfringens.
 Campylobacter.
 MALLA:
es indispensable para mantener
la adecuada higiene, durante la
TAPABOCAS: Evita que las preparación de los alimentos.
gotitas de saliva que
no se ven a simple vista y
que se generan al momento
de hablar, toser o
estornudar, sean esparcidas
y lleguen a los alimentos.

UNIFORME: alimentos
es ofrecer protección
tanto para las
personas como para los
GUANTES: productos y objetos que
los guantes constituyen una manipula.
barrera física para proteger la
piel del manipulador y evitar
que las manos de una

BOTAS: Se utilizan para la

protección del
manipulador de alimentos
y evita la contaminación.
 CRUCIGRAMA – NORMAS DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS

A continuación, encuentre las 8 frases que hacen parte de las normas del manipulador de alimentos: