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4 g ! 10 + 35 m Fácil

Cuadrados de
chocolate con maní
bajos en
carbohidratos

Tan solo podemos decir: ¡madre mía! El

chocolate y la mantequilla de maní están
hechos el uno para el otro. Aquí, se
presentan en perfecta armonía ¡con algunos
manís tostados por encima para que esté
crocante!

EE.UU. Métrico 12 porciones

Ingredientes
100 g chocolate negro con un mínimo del
70% de sólidos de cacao
4 cda. mantequilla o aceite de coco
1 pizca sal
60 ml mantequilla de maní
½ cdta. extracto de vainilla
1 cdta. regaliz en polvo o cardamomo
molido (verde)
60 ml (35 g) maní salado picado, para
decoración

" Nutrición +

Receta por Anne Aobadia , foto por

Emma Shevtzoff
– Actualizado junio 9, 2020
( Probado en cocina

Recetas › Cuadrados de chocolate con ma…

Instrucciones

1 Derretir el chocolate y la mantequilla o

el aceite de coco en el horno de
microondas o en una olla para baño
maría. Si no tienes una olla para baño
maría, puedes poner un recipiente de
vidrio encima de una olla con agua
hirviendo. Asegúrate de que el agua no
llegue al recipiente. El chocolate se
derretirá por el calor del vapor. Dejar
que el chocolate derretido se enfríe
durante unos minutos antes de seguir
con el siguiente paso.

2 Añadir el resto de ingredientes excepto

los frutos secos y mezclar hasta que
estén bien incorporados.

3 Verter la mezcla en una asadera

pequeña forrada con papel de horno
(no más grande de 10 x 15
centímetros).

4 Esparcir por encima los cacahuetes

picados. Colocar los cuadrados de
chocolate en el congelador para
enfriarlos

5 Cuando la masa esté preparada,

cortarla en cuadrados pequeños con
un cuchillo afilado. Recuerda que todas
los caprichos sean pequeños, no más
de un cuadrado de 2,5 cm x 2,5 cm.
Guardar en el refrigerador o
congelador.

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La mantequilla de almendras o avellanas
también va bien. Y prueba diferentes
ingredientes: almendras tostadas (y algo
picadas) o avellanas, semillas de sésamo
tostadas con hojuelas de coco sin azúcar o
incluso tahini. Mmmm…

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27 comentarios
evelyn 1
22 de junio de 2018
cuales son las propiedades del
cardamomo

Esther 2
18 de septiembre de 2018
Por favor, que es cardamomo?
Respuesta: #3

Respuesta al comentario #2 por Esther 3

Kim Gajraj Equipo Diet Doctor

24 de septiembre de 2018
Es una especie aromática que se utiliza
bastante en la cocina hindú. Más info aquí.

Lorena 4
26 de septiembre de 2018
Es una mantequilla de maní regular ?
Respuesta: #5

Respuesta al comentario #4 por Lorena 5

Kim Gajraj Equipo Diet Doctor

27 de septiembre de 2018
Lorena, una que no contenga azúcar
añadido

Lorena 6
27 de septiembre de 2018
Gracias !

Carmen 7
6 de octubre de 2018
Si aumentas la cantidad de chocolate hay
que aumentar la cantidad de aceite o
mantequilla?
Respuesta: #8

Respuesta al comentario #7 por Carmen 8

Kim Gajraj Equipo Diet Doctor

9 de octubre de 2018
Sí, Carmen. Puedes aumentar el número
de porciones en la parte encima de los
ingredientes.

Soledad 9
12 de octubre de 2018
Con que puedo reemplazar la mantequilla
de mani ?
Respuesta: #10

Respuesta al comentario #9 por Soledad 10

Kim Gajraj Equipo Diet Doctor

12 de octubre de 2018
Soledad, puedes usar mantequilla de otro
fruto seco también.

Marian Schenone 11
3 de noviembre de 2018
Hola , soy Marian, ya estoy inscripta en el
programa, por lo que me atrevo.
preguntar, ya he llegado al peso deseado
por mi y ahora no sé cómo seguir para
mantener mi peso, que alimentos puedo
agregar, que alimentos puedo o debo
agregar?
Respuesta: #12

Respuesta al comentario #11 por Marian Schenone 12

Kim Gajraj Equipo Diet Doctor

10 de noviembre de 2018
Marian, recomendamos añadir un poco
más de grasa (mantequilla, aceite de oliva,
coco, etc.) a las comidas para mantener el
peso sin salir de cetosis. Si quieres
puedes experimentar añadiendo más
carbohidratos, pero hacerlo puede
provocar un aumento de peso. Más info
sobre los diferentes niveles de restricción
de carbohidratos aquí.

Nancy 13
11 de noviembre de 2018
Cuánto tiempo se deja en el horno?

Maria Laura 14
8 de diciembre de 2018
Buen dia. Mi pregunta es sobre el ayuno.
Mi última comida del dia es a las 18hs.
Pero debo cocinar a para mi familia. Al
rededor de las 21 hs cenan. Cuando
pruebo la comida antes para comprobar
sal pimienta.. etc... corto el ayuno?
Cuantas calorias interrumpen el ayuno??
Gracias.

Libi 15
10 de mayo de 2019
Cuántos carbohidratos tiene ese
chocolate? compré uno que tiene 60 en
100 me sirve para postres?
Respuesta: #16

Respuesta al comentario #15 por Libi 16

Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor

12 de mayo de 2019
Libi, esta receta, en total, si la haces como
indica (con chocolate amargo), tiene un
total de 4 gramos de carbos por porción
(puedes ver más información haciendo
clic en el botón que está abajo de los
ingredientes que dice "nutrición"). Ten en
cuenta que una cosa es la cantidad de
carbohidratos del chocolate y otra cosa es
el porcentaje de cacao que posee en
chocolate. Mientras más cacao tenga en
su contenido la barra de chocolate,
probablemente tenga menos azúcares
agregados y por ende menos carbos. Si el
chocolate que mencionas tiene 60g de
carbohidratos, eso es un montón.
Probablemente lo que hayas comprado
sea una barra de chocolate llena de
azúcar.

Miguel 17
25 de mayo de 2019
Los postres que se encuentran publicados
son recomendables para personas con
diabetes tipo 2
Respuesta: #18

Respuesta al comentario #17 por Miguel 18

Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor

27 de mayo de 2019
Hola Miguel, si, los postres que
publicamos sirven para personas con
diabetes de tipo 2. Este estilo de
alimentación bajo en carbohidratos es
muy beneficioso para quienes padecen
esta condición. Si quieres saber más,
quizás te interese leer nuestra guía
introductoria respecto a la diabetes tipo 2.

Cecilia 19
16 de julio de 2019
Quiero saber si se puede comer algún
tipo de fiambre et embutidos?
Respuesta: #20

Respuesta al comentario #19 por Cecilia 20

Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor

17 de julio de 2019
Hola, Cecilia. En general no hay
problemas con los fiambres, tan solo fíjate
que los ingredientes sean lo más
naturales posibles.

ariana 21
14 de agosto de 2019
se puede comer la mantequilla de
cacahuete?, eh escuchado que el mani o
cacahuete no se puede comer en la dieta
cetogenica
Respuesta: #22

Respuesta al comentario #21 por ariana 22

Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor

15 de agosto de 2019
Hola, Ariana. La mantequilla de cacahuete
tiene bastantes carbohidratos, 14 por cada
100 gramos, así es fácil pasarse con ellos.
Además tiene bastante ácidos grasos
omega-6, que pueden ser inflamatorios si
se toman en exceso. Así que es mejor
comerla como algo puntual, no a diario.

Flor garcia 23
2 de septiembre de 2019
Se hornea

Marisol 24
8 de septiembre de 2019
Hola, estoy utilizando esta receta pero no
me queda claro si se hornea ni cuánto
tiempo? Calculo que si porque dice papel
de horno pero nunca específica la cocción
Respuesta: #25

Respuesta al comentario #24 por Marisol 25

Alejandro Gonzalez Equipo Diet Doctor

9 de septiembre de 2019
Hola, Marisol. No hace falta hornear,
después de colocar la masa en el
recipiente forrado con papel de horno, se
coloca directamente en el refrigerador,
luego se corta en forma de cuadraditos
cuando ya esté fría y ya están listos para
comer.

Marcela Rodríguez 26
27 de septiembre de 2019
Hola , se pueden comer guisados en la
dieta cetogenica ?? Es decir un guisado
de pollo frito y champiñones en aceite de
oliva en salsa de jitomate con cebolla y ajo
?
Respuesta: #27

Respuesta al comentario #26 por Marcela 27

Rodríguez
Fredo Landaveri Equipo Diet Doctor

1 de octubre de 2019
Si, se puede comer guisado. Si quieres
freír pollo, te recomiendo leer nuestra guía
de grasas saludables.

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