CELULOSA

Descubrimiento de la celulosa día se sabe que la celulosa es la

principal componente de las paredes
celulares de la mayor parte de las
plantas y que juega un importante
papel en la fabricación de numerosos
productos a base de fibras (papel,
textiles, productos farmacéuticos,
etc.).
La celulosa se forma por la unión
de moléculas de β-D-glucosa
mediante enlaces β-1,4-O-
glucosídico. Al hidrolizarse totalmente
se obtiene glucosa. La celulosa es
El químico Anselme Payen (1795-
una larga cadena polimérica de peso
1871) nació un 6 de enero.
Es especialmente conocido por el molecular variable, con fórmula
descubrimiento de la primera enzima, empírica (C6H10O5)n, con un valor
y por sus trabajos sobre la celulosa y mínimo de n= 2000.
el papel.
Con 20 años desarrolló un proceso
para sintetizar el bórax de la soda y Tiene una estructura lineal o fibrosa,
del ácido bórico; con este método en la que se establecen
para producir este compuesto de múltiples puentes de hidrógeno entre
manera industrial, acabó con el los grupos hidroxilo de distintas
monopolio holandés basado en
cadenas yuxtapuestas de glucosa,
las minas de bórax.
haciéndolas impenetrables al agua, lo
En 1833, junto al químico Jean-
François Persoz aisló una amilasa de que hace que sea insoluble en agua,
una solución de malta: la y originando fibras compactas que
denominó diastasa –del constituyen la pared celular de
griego ‘separación’, ya que separa los las células vegetales.
bloques de almidón en unidades
individuales de la glucosa–, fue la
primera enzima descubierta.
En 1834, mientras estudiaba la
composición química de la
madera, Payen aisló una sustancia
extraída de las paredes celulares
vegetales que puede descomponerse
en unidades de glucosa: la
bautizó celulosa, creando así el sufijo
–osa que marcó a partir de entonces
los nombres de los glúcidos. Hoy en
Síntesis del polímero coagulación de H2SO4 que contiene
una sal de ZnSO4. La sal promueve la
coagulación mientras el ácido
neutraliza el álcali y descompone el
xantato:

Principios de la obtencion de
la celulosa.
La producción de celulosa y papel
se basa casi exclusivamente en la
madera de pino (Paz et al., 2011); sin
embargo, hay un consenso unánime
en afirmar que es indispensable
contar con un abastecimiento de
pulpa de fibra corta que permita
complementar las pastas destinadas
a la fabricación de determinados tipos
de papel.
Como se obtiene la celulosa
La celulosa se forma por la unión libre El aprovechamiento de esta pulpa en
de moléculas de β-glucopiranosa una serie de productos de consumo
mediante el enlace β-1,4-O- interno significaría el desplazamiento
glucosídico. Al hidrolizarse se obtiene de la fibra larga que podría destinarse
totalmente glucosa. a otros usos más favorables u
Tiene una estructura lineal o fibrosa, ofrecerse en los mercados
en la que se establecen madereros.
múltiples puentes de hidrógeno entre
los grupos hidroxilo de distintas
cadenas yuxtapuestas de glucosa, La escasez mundial de recursos
haciéndolas impenetrables al agua, lo fibrosos y la preocupación por los
que hace que sea insoluble en agua, problemas generados por la
y originando fibras compactas que deforestación han despertado un gran
constituyen la pared celular de interés por la revisión y desarrollo de
las células vegetales. procesos de alto rendimiento, el
reciclado de papel, así como la
utilización de materias primas
Posteriormente, la regeneración de fibrosas no convencionales (malezas,
este derivado en forma de fibra de arbustos y no maderables),
celulosa, se consigue por susceptibles de utilizarse para la
precipitación en un baño de obtención de celulosa y su aplicación
en papel (Agarwal et al., 1992;
Nagaty et al., 1982)
Estructura
Su principal componente estructural
es la celulosa, entre un 20-40%.  La
celulosa es el compuesto orgánico
más abundante en la tierra, está
formado por monómeros de glucosa
unidos de manera lineal. Miles de
moléculas de glucosa dispuesta de
manera lineal se disponen paralelas
entre sí y se unen por puentes
hidrógeno formando microfibrillas, de
10 a 25 nm de espesor. Este tipo de
unión (1-4 ß) entre las unidades de
glucosa es lo que hace que la
celulosa sea muy difícil de hidrolizar.
Propiedades
Propiedades físicas:
 Solubilidad
 Viscosidad
 Grado de polimerización
 Se relaciona la estructura de la
celulosa con el hinchamiento y la
contracción de la madera.
Propiedades químicas:
La celulosa no tiene sabor, es
incolora, hidrofílica, es insoluble en
agua y en la mayoría de los solventes
orgánicos, es quiral y biodegradable.
Es mucho más cristalina que el
almidón.
Usos
 Consumo mayor: papel y
cartones.
 Segundo consumo: obtener fibras
textiles (rayón), derivados de
acetato y nitrato de celulosa.
 Nitrato de celulosa: Pólvora, bolas
de billas, vidrio para brisas de
carros.
 Acetato de celulosa: Películas
fotográficas.
 Rayón: Fibra para hacer ropa.
 Papel: Distintos tipos.
Referencias
1. http://www.scielo.org.mx/pdf/remcf
/v6n28/v6n28a8.pdf
2. https://www.tdx.cat/bitstream/hand
le/10803/6428/06CAPITULO1.pdf
?sequence=6
3. https://prezi.com/ag2tmfaq5adj/la-
celulosa/