EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

Los alimentos son probablemente el campo semántico en el que más diferencias

haya entre las diferentes comunidades de una misma lengua. El español, que se
habla en tantos países, es un buen ejemplo de esto.
ESPAÑA HISPANOAMÉRICA
1. Melocotón a. jugo
2. barbacoa b. ananás
3. maíz c. palta
4. cerdo, cochinillo d. frijoles, porotos
5. bocadillo e. carne de res
6. albaricoque f. habichuelas
7. calabaza g. zapallito
8. guisantes h. papa
9. aguacate i. torta
10. boniato j. durazno
11. plátano k. ají
12. judías, alubias l. chancho
13. piña m. choclo
14. gambas n. Asado, parrillada
15. ternera ñ. sándwich
16. Calabacín o. damasco
17. zumo p. frutilla
18. judías verdes q. batata
19. cacahuete r. zapallo
20. fresa s. banana
21. patata t. arvejas
22. pimiento u. maní
23. pastel v. camarones
¿Cómo es tu relación con la comida? A continuación hay un cuestionario que sin
duda trazará un perfil de ti como consumidor de comida. Respóndelo para
comentar las respuestas.
Te gusta comer. ¿También te gusta cocinar? ¿Se te da bien cocinar? ¿Qué es lo que
mejor haces? Y qué es lo que nunca harías en la cocina. A continuación verá una
lista de utensilios de cocina que son los fundamentales para hacer un buen plato.
Explique cómo hace el plato que se le da bien.
Existen muchos mitos y verdades sobre la alimentación. En esta lista hay diez
mitos sobre la alimentación. Escoja cuales.
1. La miga de pan engorda
2. Las dietas vegetarianas no son saludables
3. Las vitaminas son buenas cuando se tiene un período de estrés
4. La leche tiene afectos alimenticios incluso en la edad adulta
5. Beber agua durante las comidas engorda
6. Saltarse las comidas adelgaza
7. El consumo de 1-3 huevos por día es saludable
8. Los productos light no tienen calorías
9. Los lácteos ayudan a controlar los gases
10.El líquido del yogur es malo
11. Beber café antes del esfuerzo físico mejora el rendimiento
12.Mezclar carbohidratos y proteínas engorda
13.Un zumo détox puede sustituir una comida
14.El consumo de remolacha aumenta los glóbulos rojos de la sangre
15.La fruta tomada como postre engorda

Ahora verá un video en que se descubre cuáles son los mitos:

https://www.youtube.com/watch?v=xAjdIR1ZqZo

LA COMIDA CHATARRA
¿Sabes lo que es comida chatarra? ¿Cuáles son sus ventajas y desventajas? ¿Cuál
es tu comida chatarra preferida? ¿Con qué frecuencia la comes?
Una de las ventajas de las cafeterías y restaurantes que sirven comida chatarra, o
comida rápida, es el tiempo que se economiza. El siguiente video no está muy de
acuerdo con esta visión.
¿Cuáles son los principales contratiempos que se presentan en la atención en los
lugares donde uno va a comer, sean estos de comida rápida o restaurantes
normales? Enumere algunas de las confusiones que se provocan en el siguiente
video.
https://www.youtube.com/watch?v=Ck7qSoHiuao
EL DESAYUNO
¿Te parece que el desayuno es la comida más importante del día? ¿Qué desayunas
normalmente? ¿Cuáles son las dificultades e inconvenientes en la vida cotidiana
para tener un buen desayuno? ¿Qué crees que debería incluirse en un buen
desayuno?

COMIDA POR KILO

En los países hispanos se ha puesto de moda ya hace un tiempo un tipo de
restaurante que en Brasil es común hace mucho tiempo: el restaurante de comida
por kilo. ¿Cuáles son los motivos que llevan a las personas a ir a estos lugares a
comer? En el video los entrevistados dan algunas razones. ¿Coinciden con las
tuyas? Vea el video hasta el minuto 2:05
https://www.youtube.com/watch?v=LFHnmfvt4Ck
COCINA TRADICIONAL Y COCINA MODERNA
En el siguiente video un humorista hace una sátira de la cocina moderna. Escuche
y responda a las siguientes preguntas. Véalo hasta el minuto 3:30
1. ¿Con qué otra actividad él compara comer antiguamente en un restaurante?

2. ¿Cuáles son algunas diferencias que él señala en la decoración entre los

restaurantes de antiguamente y de hoy? Señale tres.
Restaurantes de antes Restaurantes de ahora

3. Cuándo le argumentan que la decoración del restaurante es minimalista él

dice que no, que el restaurante___________________________

4. ¿Cuáles son algunas diferencias que él señala en el servicio de los camareros

entre los restaurantes de antiguamente y de hoy? Señale dos.

Restaurantes de antes Restaurantes de ahora

5. ¿De qué reclama el humorista a partir del minuto 2:28 del video? ¿Qué
ejemplo pone?

6. ¿Qué diferencia él hace entre las raciones y la cuenta en el restaurante

moderno? ¿Qué palabras él usa?

7. ¿Qué dice él sobre los nombres de los platos en los nuevos restaurantes?
¿Qué ejemplo pone?
 https://www.youtube.com/watch?v=Z3j6e50VKkE

En el mundo de hoy coexisten inexplicablemente la obesidad y el hambre. ¿A qué

crees que se debe esto? ¿Crees que tiramos mucha comida? ¿Qué haces para evitar
el despilfarro de comida? Muchos proponen una vida diferente y comer, por
ejemplo, alimentos sin agrotóxicos, orgánicos. ¿Cuáles son las ventajas y
desventajas de consumir estos alimentos? ¿Contribuyen al bienestar social?

El tema del despilfarro de comida está asociado al de ser un consumidor

responsable. ¿Cree usted que es ser un consumidor responsable? A la hora de hacer
la compra, qué seis cosas sería necesario hacer para ser un consumidor
responsable. En el siguiente blog se enumeran diez. ¿Coinciden con las suyas?
https://elblogverde.com/10-ideas-para-hacer-la-compra-en-el-supermercado-mas-
ecologica/

A continuación veremos un folleto sobre la necesidad de reciclar basura. ¿Cuáles

de estas recomendaciones, y también de otras, usted hace para ser un individuo
ecológicamente correcto?
TAREA ESCRITA
La tarea escrita puede ser de dos tipos (introducción a un blog o folleto), y siempre
con una intención didáctica (de enseñar a las personas) o promoviendo iniciativas
concretas, como en los modelos que se incluyen en esta página. El tema será:
¨¿Cómo alimentarse de manera correcta y ser al mismo tiempo ecológicamente
responsable?

PAÍSES QUE HABLAN ESPAÑOL

1. ARGENTINA
2. CUBA
3. COLOMBIA
4. PARAGUAY
5. PERÚ
6. MÉXICO
7. CHILE
8. ESPAÑA
9. ECUADOR
10.PANAMÁ
11.URUGUAY
12.VENEZUELA
13.HONDURAS
14.COSTA RICA
15.REPÚBLICA DOMINICANA
16.BOLIVIA
17.NICARAGUA
18.PUERTO RICO
19.EL SALVADOR
20. GUATEMALA