Ortega Sánchez Cristian Daniel.

Cristiandortega@uniguajira.edu.co

Órganos Vegetales.

Universidad de la Guajira; programa: Biología

Riohacha

2020
 Introducción
Diferentes evidencias permiten considerar el hecho de que las plantas superiores
que hoy conocemos provienen de las algas verdes (Chlorophytas) esto, debido a que
ambas tanto plantas vasculares como algas cuentan con clorofila a y b, también forman
una placa durante la división celular y almacenan almidón en los cloroplastos etc.

Sin embargo, las plantas vasculares han desarrollado un cuerpo bastante complejo
como resultado de un largo tiempo evolutivo, estas presentan órganos adaptados y
especializados a la vida terrestre. Los principales órganos de las plantas vasculares son,
Raíz, Tallo y Hojas, cada órgano cumple sus funciones específicas para el sostén
mantenimiento y perpetuación del organismo vegetal. por ejemplo las raíces fijan a las
plantas al sustrato y de este mismo toman el agua y sales minerales, el tallo sirve de
soporte para los frutos, las flores y las hojas, también conducen el agua t sales minerales
desde la raíz hasta las hojas, de la misma forma las sustancias sintetizadas en las hojas
hasta las demás zonas de la planta, pro ultimo pero no menos importante las hojas son
los órganos encargados de captar la energía solar, necesaria para producir las sustancias
orgánicas usando la fotosíntesis. Algunas plantas en su fase reproductiva forman flores,
estas también se consideran órganos, aunque cabe resaltar que en su mayoría se tratan
de hojas modificadas, que cumplen la función de formar los gametos femeninos
(Macrosporas) y gametos masculinos (Microesporas), aquí es donde tienen lugar la
fecundación formándose un embrión que permanece en estado de latencia hasta el
momento de la geminación.

Los órganos vegetales están formados por tres sistemas de tejidos que son:

El sistema de protección, formado por la epidermis y peridermis respectivamente,

se sitúa en la parte superficial de cada órgano.

El sistema fundamental, formado por parénquima y los tejidos de sostén y se

encuentra ubicado justo debajo del sistema de protección, en tallos y raíces puede estar
extendido hasta la medula.
 El sistema vascular, formado por los tejidos conductores xilema y floema se
encuentra distribuido en diferentes partes de los órganos y con diferentes organizaciones
dependiendo del órgano en cuestión y de la planta.

La organización de los tejidos en los órganos vegetales es variable y esta depende

del tipo de crecimiento de la planta (Crecimiento primario o secundario) dándose
entonces el crecimiento primario en monocotiledóneas y dicotiledóneas herbáceas, peor
también en tallos de monocotiledóneas leñosas y gimnospermas jóvenes. El crecimiento
secundario por su parte se da en dicotiledóneas leñosas, gimnospermas y algunas
monocotiledóneas. las diferencias entre ambos crecimientos se basan en la organización
de los haces vasculares de los meristemos. En crecimiento primario se da en crecimiento
en longitud y en crecimiento secundario en crecimiento de grosor.

Marco teórico y referencial.

Raíz
Las raíces son la parte inferior de las plantas, generalmente estas estan incluidas
dentro de la tierra, pero hay casos en las que desarrollan en el aire o el agua, el sistema
de raíces de una planta se conoce como sistema radicular, y dentro de las funciones de
este órgano estan las de fijar al sustrato, absorción de agua y otras sales minerales y más
funciones como almacén de sustancias en el caso de la yuca, la batata y en muchos
casos estas raíces pueden estar asociadas a diferentes hongos formando estructuras
conocidas como micorrizas, y estas simbiosis le permiten una mejor absorción de
sustancias.

Las raíces verdaderas son características de plantas vasculares, estas siempre

contaran con raíces, los musgos y las hepáticas cuentas con una estructura similar a
raíces, que se conoce como rizoide y se encarga de fijar y absorber agua, pero esta no
cuenta con haces vasculares (Xilema y floema)

El crecimiento de estas depende directamente de las condiciones del ambiente en el

que se encuentre la planta, esas condiciones pueden ser, estación del año, humedad,
temperatura y la especie de planta, estudios confirman que el crecimiento de las raíces
de maíz es de 5 a 6 cm por día, mientras que las hierbas comunes tienen un crecimiento
de su raíz de 10 a 12 cm al día, en arboles el crecimiento es de 3 a 5 cm por día, la
profundidad que alcanzan las raíces también es variable y esta depende de las
condiciones del suelo, viéndose raíces que alcanzan decenas de centímetros de
profundidad y otras decenas de metros como es el caso de los árboles.

En el periodo de germinación de flores y frutos el desarrollo y crecimiento de las

raíces disminuye, esto debido a que su crecimiento depende directamente de la
absorción de moléculas carbonatadas, al estar fundándose los frutos y las flores, la
cantidad de estas moléculas disminuye por lo que el desarrollo de las raíces también lo
hace.

Hablemos un poco de las funciones poco frecuentes que cumplen también las
raíces, por ejemplo en las zonas donde las plantas crecen en suelos encharcados o
acuáticos, las raíces suelen ser aéreas para de esta forma favorecer el intercambio
gaseoso, como el caso de los mangles que son plantas semiacuáticas, o plantas
totalmente acuáticas, en estas las raíces suelen desarrollar un parénquima especial
conocido como aerénquima y en las plantas parasitas las raíces se adaptan para robar el
alimento de otras plantas, ya habíamos mencionado que en muchos casos las raíces se
convierten en zonas de almacenamiento de carbohidratos, y por ejemplo en zonas con
suelos pobres en fosforo muchas plantas se encargan de liberar ácidos orgánicos y
fosfatasas, esto provee fosforo al medio en el que estas habitan.

Hablemos de la organización de las raíces, esta es la primera estructura que brota

del embrión que se encuentra dentro de la semilla, esta raíz inicial se denomina radícula,
las formas que adoptan el sistema radicular son variadas y dependen directamente del
tipo de planta, sabiendo esto pueden entonces darse el caso de encontrarse una raíz
primaria o principal que deriva de la radícula o también puede haber unas
ramificaciones conocidas como raíces laterales, las raíces laterales son características de
las gimnospermas y dicotiledóneas y se conocen como axonomorfa, en las axonomorfas
la raíz primaria es importante durante la vida de toda la planta, generalmente estas
raíces alcanzan grandes profundidades, en plantas con raíces laterales la mortalidad es
grande debido a que esto demanda un gran uso de energía procedente de la fotosíntesis,
se estima que la mayor parte de las raíces laterales más pequeñas pueden vivir solo unos
cuatro días. En el caso de las monocotiledóneas la raíz primaria no es tan importante
sino solo durante la primera etapa de desarrollo y posteriormente es sustituida por las
raíces derivadas del tallo o las hojas, estas forman un sistema conocido como
fasciculado, este sistema es de muy poca profundidad, pero las raíces se sujetan
fuertemente al suelo, esto, las haces bastante convenientes para prevenir la erosión del
suelo.

Por otra parte, tenemos las raíces Adventicias, estas surgen tras el periodo
embrionario a partir de células próximas a los haces vasculares de cualquiera de los
órganos vegetales, muchas de estas raíces son aéreas y sus células pueden llegar a
contener cloroplastos, como es el caso de la hiedra que cuenta con raíces aéreas que se
desarrollan a partir del tallo o de las hojas de la planta.

La raíz cuenta con 4 zonas.

La zona apical, donde se encuentra el meristemo apical radical y la cubierta

protectora conocida como caliptra, aquí se encuentra el sensor de gravedad que permite
a las raíces crecer hacia el interior de la tierra, Este sensor está formado por unas células
denominadas estatocisto.

La zona de división celular, es la zona que esta después de la zona de células

iniciales y es aquí donde se produce la mayoría de las divisiones celulares.

Zona de elongación, esta zona es característica por tener células que incrementan
sus tamaños y gracias a este aumento de tamaño la raíz puede crecer en longitud.

Zona de maduración, en esta zona empiezan a aparecer los pelos radicales por la
diferenciación de las células epidémicas.

Cabe resaltar que las raíces pueden tener tanto crecimiento primario (Longitud)
como crecimiento secundario (Grosor).
 Tallo.
el tallo es un órgano vegetal que crece en sentido contrario a la raíz esto quiere
decir que el tallo posee geotropismo negativo, es el encargado de transportar el agua y
minerales a todas las partes de la panta y de la misma forma transporta la savia
elaborada por las demás partes de la planta, siendo así un sistema de irrigación de
transporte. El tallo es el órgano de sostén de las hojas flores y frutos, sin este las plantas
no podrían crecer hacia arriba, en este se encuentra las yemas terminales de las que
surgen estructuras como hojas y otras partes de la planta.

El tallo cuenta con varias partes, entre las partes más importantes se encuentra el
cuello (la línea que separa la raíz de el tallo), le sigue el cuerpo (abarca desde la zona
del cuello del tallo principal hasta la zona de la yema terminal), le siguen los nudos,
(son todas las partes de las que surgen todas las ramificaciones o tallos secundarios),
cada vez que va a surgir una ramificación aparece un nudo, entre nudo y nudo hay unos
espacios que se conocen como entre nudos, la yema terminal (es la parte final del tallo
es decir la parte superior) y por ultimo estan los tallos secundarios o ramas derivados de
los nudos.

El tallo se puede clasificar por diferentes formas, primero puede ser por la
presencia de este, siendo así tenemos la primera clasificación de tallos que es.

Los acaules: son los que tienen tallos inexistentes es decir que casi para de la raíz a
la hoja, debido a que el tallo es tan poco desarrollado que casi ni existe, este es el caso
de la lechuga, la col o repollo.

Los Caulinares: Son la mayoría de plantas, esta son las que tienen su tallo
significativo y muy bien desarrollado.

Otra forma de clasificación de tallos es por su consistencia, teniendo entonces.

Herbáceos: son tallos bastante flexibles y blandos y por lo general son de color
verde, como es el caso del apio.
 Semi-leñosos: son semi-duros, pero también cuentan con una parte flexible,
generalmente son de colores bastante oscuros y son característicos de los arbustos, las
rosas cuentan con tallos semi-leñosos

Leñosos: son los que tienen la gran mayoría de árboles, son tallos gruesos y duros
también conocidos como troncos, los vasos contenidos en estos tallos son lignificados
es decir tiene contextura de madera.

Tallos suculentos: son los que hay almacenamientos de sustancias liquidas, por
fuera son un poco duros, pero al estar constituidos mayoritariamente por líquidos son
blandos por dentro.

Otra forma de clasificar a los tallos es por el medio en el que estos viven.

Acuáticos: son los tallos que se desarrollan en medios acuáticos, salados o dulces,
como en el caso de los juncos.

Aéreos: dentro de estos tallos hay varias clases, como los erguidos que son los que
crecen rectos hacia arriba, los rastreros que crecen horizontalmente, como es el caso de
la calabaza, los tallos trepadores, son los que se tienen que sostener de otras pantas para
poder crecer como en el caso de la granadilla o el maracuyá y también tenemos a los
volubles, son los que crecen alrededor de otros tallos, como la campanilla.

Subterráneos: también incluye varias clasificaciones en la que estan los tubérculos

como la papa.

Otra forma de clasificar los tallos es por su ramificación, siendo así tenemos a los

Monopódicos: son los que a partir de tallos grandes y largos surgen ramificaciones
como en el caso de los pinos.

Simpódicos: en estos el tallo crece hasta cierta altura y luego se ramifica en varias
partes y a su vez estas ramificaciones y también se ramifican.
 La hoja
Las hojas son órganos vegetales y cumplen una función vital para que este
organismo pueda vivir, estas absorben el oxígeno y liberan el dióxido de carbono,
generalmente las hojas son de color verde y esto debido a que estan provistas de
cloroplastos en sus células estos cloroplastos contienen un pigmento llamado clorofila,
que es útil en la captación de la luz para llevar a cabo el proceso de la fotosíntesis, estos
órganos surgen del tallo.

Al ser las hojas órganos que brotan del tallo de las ramas, a partir de los primordios
foliares, cuentan con un crecimiento limitado y con funciones diversas, según se van
formando a partir de la germinación de la semilla las hojas, hay algo conocido como
sucesión foliar y con base a esto se dividen en 5 tipos de hojas.

Cotiledones: son las hojas que estaban dentro de la semilla y son las primeras en
formarse.

Catafilos: son hojas muy pequeñas con aspecto membranáceo que cubren las
yemas, sean foliares o florales.

Nomofilos: hojas propiamente dichas y son las que realizan el proceso de la

fotosíntesis.

Hipsofilos: son las hojas que estan al principio de las ramificaciones son las
brácteas y las que estan al final se conocen como Catafilo.

Antofilos: son hojas florales, hojas modificada que constituyen las flores.

Partes de la hoja:
La hoja cuenta con una parte conocida como limbo o lamina foliar: esta es la parte
ancha y plana de este órgano, la mayor parte de la superficie de las hojas esta formada
por el limbo.
 La punta: es la parte más alejada de la hoja y se encuentra en la parte superior de
la hoja y es la parte más alejada del tallo, dependiendo el tipo de hoja encontraremos
diferentes puntas.

Base: es la zona que está más pegada al peciolo, siendo el peciolo el conducto que
une a la hoja con el tallo.

Nervio central: es el que recorre desde el peciolo hasta la punta y es el que lleva
los nutrientes a todas las partes de la hoja, esto lo hace en conjuntos con los nervios
secundarios.

Caras: en la parte superior se encuentra el haz y en la inferior el envés,

La hoja puede contar con dientes morfologías, a continuación, se hablará sobre

algunas de ellas.

Acicular: es una hoja de forma larga y fina, presente en los pinos y estas hojas
asemejan agujas.

Linear: son las que cuentan con formas largas y angostas, con bordes más o menos
paralelos.

Lanceolada: es una hoja simple con forma de lanza, con una lámina estrechamente
ovada en los extremos.

Orbicular: hoja con forma circulas.

Elíptica: son aquellas que tienen una forma oval con la parte más ancha en el
centro de la lámina

Flabelada: son la que tiene su lamina foliar en forma de un abanico de mano.

Palmeada: son la que tienen su lamina foliar con forma de una mano.
 Las hojas cuentan con modificaciones como son el caso de los zarcillos foliares que
son partes de foliolos que se transforman en formas filiformes y sirven para sujetarse.

Espinas foliares: son transformaciones parciales o totales de la hoja siendo espinas

Filodios: son parte de peciolo dilatado.

Hoja carnívora: son hojas especializadas en atrapar insectos porque la fuente de

nitrógeno la toman de estos insectos.

Tipos de hojas compuestas.

Bifoliadas: son las que estan formadas por dos foliolos que salen del ápice.

Trifoliadas: son las que estan formadas por tres foliolos.

Pinnadas: son las que tienen disposiciones de los foliolos a ambos lados del raque,
y cuando el número de foliolo es par tenemos entonces a las paripinnadas y cuando es
impar tenemos las imparipinnadas.

Resultados
 Figura 1: raíz con crecimiento primario, dicotiledónea (Rannunculus repens).

Figura 2:
crecimiento primario. Monocotiledónea (Smilax sp)

Tallo primario.

Figura 3: tallo, crecimiento primario. Dicotiledónea (Ranunculus sp.)

 Figura 4: tallo, crecimiento primario. Monocotiledónea (Zea mays).

Tallo secundario.

Figura 5: tallo, crecimiento secundario. Dicotiledónea (Vitis vinifera).

 Figura 6: tallo, crecimiento secundario Gimnosperma (Pinus sp)

Hoja

Figura 7: Partes de una hoja

 Figura 8:
Tipos de hojas con morfología diferente.

Análisis de resultados

En las figuras 1 y 2 tenemos un corte de raíz con crecimiento primario tanto para
dicotiledóneas como para monocotiledóneas La epidermis para la dicotiledónea (Figura
1) está formada por una única capa de células pequeñas con una fina capa de cutícula y
con muy pocos pelos radicales, debajo del tejido epidérmico tiene lugar una corteza
bastante amplia que está formada por el parénquima de almacenamiento dejando
espacios intercelulares por los que el agua circula, en el centro de la raíz se encuentra el
cilindro central vascular, las células endodérmicas estan rodeadas por una capa de
suberina, las células que estan debajo de la endodermis que tienen aspecto
parenquimático forman el periciclo y conservan su capacidad meristemática formando
entonces los primordios de las raíces laterales.
 Mientras que en las monocotiledóneas (Figura 2) presenta una cutícula mucho más
gruesa, contiene pelos radicales mucho más largos, de igual forma cuenta con una
corteza amplia pero a diferencia de las antes mencionada las monocotiledóneas además
de contar con parénquima cuentan con un esqulerenquima más o menos desarrollado
que en este caso está ubicado justo debajo de la epidermis, no se encuentra en estas un
periciclo sino que en su lugar hay 3 filas de células de paredes gruesas, esto significa
que son incapaces de realizar actividad meristemática.

En las figuras 3 y 4 tenemos un corte de tallo con crecimiento primario tanto para
dicotiledóneas como para monocotiledóneas, El aspecto independiente de los haces
vasculares para las dicotiledóneas (Figura 3) nos muestra que se trata de un tipo de
crecimiento primario y la presencia de tráqueas en el xilema nos confirma el hecho de
que se trata de una dicotiledónea, la epidermis de la figura 3 cuenta con células poco
cutinizadas y debajo de esta se extiende un parénquima cuyas células dejan espacios
intercelulares bastante amplios, los haces vasculares estan protegidos externamente por
la vaina fasicular de esclerénquima y estan teñidas de color rojo por la presencia de
lignina en sus paredes celulares secundarias, el floema primario está formado por tubos
cribosos a los que se asocian células pequeñas conocidas como anexas

En la (figura 4) se aprecian los haces vasculares dispuestos de manera

independiente y dispersos en el parénquima, estas características nos hacen ver que
estamos ante un tipo de crecimiento primario y que hablamos de una planta
monocotiledónea, La epidermis está formada por una capa de células ligeramente
cutinizafas, debajo de la epidermis observamos dos capas de esclerénquima que
sustituye el colénquima presente en otros grupos de plantas, los vasos vasculares estan
formados por células parenquimáticas. los haces vasculares estan rodeados por fibras de
esclerénquima que forman la vaina fasicular, el floema primario está constituido casi en
su totalidad por metafloema, y solo en algunos haces vasculares se pueden observar
unas células aplastadas pegadas a la vaina fasicular que forman el protofloema.

En las figuras 5 y 6 tenemos un corte de tallo con crecimiento secundario tanto

para dicotiledóneas como para monocotiledóneas, en la (Figura 5) los haces vasculares
con parénquima intrafasicular han desaparecido, por lo que sabemos que es un tallo con
crecimiento secundario, y la presencia de tráquea en el xilema nos muestra que es una
dicotiledónea, cabe resaltar que el tallo no presenta un crecimiento secundario bien
desarrollado debido a que solo muestra crecimiento en el espesor de los tejidos
vasculares y aún no ha aparecido la peridermis sustituyendo a la epidermis, la
peridermis es sencilla y no contiene mucha cutícula, tiene un parénquima cortical con
células apretadas en las que se disponen grupos de fibras de esclerénquima formadas
durante el crecimiento primario, estas formaban parte de las vaina fasiculares que
rodeaban al floema primario de los haces vasculares, las células del floema primario
quedan muy apretadas debajo de las células de esclerénquima, pero por otra parte en el
floema secundario se observan dos sistemas de células, las que estan dispuestas de
forma vertical debajo del floema primario, y las que son horizontales del parénquima
radiomedular, que son continuas con las del xilema secundario.

En la (Figura 6) el tallo de gimnosperma en crecimiento secundario es completo,

ya que luego del crecimiento en espesor de los tejidos vasculares le ha seguido la
peridermis que se encuentra relativamente desarrollada, debajo de esta se encuentra el
parénquima cortical de células con una organización laxa y con muchos espacios
intracelulares, estos son característicos de los canales resiníferos, el floema y el xilema
se distinguen fácilmente por su coloración rojiza y azul, el floema se divide en dos, el
primario en contacto con el parénquima cortical y el floema secundario formado por
células apiladas y ordenadas.

Las figuras 7 y 8 corresponden respectivamente a la estructura de las hojas (partes

que la componen) y a la morfología de las mismas que ya explicamos en el marco
teórico.

Referencias bibliográficas.
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