Agricultura

La agricultura ha sido la actividad económica tradicional del Perú prehispánico,

donde se cultivó de forma intensa productos como el maíz y la papa.207 Los
pobladores prehispánicos se adaptaron a las condiciones del ambiente y debido a
carencia de espacios abiertos se crearon sistemas de terrazas (andenes)
convirtiendo las limitaciones de la pendiente en ventajas en el uso del espacio.
También se domesticaron animales como la alpaca, la llama y el cuy.208 Esta
actividad respondía a una visión teocrática, panteísta y premoderna del mundo,
donde el trabajo colectivo realizado por las familias (aillu) permitió el
desarrollo de las actividades agropecuarias como base de la economía andina. Los
principales productos agrícolas peruanos son: papa, arroz, maíz, camote, maca,
trigo, quinua, café, así como también las frutas: manzana, pera, uva, durazno,
plátano y las verduras: habas, cebollas, tomate, ajos.209

Producción agrícola del Perú

Ipomoea batatas
Camote

Chenopodium quinoa
Quinua

Lepidium meyenii
Maca

Theobroma cacao
Cacao

Gas
Artículo principal: Gas de Camisea
Luego de más de veinte años de haber sido descubierto, el yacimiento de gas natural
ubicado en Camisea, departamento del Cuzco, empezó a ser explotado y su producción
está por ahora destinada principalmente al consumo interno y a la sierra peruana; y
el excedente es vendido al exterior. Este gas de Camisea llegó a Lima en agosto de
2004.210 La explotación gasífera, junto con la minería, son los sectores con mayor
potencial de inversiones por la calidad y abundancia de recursos.

Minería
Ranking de producción minera (2015)
Metal América Latina Nivel Mundial
Oro 1. er productor 5º productor211
Zinc 1. er productor 3. er productor212
Estaño 1. er productor 4º productor213
Plomo 1. er productor 4º productor214
Plata 2º productor 3. er productor215
Cobre 2º productor 3. er productor216
Véanse también: Mina de Yanacocha y Minería ilegal en el Perú.
El país tiene una expectante posición competitiva en la minería mundial,
manteniendo el liderazgo minero en Latinoamérica y una sólida historia y
trayectoria minera. En el mercado latinoamericano, es el mayor productor de oro,
zinc, plomo y estaño; registrando una producción anual de 164 toneladas métricas y
reservas estimadas en 2 762 000 toneladas.217 Asimismo, es el segundo productor de
plata y de cobre,218219 además de producir otros importantes productos metálicos y
no metálicos.

La mina de Yanacocha es la principal fuente de extracción de oro en el Perú. Es

considerada la mayor mina aurífera de Sudamérica y la segunda más grande a nivel
mundial.220221 En el año 2005 se produjeron 3 333 088 onzas del preciado metal. Un
indicador del crecimiento minero, lo podemos observar en las exportaciones mineras,
habiendo crecido de US$ 1447 millones de 1990 a US$ 27 745 millones en el año 2017.

Recursos marinos
La explotación de los recursos marinos como anchoveta, corvina, lenguado, bonito,
perico y jurel es vital para la economía peruana. De la anchoveta, por ejemplo, se
hace la harina de pescado, de la cual el país es el mayor productor mundial.222
Gran parte de lo producido se destina para el mercado interno, en especial de las
zonas costeras.

Producciones

Cuenca minera aurífera Yanacocha cerca de la ciudad de Cajamarca.

El Perú se situaba en 2011, en agroindustria, como el primer productor mundial de
harina de pescado, segundo productor mundial de espárragos,223 séptimo productor
mundial de maíz,223 cuarto productor mundial de alcachofas,223 sexto productor
mundial de café;223 en minería como el tercer productor mundial de plata, de cobre
y de zinc, cuarto productor mundial de plomo y de estaño, quinto productor mundial
de oro, además de contar con grandes yacimientos de hierro, estaño, manganeso;
además de petróleo y gas natural.

Es además, el primer productor mundial de lana de alpaca, y el más importante

exportador de prendas textiles de algodón en América Latina y por su riqueza
natural es un excelente lugar para el desarrollo de la industria de los polímeros a
nivel mundial. El país se encuentra en una etapa de crecimiento económico y se
espera a la luz de los acuerdos y tratados firmados en áreas de libre comercio, se
constituya como una de las naciones de Sudamérica más atractivas para desarrollar
negocios.224

Una de las actividades económicas más recientes y de gran potencial es la

explotación de los recursos forestales (cedro, roble y caoba, principalmente) que
aporta una gran cantidad de ingresos para la población de la selva. Se espera que
la deforestación sea controlada y con grandes inversiones en reforestación.225 El
Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado es el encargado de
dar las normas necesarias y controlar dichos proyectos generando importantes
fuentes de divisas para el país.226

En cuanto al desarrollo industrial se puede mencionar una gran variedad de empresas

dedicadas al consumo interno y a la exportación. Hoy en día el país produce y
exporta carrocerías para buses de dos pisos, maquinaria para la minería, grupos
electrógenos, equipos de bombeo, tuberías, herramientas y diferentes productos
metalmecánicos. También productos químicos como ácidos y detergentes, productos
plásticos, productos textiles, productos de papel y de cuero, productos agro-
industriales y alimenticios. La gran riqueza de recursos mineros (es un país
polimetálico), recursos vegetales (inmensa variedad de plantas debido a su rica
biodiversidad) y recursos animales (ganadería, pesquería), hace que el Perú tenga
un gran potencial para la industrialización extensiva en un futuro muy cercano.227