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Actividad Integradora 1.
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El pH en la vida cotidiana.
de mayo de 2020.

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Estudiante: Caballero Bernal Fabian.
Facilitador: Carolina Pérez Angulo.

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Grupo: M15C2G17-BC-013.

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 Índice
 Introducción
 Cuerpo del informe.
 Explicación teórica de lo que son los ácidos, las bases y el pH.
 Objetivo de la práctica.
 Listado de material utilizado.
 Explicación del proceso realizado.
 Fotografías de lo realizado.
 Preguntas
 Ejemplos donde se pueda apreciar la reacción química entre las bases y los
ácidos.
 Ecuación de disociación.
 Conclusión.
Introducción
En este documento; realizo, muestro los resultados y la explicación de un
experimento que consiste en reforzar el conocimiento sobre el pH, el uso de los
indicadores para medirlo y las teorías que giran en torno a su aplicación. También
se muestra una explicación teórica sobre la historia del pH, que es lo que son los
ácidos y las bases. Agregaremos las respuestas a las siguientes preguntas: al
mezclar las sustancias con agua ¿se observa algún cambio?, al adicionar el
indicador acido – base hecho con la col morada ¿se observa algún cambio?

Por ultimo añadiremos una conclusión de ocho a diez renglones en la que

mencionaremos la importancia de identificar el pH de las sustancias utilizadas en
la vida cotidiana.
Cuerpo del informe
Explicación teórica de lo que son los ácidos, las bases y el pH y su relación
con el modelo de Brönsted - Lowr y el modelo de Arrhenius.

La palabra “ácido” significa agrio o afilado y se refiere al sabor desagradable de

ciertas sustancias. Un ácido es una sustancia capaz de liberar iones de hidrogeno
en una solución. Se puede considerar como un ácido un compuesto que puede
recibir un par de electrones. Los ácidos se pueden clasificar en “ácidos fuertes” y
“ácidos débiles”, según como se disocien en un medio acuoso.

Un ácido se convierte en fuerte cuando se ioniza fácilmente, por ejemplo, cuando

la gran mayoría de sus iones de hidrogeno o protones son cedidos en solución.

Características de los ácidos:

 pH menor a 7.
 Liberan iones de hidrogeno al reaccionar con algunos metales.
 Tienen sabor agrio.
 Son corrosivos o destruyen los tejidos biológicos.

Una base es una sustancia capaz de disociar iones de hidróxido en una solución,
contando con un pH mayor a 7, también se puede considerar como base a una
sustancia capaz de donar un par de electrones y se incluye todas las soluciones
alcalinas.

Características de las bases:

 pH mayor a 7.
 Tienen sabor caustico o amargo.
 Tienen textura jabonosa al tacto.
 Disuelven grasas y azufre.
 Suaves al tacto pero corrosivas con la piel.

Teoría de ácido y base de Arrhenius y de Brönsted – Lowr

El químico sueco Svante August Arrhenius, define como un ácido a una sustancia
que libera iones de hidrogeno en una solución acuosa; mientras el científico danés
Johannes Nicolaus Brønsted define a los ácidos como sustancias con la
capacidad de donar o ceder protones a otra que debe aceptarlos, en cuanto a la
base re refiere a que una sustancia es capaz de aceptar protones en disolución; y
Arrhenius define como base a una sustancia que disocia con ion con carga
negativa (anión) hidróxido (OH −¿¿) en un medio acuoso.
Objetivo de la práctica.
Con esta actividad reforzaremos el conocimiento sobre pH, el uso de indicadores
para medirlo y las teorías que giran en torno a su aplicación, por lo tanto
realizaremos un indicador ácido – base casero, hecho con col morada y con el
identificaremos el pH de algunas sustancias.

Listado de material utilizado.

 Vinagre
 Leche de vaca
 Jugó de limón
 Refresco lima-limón
 Detergente líquido
 Leche de magnesia
 Agua
 200 gramos de col morada
 Vasitos transparentes (para los recipientes del experimento)
 Cucharas pequeñas (cafeteras)
 Filtro
 Recipiente de plástico o vidrio oscuro de tamaño mediano (para almacenar
el indicador)
 Siete recipientes pequeños para realizar las disoluciones
 Etiquetas para tus recipientes (puedes ocupar papelitos y algún pegamento
o alguna cinta adhesiva)
 Cámara fotográfica
Explicación del proceso realizado.
1. Preparación de indicadores caseros para los ácidos bases.

a) Cortamos los 200 gramos de col morada en pedazos pequeños y los

colocamos dentro de un recipiente agregando 20 mililitros de agua y
dejamos reposar por 30 minutos.
b) Agregamos el producto a una taza de agua hirviendo, lo dejamos al fuego
por 15 minutos y después lo dejamos enfriar.
c) Filtramos el contenido utilizando un filtro para separar los sólidos del
líquido.
d) Colocamos el líquido en un recipiente de vidrio o plástico oscuro y lo
dejamos reposar en el refrigerador por 30 minutos.

2. Identificación de pH de sustancias caseras.

a) Recipiente 1. Dos cucharadas de agua, una cuchara del indicador ácido-

base hecho con col morada y revolvimos.
b) Recipiente 2. Una cucharada de vinagre, una cucharada de agua y
revolvimos. Posteriormente, añadimos una cucharada del indicador ácido-
base y revolvimos.
c) Recipiente 3. Una cucharada de leche de vaca, una cucharada de agua y
revolvimos. Posteriormente, añadimos una cucharada del indicador ácido-
base y revolvimos.
d) Recipiente 4. Una cucharada de jugo de limón, una cucharada de agua y
revolvimos. Posteriormente, añadimos una cucharada del indicador ácido-
base y revolvimos.
e) Recipiente 5. Una cucharada de refresco lima-limón, una cucharada de
agua y revolvimos. Posteriormente, añadimos una cucharada del indicador
ácido-base y revolvimos.
f) Recipiente 6. Una cucharada de detergente líquido, una cucharada de agua
y revolvimos. Posteriormente, añadimos una cucharada del indicador ácido-
base y revolvimos.
g) Recipiente 7. Una cucharada de leche de magnesia, una cucharada de
agua y revolvimos. Posteriormente, añadimos una cucharada del indicador
ácido-base y revolvimos.
Fotografías de lo realizado.
Preguntas:
a) Al mezclar las sustancias con agua, ¿se observa algún cambio?
Si, al mezclar el agua con las sustancias, se observa que rápidamente se
vuelve una sola mezcla, se combinan rápidamente.

b) Al adicionar el indicador ácido-base hecho con col morada, ¿se observa

algún cambio?
Si, primero al adicionar el indicador a la sustancia, se observan dos
sustancias que apenas comienzan a revolverse y después de agitar cambia
el color de la sustancia inicial.

c) Utilizando la tabla de colores, determina el pH aproximado de cada una de

las sustancias.

Recipiente pH aproximado
Recipiente #1(agua + indicador)

Recipiente #2 (vinagre + agua +

indicador)

Recipiente #3 (leche de vaca + agua+

indicador)

Recipiente #4 (jugo de limón + agua +

indicador)

Recipiente #5 (refresco de limón + agua

+ indicador)

Recipiente #6 (detergente liquido +

agua + indicador)

Recipiente #7 (leche de magnesia +

agua + indicador)
Ejemplos de la vida cotidiana donde se puede apreciar la reacción
química entre las bases y los ácidos.
Ejemplos de ácidos en la vida cotidiana:

 El ácido cítrico está presente en algunas frutas.

 Ácido acético está presente en el vinagre y también en el vino.
 Ácido acetilsalicílico está presente en la aspirina.

Ejemplos de bases en la vida cotidiana:

 Hidróxido de magnesio que es la leche de magnesia.

 Hipoclorito de sodio lo podemos encontrar en el cloro y la lejía.
 Amoniaco.

Ecuación de disociación del vinagre y de la leche de magnesia

cuando lo disolviste en agua.

CH 3 COOH + MG ( OH 2 ) → H 2 O

2 C H 3 CO O−¿¿¿

Conclusión.
La importancia de conocer el pH en nuestras vidas es importante ya que nos
permite entender si un compuesto es acido o si es base y de esta manera poder
saber que daños o beneficios puede causar en nuestro organismo o los de
cualquier ser vivo, ya sea humanos, vegetales o animales.

Por eso es importante conocer la valorización y manejo del pH para poder

entender el comportamiento de las sustancias respecto nuestro organismo y así
poder manejarlas o utilizarlas de mejor manera y para beneficio.