GESTION POR PROCESOS

MAPA DE PROCESOS ELABORACIÓN DE GALLETAS –

ALICORP

ISO 14001: 2015→ 4 Contexto de la organización

PROCESO DE MEZCLADO
LOS SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL

OPORTUNIDAD
DE MEJORA
 AUDITORÍAS

NORMA ISO INTERPRETACIÓN

14001:2015
¿Porqué debe hacerlo?
¿Qué debe hacer?

PROCESO
¿Cómo debe hacerlo?
 PLAN DE GESTIÓN AMBIENTAL
En una empresa de procesamiento de leche localizada en el valle de Chicama, en su efluentes de planta
antes del tratamiento, la concentración de la DBO5 (1200 ppm actualmente) se viene incrementando a
una tasa anual del 20% ¿En cuántos años la concentración de la DBO5 se triplicará, si no se toma
acciones correctivas?

Microorganismos Benéficos (MB),

una mezcla de bacterias, hongos y levaduras
PLAN DE GESTIÓN AMBIENTAL
En una empresa de procesamiento de leche localizada en el valle de Chicama, en su efluentes de planta
antes del tratamiento, la concentración de la DBO5 (1200 ppm actualmente) se viene incrementando a
una tasa anual del 20% ¿En cuántos años la concentración de la DBO5 se triplicará, si no se toma
acciones correctivas?
PLAN DE GESTIÓN AMBIENTAL
En una empresa de procesamiento de leche localizada en el valle de Chicama, en su efluentes de planta
antes del tratamiento, la concentración de la DBO5 (1200 ppm actualmente) se viene incrementando a
una tasa anual del 20% ¿En cuántos años la concentración de la DBO5 se triplicará, si no se toma
acciones correctivas?

Sea: D = DBO5 Existe una variación en el tiempo:

Existe una variación en la DBO5: ∆𝐷
= 𝐾𝐷
∆𝑇
∆𝐷 = 𝐷𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝐷𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 = + 𝑖𝑛𝑐𝑟𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜
La expresión anterior expresa una ecuación diferencial:
𝜕𝐷
∆𝐷 = 0.20 𝐷 = 𝐾𝐷
𝜕𝑇
∆𝐷 = 𝐾𝐷 𝐷𝑜𝑛𝑑𝑒:
𝐷𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 = 𝐷𝑜 → 𝑇𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 = 0
𝐷𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 = 3𝐷𝑜 → 𝑇𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 = 𝑇
PLAN DE GESTIÓN AMBIENTAL
En una empresa de procesamiento de pieles localizada en el parque industrial, su Plan ambiental tiene
como objetivo reducir a la tercera parte la concentración de la DBO5 (1800 ppm actualmente) en sus
efluentes de planta, si el Plan contempla una reducción a una tasa anual del 24% ¿En cuántos años la
concentración de la DBO5 se reducirá según el Plan, ejecutando todas las acciones correctivas?
PLAN DE GESTIÓN AMBIENTAL
En una empresa de procesamiento de pieles localizada en el parque industrial, su Plan ambiental tiene
como objetivo reducir a la tercera parte la concentración de la DBO5 (1800 ppm actualmente) en sus
efluentes de planta, si el Plan contempla una reducción a una tasa anual del 24% ¿En cuántos años la
concentración de la DBO5 se reducirá según el Plan, ejecutando todas las acciones correctivas?
PLAN DE GESTIÓN AMBIENTAL
En una empresa de procesamiento de pieles localizada en el parque industrial, su Plan ambiental tiene
como objetivo reducir a la tercera parte la concentración de la DBO5 (1800 ppm actualmente) en sus
efluentes de planta, si el Plan contempla una reducción a una tasa anual del 24% ¿En cuántos años la
concentración de la DBO5 se reducirá según el Plan, ejecutando todas las acciones correctivas?

Sea: D = DBO5 Existe una variación en el tiempo:

Existe una variación en la DBO5: ∆𝐷
= −𝐾𝐷
∆𝑇
∆𝐷 = 𝐷𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝐷𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 = − 𝑑𝑒𝑐𝑟𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜
La expresión anterior expresa una ecuación diferencial:
𝜕𝐷
∆𝐷 = − 0.24 𝐷 = −𝐾𝐷
𝜕𝑇
∆𝐷 = −𝐾𝐷 𝐷𝑜𝑛𝑑𝑒:
𝐷𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 = 𝐷𝑜 → 𝑇𝑖𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙 = 0
1
𝐷𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 = 𝐷 → 𝑇𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙 = 𝑇
3 𝑜