UNIDAD ACADÉMICA DE SALUD Y BIENESTAR’’

‘‘CARRERA DE MEDICINA’’

PRÁCTICAS DE FISIOLOGÍA DE SISTEMAS CARDIOVASCULAR,

RESPIRATORIO, DIGESTIVO Y RENAL.

DOCENTE:

DIABETÓLOGA LILIANA LOZANO

TEMA:

PRACTICA SOBRE ELECTROCARDIOGRAMA

ESTUDIANTE:

BRIGGITTE BARRETO RAMIREZ

CURSO:

SEGUNDO CICLO ‘‘E’’

FECHA DE ENTREGA:

MIERCOLES 03 DE JULIO 2019

CUENCA-ECUADOR

2019
  Objetivo general
Conocer los principios fisiológicos y la técnica para reconocer las características del gusto
y salivación.
Objetivos específicos
 Conocer y aprender cuales son las principales características de la lengua
Introducción
Científicos descubrieron que las proteínas salivales podrían ser parte de un ciclo de
retroalimentación que influye en el gusto de las personas por determinados alimentos.
También qué tipo de alimentos prefieren comer.
Aunque la saliva es casi en su totalidad agua, contiene miles de proteínas liberadas por las
glándulas salivales. Se cree que algunas de estas proteínas se unen a los compuestos de
sabor en los alimentos y también a las células receptoras de los sabores en la boca.
MARCO TEORICO
1. RECEPTORES SENSORIALES DEL GUSTO.
Los receptores sensoriales especializados para el gusto llamados botones gustativos, se
localizan en varias regiones de la boca y nasofaringe, pero principalmente en la superficie
de la lengua.
El órgano sensorial del gusto es la lengua, dado que allí se encuentran la mayor parte de los
receptores especializados en captar los sabores, los cuales se ubican principalmente en las
papilas gustativas y poseen células gustativas
2. LAS PAPILAS LINGUALES
En la lengua los botones gustativos se agrupan formando papilas de distintos tipos:
filiformes, fungiformes, foliadas y caliciformes.
Las papilas caliciformes: son las de mayor tamaño y las más especializadas, se localizan
en la parte posterior de la lengua, formando la V lingual, en un número variable de 7 a 12.
El número de botones gustativos depende de la edad presentando alrededor de 270 en el
recién nacido y descendiendo aproximadamente al centenar en individuos mayores de 75
años. Dichos botones se localizan en las criptas o surcos que forman las papilas,
principalmente en su cara interna.
Las papilas foliadas: se organizan en pliegues paralelos dispuestos verticalmente en los
bordes laterales de la lengua, por delante del pilar amigdalino anterior. También varían con
la edad siendo rudimentarias en el adulto mientras en el recién nacido y en el niño son
evidentes.
Las papilas fungiformes: se distribuyen fundamentalmente en la punta y los bordes
laterales de la lengua. Constan de 3 a12 botones gustativos que se abren en la cima de
dichas papilas.
Las papilas filiformes: son formaciones cónicas que cubren aproximadamente los dos
tercios anteriores del dorso de la lengua y generalmente no contienen botones gustativos. A
diferencia del receptor olfativo, las células gustativas no son de origen nervioso, son de
origen epitelial, por lo que están sometidas a un continuo proceso de recambio celular de
unos diez días de duración.
3. LENGUA SABURRAL
La saburra lingual, es la capa blanquecina que se crea sobre la lengua. Se trata de una capa
compuesta por células viejas, restos de comida y bacterias. Normalmente, se forma cuando
no hay una buena higiene en la zona lingual.
 4. SABORES PRIMARIOS
SABOR ACIDO: También conocido como el sabor
amargo, es uno de los 5 sabores básicos que son detectados
por nuestras papilas gustativas mediante iones hidronio
producidos por la presencia de ácidos y agua.
SABOR AMARGO: Es el sabor menos agradable al
probarlo por primera vez y el que requiere de probarlo con
más frecuencia para que pueda ser apreciado.
SABOR DULCE: El sabor dulce es uno de los sabores
primarios que todos conocemos y a nivel mundial es
considerado el más placentero
SABOR SALADO: Es otro de los 5 sabores primarios, percibido especialmente, por las
papilas gustativas ubicadas en los costados de la parte delantera de la lengua y potenciado
por la sal.
SABOR UMAMI: La palabra umami surge de la combinación de la palabra umami que
significa “delicioso” y mi “sabor, fue denominada por Kikunae Ikeda.
5. SALIVACIÓN
La saliva es un líquido claro que se fabrica en tu boca las 24 horas del día, cada día. Está
formada sobre todo de agua y además de unas cuantas sustancias químicas. Esta cosa
resbaladiza la producen las glándulas salivales. Estas glándulas se encuentran en el interior
de cada mejilla, en el fondo de la boca, y debajo de la mandíbula justo en la parte frontal de
la boca.
CONCLUSIONES

La palpación del pulso puede realizarse sobre cualquier arteria que sea superficial y
descanse sobre un plano relativamente duro La arteria más utilizada es la radial a nivel de la
muñeca entre los tendones del supinador largo y el palmar mayor Teniendo en cuenta
posibles alteraciones vasculares que modifican las características del pulso, deben ser
tomados en ambas arterias radiales en forma simultánea. El brazo del paciente debe estar
semiflexionado, el estudiante explorará el pulso radial izquierdo con su mano derecha,
colocando el dedo pulgar sobre el dorso de la muñeca y el pulpejo de los dedos índice y
medio sobre la arteria, si fuera posible aplicar también el anular. Puede ocurrir que el
paciente tenga un pulso de difícil percepción y que el médico tenga condiciones especiales,
pudiendo percibir en el pulpejo de sus dedos su propio pulso. En caso de dudas es
conveniente que el propio explorador, mientras con una mano toma el pulso al paciente,
con la otra explore su propio pulso cotejando las frecuencias y sincronismo. Cuando el
pulso en ambas radiales no es similar se denomina pulso diferente En condiciones normales
por cada sístole se percibe una onda de pulso, en ciertas circunstancias (arritmias p. ej.),
pueden existir un menor número de ondas de pulso que de latidos cardíacos (déficit de
pulso).
Pulso Poplíteo
 Se palpa en la cara posterior de las rodillas, ya sea estando el paciente en decúbito
dorsal o prono. Puede convenir efectuar una palpación bimanual.
 Explora la arteria poplítea.