IDENTIFICACION DE GRUPOS FUNCIONALES ORGÁNICOS

Rojas, Dayana; Méndez, Sofía; Osorio, Yadiris; Martínez, Daniela; Cadena, Jesús.

Universidad de Pamplona, Facultad de ciencias agrarias, programa Zootecnia,

2016

Docente: Karen Bibiana Diez Contreras

RESUMEN

la identificación de grupos funcionales se basa en la determinación de los

compuestos orgánicos por medio de las reacciones químicas que estos llegan a
tener con otros reactivos, un ejemplo es la función sódica la cual requiere mucho
cuidado, por el sodio metálico, sirve para identificar el nitrógeno, azufre y
halógenos como bromo, cloro y yodo; la práctica llevo a cabalidad las normas de
bioseguridad para los compuestos en cuestión; además logro entrever la utilidad
de estas actividades para la medicina legal y las ciencias en general.

SUMMARY
The identification of functional groups is based on the determination of organic
compounds through chemical reactions they arrive one have with other reagents,
an example is the sodium function which it requires great care , the metallic sodium
is used to identify the nitrogen, sulfur and halogens as bromine , chlorine and
iodine The practice carry a fully biosafety standards for the compounds in question
f ; also managed to glimpse the usefulness of these activities for the Legal Medical
and Science in General.

PALABRAS CLAVES: Grupos funcionales, compuestos orgánicos, fusión sódica,

reacción química, bioseguridad.

KEYWORDS: functional groups, organics compounds, sodium fusion, chemical

reaction, biosecurity.

INTRODUCCIÓN

El comportamiento físico y químico de grupos funcionales son agrupaciones

una molécula orgánica se debe constantes de átomos, en disposición
principalmente a la presencia en su espacial y conectividad, que por tal
estructura de uno o varios grupos, regularidad confieren propiedades
funciones o familias químicas. Los
físicas y químicas muy similares a la
estructura que la posee.
Los grupos funcionales son
estructuras submoleculares,
caracterizadas por una conectividad y
composición elemental específica que
confiere reactividad a la molécula que
los contiene. Estas estructuras
reemplazan a los átomos de
hidrógeno perdidos por las cadenas
hidrocarbonadas saturadas. Los
grupos alifáticos, o de cadena abierta,
suelen ser representados
genéricamente por R (radicales
alquílicos), mientras que los
aromáticos, o derivados del benceno,
son representados por Ar (radicales
acrílicos). Los grupos funcionales
confieren una reactividad química
específica a las moléculas en las que
están presentes.
La mayoría de estos grupos
funcionales se presentan en las
moléculas de origen natural. Algunas
de estas, por ejemplo, los
halogenuros de acilo, por su
reactividad son poco frecuentes en la
naturaleza y se utilizan más como
intermediarios en síntesis orgánica.
Las propiedades físicas y químicas
de una molécula sencilla están
determinadas por la presencia de
alguno de estos agrupamientos, pero
en la mayoría de
Las moléculas más útiles, naturales o
sintéticas existen varios de estos
agrupamientos. En tal caso las
propiedades físicas y químicas de la
molécula son el resultado del
comportamiento combinado y de la
distribución espacial de las funciones
químicas presentes en ella. En un
alcano, los átomos de hidrógeno
pueden ser sustituidos por otros
átomos (de cloro, oxígeno o
nitrógeno, por ejemplo), siempre que
se respete el número correcto de
enlaces químicos (el cloro forma un
enlace sencillo con los otros átomos,
el oxígeno forma dos enlaces y el
nitrógeno forma tres). El átomo de
cloro en el cloruro de etilo, el grupo
OH en el alcohol etílico y el grupo
NH2 en la etilamina se llaman grupos
funcionales. Estos grupos funcionales
determinan la mayoría de las
propiedades químicas de los
compuestos. En la tabla adjunta se
muestran otros grupos funcionales
con sus fórmulas generales, prefijos o
sufijos que se añaden a los nombres,
y un ejemplo de cada clase.
FUENTES DE COMPUESTOS
ORGÁNICOS
Para un profesional de la química es
muy importante averiguar que grupos
funcionales posee una molécula, ya
que de ello dependerá en ocasiones
el poder predecir sus propiedades o
explicar su comportamiento en un
proceso químico o físico.
 Grupo Serie Formula Estructura
Funcional Homologa

Grupo Alcohol R-OH

Hidroxilo
Grupo Éter R-O-R*
Alcoxi

Grupo Aldehído RC(=O)H

Carbonilo
Cetona RC(=O)R*

Grupo Carboxilo Acido

Carboxílico R-COOH
Grupo
Acilo Ester R-COO-R*

Grupo
Amino Amina R-NR2

PARTE EXPERIMENTAL REACTIVOS

MATERIALES • ácido acético (RE EMBASADO)

  agua destilada  acetona(RE EMBASADO)
 dietinamina(ENVASE  etanol (RE EMBASADO)
ORIGINAL)  hexano(RE EMBASADO)
 benzaldehído(ENVASE  sodio metálico (ENVASE
ORIGINAL) ORIGINAL
 aceite(RE EMBASADO)

10 Hexano 20

Una vez hecho lo anterior, se procedo

a realizar las pruebas.

A) Se adicionó 10 gotas de agua

destilada a los tubos 1-3, se
mezclaron perfectamente y se agregó
Se enumeró 10 tubos de ensayo con
una gota del indicador universal.
cinta enmascarar y se colocó en ellos
las sustancias en la cantidad indicada Se tuvo en cuenta que:
en la tabla siguiente:
1. Si la disolución se torna roja, hay
un ácido carboxílico presente.
N° SUSTANCIA CANTIDAD
TUBO (GOTAS) 2. Si la disolución se torna azul-
Ácido acético 10 verdosa, hay una sustancia básica
1 presente, muy probablemente una
Agua 10 amina.
2 destilada
Dietinamina 10 3. Si la disolución se torna amarillo-
3 verdosa o amarillo-anaranjada, la
4 Benzaldehído 10 disolución es neutra y puede tratarse
de un alcano, alqueno, aldehído,
5 Aceite 10 cetona o un alcohol. Si éste es el
caso, proceda a la siguiente etapa.
6 Benzaldehído 2

7 Aceite 2
B) Se agregaron 10 gotas de agua
8 Acetona 10
destilada y 5 gotas de disolución 0.02
M de KMnO4 a los tubos 4 y 5.
9 Etanol 20
Fueron agitados suavemente cada
tubo por aproximadamente un minuto.
Teniendo en cuenta que:
1. Si después de este tiempo se
observamos la formación de un
precipitado color café (MnO2), se
trata de un aldehído o de un alqueno.
2. Si no ocurre cambio de color y la
mezcla permanece de color violeta
oscuro, ello indica que no ocurrió
reacción y que se trata de un alcano,
un Alcohol o una cetona.
C) Se agregaron 2 mL de reactivo de
Tollens a los tubos 6 y 7, se agitó por
dos minutos y se dejó reposar por
otros 5 minutos.
Teniendo en cuenta que:
1. Si se observa la formación de una
capa de precipitado, el espejo de
plata, se trata de un aldehído.
2. Si no se observa precipitado
alguno, se trata de un alqueno.
D) Se agregaron 2 mL de disolución
de 2,4-dinitrofenilhidrazina (es
Tóxica) al tubo 8, se agitó
RESULTADOS Y ANALISIS
Se comenzó a identificar la muestra
problema, buscando que
adquiriera una característica igual a
vigorosamente y se dejó reposar por
dos minutos.
Si no Se forma de inmediato un
precipitado, deberá dejarse reposar
hasta 15 minutos.
Teniendo en cuenta que:
1. Si se observa la formación de un
sólido amarillo-anaranjado, la
reacción ha ocurrido y se trata de una
cetona.
2. Si no se observa precipitado
alguno (ignore la turbidez), la
reacción no ha ocurrido y se trata de
un alcano o un alcohol.
E) Se agregaron a los tubos 9 y 10
una pequeña pieza de sodio metálico
(el sodio metálico debe manejarse
con cuidado y alejarse del agua). Se
agitó suavemente por unos 15
segundos y obsérvese si ocurre
alguna reacción.
Teniendo en cuenta que:
1. Si el sodio metálico se disuelve y
hay burbujeo, se trata de un alcohol.
2. Si no se observa reacción alguna,
se trata de un alcano.
las muestras que habíamos
realizado.
Al comenzar con la primera prueba
no coincidió la muestra problema
con la pigmentación que había
resultado de las muestras. Se
continuo con el siguiente inciso y
así se observó que la muestra
TUBO SUSTANCIA
1 Ácido acético
2 Agua
3 Dietilamina
4 Benzaldehído
5 Aceite
6 Benzaldehído
7 Aceite
8 Acetona
9 Etanol
10 Hexano
problema tuvo una formación de
un precipitado color café.
Lo cual indico que se trataba de un
aldehído. Para corroborar se
continuo con el siguiente paso si
Coincidía la muestra problema. Se
realizó el siguiente paso en otro
tubo de ensayo, y se percató la
formación después de dejar
reposar, la formación del espejo de
plata, corroborando lo anterior,
que la muestra anterior era un
aldehído. (Ver resultados tabla 2)
PRESENCIA
B. carboxílica
Alcano-alcohol
Amina
Aldehído-alqueno
Alcano-alcohol-cetona
Aldehído
Alquenos
Aldehído-cetona
Alcohol
Alcano
Tabla 2
CONCLUSIONES
- esta práctica nos permitió
saber a qué grupo funcional
pertenecía cada muestra
problema a determinar
- en esta práctica se realizó la
identificación de diferentes
sustancias la cual para
identificar el grupo se tuvo
que seguir el tipo de color de
grupo funcional para ver a
que pertenecía.
- Se concluyó también que los
grupos funcionales aunque
pueden ser muy parecidos
en algunos aspectos. Hay
maneras muy fáciles de
 identificar qué tipo de grupo
es.

BIBLIOGRAFIA

*Conceptos básicos tomados

de:

https://es.wikipedia.org/wiki/Grup
o_funcional

*http://quimicaparatodos.blogcind
ario.com/2009/09/00066-los-
aldehidos.html

*http://www.sabelotodo.org/qui
mica/cetonas.html

*http://132.248.103.112/organic
a/qo1/ok/alcohol2/alcohol6.htm

*Manual de laboratorio de
química de la universidad de
pamplona

EVIDENCIAS